Dito zu dem geil.

Das sind meines Wissens "paddles", die manuelle Preinfusion ermöglichen.

Die GS/3 gibbet neuerdings auch damit.
La Marzocco GS/3 The "Lite" Professional
Am Ende der Seite.

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Maschine: Faema Family @PID; MicroCimbali auf der Werkbank
Mühlen: Quamar M80, Fiorenzato T80, Faema Family
Blog: Querbeet Deluxe

Damit sich's auch lecker anfühlt wenn man sie anfasst
Hier die ganze (wenn auch kurze) Geschichte ...

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tach

wow. die sieht schon sehr gut aus. vielleicht nichts für die eingefleischten chrom-bomber-puristen. ich finde sie auch weniger "aufgesetzt" vom design her als die kees van der westen maschinen. bei denen steht, aus MEINER sicht, das design im vordergrund, weniger die funktion. bei der slayer sieht es genau andersrum aus.

ein wirklich schönes stück. hmmmm. doch keine alte gastro-E61 oder gastro-LM? hmmmm.

bis die tage

looseantz

p.s.: wenn man übrigens dem LM-link folgt und auf der seite ganz nach unten scrollt sieht man die GS3 neben einer anderen maschine. und DAHINTER sieht man den rücken einer sehr, sehr schönen (alten?) blauen gastro-LM ... nur mal so nebenbei bemerkt

Hallo,
Slayer ist keine umgebaute LM oder e61, sondern eine vollkommen eigenständige Entwicklung/Konstruktion, ähnlich wie Synesso oder KvdW Speedster.
Der Unterschied von Slayer zu den beiden anderen ist nur, daß das Brühverfahren im "Step Mode" funktioniert. Das bedeutet geringer Druck beim wässern des Puck (Preinfusion) vermutlich durch Zuleitungs Eingangsdruck ( evtl mit Druckminderung ), dann voller Rota Druck und dann verminderter Rota Druck in der Brühendphase.
Ich würde sagen, der verminderte Rota Druck in der Endphase, ist der wohl entscheidende Unterschied, womit sich Slayer im Moment zu anderen unterscheidet. Ob nun die neue Synesso Hydra dies auch aufgreift, kann ich noch nicht sagen.
Wie ich gestern Abend noch gelesen habe, soll es wohl auch eine 1 Gruppige Slayer geben.
Interessante Aussichten !
Grüße
Ralf

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Hinweis: German Distribution Slayer Professional Espresso / Espresso Loft Equipment: SLAYER Two Group - Versalab M3 Grinder - Mazzer Robur E - Brita Purity Quell ST

HABEN WILL!!!

das ist so ziemlich die schönste macchina die ich kenne. KvdW ist nicht so mein geschmack und Synesso bisschen zu puristisch.

bei der Maschine stimmt alles, von den Materialien und Design bis zum Namen

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-- Jazz is not dead, it just smells funny. -- Frank Zappa

Rancilio Miss Silvia mit Auber-PID, Brühdruckmanometer und Pre-Infusions-Mod und Gambrinus-Blende - Mazzer Super Jolly doserless-mod. - Fiorenzato T80 - Ditting KF 902 - Cona Coffee Maker - Hario Sipon TCA-5 - Hario V60

Favorites: PHOENIX coffee roasters - Quijote Kaffee

Oops, auf den 3. Blick erst die Spiegel.-Edelstahlleiste entdeckt. Haben die BCH glaube ich auch, um sich beim Beobachten des Bodenlosen nicht bücken zu müssen.
Slayer sind aber nicht die Ersten die mit dem Druck während des Bezugs spielen. Irgendeiner hat eine Rotapumpe die elektr. verstellbar ist.
Gruß,
Jochen.

Hallo Jochen,
hast vollkommen recht, modulierende RotaPumpen hat es in der Vergangenheit schon mal gegeben, wurde aber nicht weiter verfolgt.
Ich bin mir absolut sicher, daß dies einen förderlichen Aspekt beim extrahieren des Espressomehls darstellt.
Wie ich schon einmal geschrieben habe, war der Espresso welchen ich mit meiner Urania Handhebelmaschine herstellte, auch etwas ganz besonderes. Der variable Druckverlauf einer Handhebelmaschine kann nur dafür verantwortlich sein.
Mal sehen, wie sich die Speedster macht (wenn sie dann da ist), da die Preinfusion über den federbelasteten Kolben auch ansteigend verläuft, aber natürlich nur in eine Richtung ( von wenig Druck nach hohem Druck ) und nicht in drei Ebenen (wenig - hoch -mittel ).
Grüße
Ralf

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Hinweis: German Distribution Slayer Professional Espresso / Espresso Loft Equipment: SLAYER Two Group - Versalab M3 Grinder - Mazzer Robur E - Brita Purity Quell ST

@fünfzig kilo:

bei meinem "doch keine E61 oder LM" ging es um eine spielerische überlegungen zu meiner nächsten anschaffung, wo ich rein theoretisch zwischen irgendwelchen alten gastro-bombern schwankte. dieses schwanken wird jetzt durch ein unvermittelt auftretendes bedürfnis nach einer slayer verstärkt.

bis die tage

looseantz

Cooles teil....
Ist der unten auf der ganzen Länge der Maschine (im 45 grad-Winkel) angebrachte "Spiegel" dafür gedacht, beim bodenlosen Siebträger ohne Bücken den kompletten Überblick zu haben? Wäre ein nettes Feature.
Gruß,

Rainer

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Hallo Ralf,
gar keine Frage, ist sehr interessant. Weiß nur nicht inwiefern man von den vorgegebenen Ebenen abweichen kann. Wird wohl auch nicht für jeden Kaffee passen. Brauche zwar mittlerweile nicht mehr viele Shots um Mahlgrad und Temp. anzupassen, wenn aber der Brühdruck dazukommt, sehe ich schwarz für 250 gr. Päckchen. Aber dzum Brühdruck gibt es ja das Thema hier.
Soll keine Kritik an der Idee und Maschine sein. Finde das Design, Idee und Umsetzung gut, ein schöner Schriftzug fehlt noch, die Rückseite wirkt etwas nackt. Die Frage ist nur, wie kommt man an die Innereien? Seitenteile und Füße sind ja verschraubt. Viell. ist das Prototypdesign ja nur für den neuen Wolverine Film gedacht. Der Eintritt bei den X-Men.
Gruß,
Jochen.
P.S. Riesen Neid wegen der Speedster. Mein Traum mit schwarz pulverbeschichtetem Körper und den Haimaulgläsern an der Seite.