Preinfusion für Tankmaschinen -Seite 9 - Kaffee-Netz

gunnar0815 · #81 (**permalink**) 30.04.2009, 17:41

@Bane ja so wird es sein der Leitungsdruck vor dem Kessel wird über 2 Bar liegen und so öffnet sich das Ex-Ventil schon leicht. So kommen wir bei der Preinfusion auf die gewünschten 65-85 ml in 10 Sek. na wenn das nicht mal optimal ist.
Meine Lösung ist besser als ich dachte.

Gunnar

Bane · #82 (**permalink**) 30.04.2009, 18:31

ich verneige mich gen dortmund....

Bubikopf · #83 (**permalink**) 30.04.2009, 21:47

Ihr solltet aber unbedingt mal testen ob der Kaffee im Sieb überhaupt durch eure 2 Bar PI befeuchtet wird und nicht das ganze Wasser statt in den Puck wieder in den Tank zurück läuft weil des OPV zu früh öffnet.
Gruss Roger

gunnar0815 · #84 (**permalink**) 30.04.2009, 21:52

@Bubikopf brauche ich nicht testen ich betreibe die Preinfusion ja meistens bis zum ersten Tropfen was bedeutet das der ganze Puck durchtränkt ist.
Gunnar

gunnar0815 · #85 (**permalink**) 30.04.2009, 21:57

Zitat:

Zitat von Bane

alles in allem war ich bei ersten shot sehr überrascht, wie stark man den unterschied schmeckt. der erste shot war sehr weich lecker ohne kanten (hab zZ den Napoli von Fausto und bis jetzt war da immer so ne leichte unangenehme note dabei). wie schon von anderen beschrieben, nimmt die PI die "spitzen" etwas weg, der shot schmeckt runder und ausgewogener. toll!

Schön das es bei dir auch so gut klappt. Ist schon irre man will gar nicht mehr ohne Preinfusion
Gunnar

Bane · #86 (**permalink**) 01.05.2009, 08:13

Zitat:

Zitat von gunnar0815

Schön das es bei dir auch so gut klappt. Ist schon irre wann will gar nicht mehr ohne Preinfusion
Gunnar

dito. ohne geht nicht mehr.

p.s. freu mich chon auf den spring espresso von squaremile, wenn meine fausto-vorräte erschöpft sind, werd ich mal in good old london ordern

Prego · #87 (**permalink**) 09.05.2009, 19:42

hab nicht den ganzen thread durchgelesen. was mich wunder nimmt ist, wie von präinfusion auf vollen druck umgeschaltet wird. ist da ein timer drin oder macht ihr das manuell? falls timer - ist das ein teil das man fertig bekommt?

danke

gunnar0815 · #88 (**permalink**) 09.05.2009, 20:17

Manuell da die Preinfusionszeiten immer je nach Kaffee und Menge schwanken (bis zum ersten Tropfen)
Timer macht da wenig Sinn
Gunnar

Bane · #89 (**permalink**) 10.05.2009, 10:11

Zitat:

Zitat von Prego

hab nicht den ganzen thread durchgelesen.

ohne dich jetzt vor den kopf stossen zu wollen:

das lesen des threads ist meist dem verständnis sehr förderlich und hätte auch deine frage beantwortet.....

Prego · #90 (**permalink**) 10.05.2009, 11:07

danke gunnar!

Zitat:

Zitat von Bane

ohne dich jetzt vor den kopf stossen zu wollen:

das lesen des threads ist meist dem verständnis sehr förderlich und hätte auch deine frage beantwortet.....

ach tatsächlich bane?

das war mir schon bewusst, aber das ist doch ein ziemlich langer thread und es braucht deshalb eine ziemlich lange zeit das alles durchzulesen. und mich interessiert nicht alles was hier steht. meistens gibt es in solchen threads ein paar "regulars" die miteinander diskutieren und alles wissen was da drin steht (wie zum beispiel gunnar und du) und so nett sind rasch zu antworten.

ich habe übrigens schon so viel gelesen um zu verstehen um was es geht, sonst hätte es ja garnicht mein interesse geweckt.