Thema: Dumme Frage? Wie funktioniert der Wärmetauscher

Hallo,

ich frage mich, ob es eine dumme Frage ist, wie der Wärmetauscher vom Prinzip her funktioniert?
Eine Art Metallkondom ragt in den Kessel und ist seinerseits mit Wasser gefüllt. Mir leuchtet die Funktion nicht ganz ein.

Kann mir jemand in meiner Dummheit helfen?

Danke!

das wasser wird über ein injektorröhrchen ins hintere ende des kondoms gespritzt und vorne wieder entnommen. klingt pervers, oder?
den rest findest du im kaffeewiki im artikel über 2kreiser.
gruß, max

Nicht bei allen Maschinen sieht der Wärmetauscher so aus wie bei Cimbali.

Wie es funktioniert?
Der Wärmetauscher liegt im heißen Wasser/Dampf.
Das Wasser im Wärmetauscher (WT) wird durch das heiße Kesselwasser erhitzt.
Der WT hat einen Ein- und Ausgang.
Durch den Eingang (das Teflonröhrchen) wird kaltes Wasser in den unteren Bereich des WT gepumpt.
Gleichzeitig wird durch den Druck oben heißes Wasser in Richtung Brühgruppe herausgedrückt.
Das einströmende kalte Wasser wird durch das heiße Kesselwasser erhitzt... usw.

...zu langsam...

Hermann

Ein Kessel halbvoll mit Wasser wird dauerhaft auf ~120°C gehalten und für die Dampferzeugung genutzt.
Da hindurch führt ein dünnes Kupferrohr vom Kaltwassertank zur Brühgruppe, so dass das Wasser beim Espressobezug genau lang genug braucht um sich auf Brühtemperatur aufzuheizen (ca 95°C). Das ist der Wärmetauscher.
Steht die Maschine zwischen zwei Bezügen länger still erhitzt sich das Wasser natürlich auf die gleiche Temp wie der Dampfkessel, also viel zu hoch für Espresso, deswegen--> flushen!

Gruß, Mart

also das war jetzt das grundprinzip....
die jeweilige Bauform in der maschine sieht aje nach Modell verschieden aus

ist der WT bei CIMBALI denn so gut oder was besonderes, im vergleich zu anderen maschinen ?

Zitat von Hermo

Nicht bei allen Maschinen sieht der Wärmetauscher so aus wie bei Cimbali.

Wie es funktioniert?
Der Wärmetauscher liegt im heißen Wasser/Dampf.
Das Wasser im Wärmetauscher (WT) wird durch das heiße Kesselwasser erhitzt.
Der WT hat einen Ein- und Ausgang.
Durch den Eingang (das Teflonröhrchen) wird kaltes Wasser in den unteren Bereich des WT gepumpt.
Gleichzeitig wird durch den Druck oben heißes Wasser in Richtung Brühgruppe herausgedrückt.
Das einströmende kalte Wasser wird durch das heiße Kesselwasser erhitzt... usw.

...zu langsam...

Hermann

ok, verstanden.
Bedeutet das, dass das Wasser welches in dem Kessel ist garnicht das Wasser ist, das ich am Ende Trinke?
Wenn ich das richtig verstehe dann dient der Kessel nur als Hitze- und Dampferzeuger und erhitzt das Wasser im Wärmetauscher. Dieser wird aber direkt vom Kaltwassertank befüllt.

Richtig?

yup

cimbali baut wärmetauscher, die in den kessel rein ragen die mittels eines röhrchens befüllt werden. ein- und ausgang liegen auf der gleichen seite.
zb bei meiner maschine befindet sich eine längliche kapsel komplett im kessel, links wird das wasser reingepumpt, rechts kommt es wieder raus. ohne röhrchen, ohne thermosyphon.
gruß, max

ok und was ist daran besser als bei anderen maschinen ? oder hat dies keinen vorteil ?