Thema: Rancilio silva und rocky mühle

hallo,
ich habe mir gestern folgende maschine und mühle gekauft und bekomme damit keinen guten kaffee hin. da ich davon ausgegangen bin, dass es sich bei den geräten um gute handelt, frage ich mich, ob die eventuell defekt sind. wie kann ich so etwas feststellen? Ich habe schon bestimmt 30 tassen getestet und komme auf keinen guten geschmack. das resultat ist immer sehr mau, d.h. der espresso ist wässrig und hat keine ordentlich crema. hat jemand schon ähnliche erfahrungen gemacht und kann mir vielleicht einen tipp geben? Oder liegt vielleicht wirklich ein geräteschaden vor (den ich allerdings nicht feststellen kann).
schöne grüße e.stoner

Hallo e.

Deine neuen Geräte sind bestimmt nicht defekt.

Ein paar kurze Tips in Kürze:

1. Die Silvia eine gute halbe Stunde vorheizen.
2. Den Mahlgrad der Mühle stellst Du am besten so ein, daß das Kaffeemehl zunächst so fein ist, daß nichts aus dem ST herauskommt. Dann stellst Du schrittweise gröber, bis Du in 25 Sekunden zu 50ml Kaffee mit dem 2er-Sieb kommst. Beginne mit dem 2er-Sieb, da das 1er-Sieb der Silvia zickig ist.

Dann sollte es klappen.

Gruß,
Volker

Da gibt's in letzter Zeit wirklich viele Freds, schau doch mal z. B. da:

Die Geschichte meiner Rancilio Silvia und Rocky

Rancilio Silvia und Cremaprobleme

Silvia und Rocky; Brüdruck/Mahlgrad

Da ist bestimmt was für Dich dabei.

Gruss
Plempel

Plempel, das war Gedankenübertragung, nur wars Du schneller als ich! Die gleichen Links hätte ich auch empfohlen.

Gruß, Christopher

Zitat von e.stoner

ich habe mir gestern folgende maschine und mühle gekauft und bekomme damit keinen guten kaffee hin.

Die Maschinen sind schon sehr gut. Wichtig währe zu wissen, mit welchen Bohnen du die Maschinen fütterst.
Siebträger sind sehr empfindlich, was die Güte und Frische der Bohnen angeht. Mit mittelmäßigen Bohnen kommt (leider) nur schlechter Kaffee raus.

Auserdem braucht's einige Zeit, bis man den Bogen raus hat. Bei mir kam der erste trinkbare Espresso nach 3 Wochen (bei 6 Tassen am Tag). Und manchmal krieg ich bei neuen Bohnen auch die Kurve erst nach 1-2 Wochen.

Oli

Mindestens 50% der Espressoqualität stammt vom Bediener der Mühle und Maschine. Also denk dir nichts, deine Maschine ist wahrscheinlich in Ordnung, du musst einfach üben, üben...

Kann ich absolut bestätigen, hab erst nach ca. ner Woche Espresso herausbekommen, der das Prädikat "trinkbar" verdient. Mit dem Milchaufschäumen bin ich noch nicht so weit..

Vermutlich liegts wirklich an den richtigen Parametern und evtl. halt den Bohnen..

Alles wird gut,
Dale.

@ e. stoner

frag einfach, ob dir ein boardie aus der nähe kurz unter die arme greifen kann,
das beschleunigt die sache ungemein.

und hol dir frischen kaffe von unseren boardröstern.

trag mal deinen wohnort ein!

gruss
andreas

Hallo zusammen,
vielen Dank für eure tipps. Es ist mir jetzt nach einer Woche gelungen, guten espresso hinzubekommen. das wichtigste war wirklich die Einstellung des Mahlgrades (meine Rocky steht jetzt auf 17 und ich finde es klasse). Aber vielleicht lässt sich alles auch noch optimieren. Ich nehme die espresso bohnen der roestbar in münster (frau meyers mischung). Vielleicht macht es auch sinn, andere mal zu testen. Habt ihr vorschläge ... nach meinem anfänglichem frust, bin ich jetzt sicher, dass es eine liebe fürs leben wird....
ich wohne in münster, beste grüße e.stoner

Für Anfänger kann ich den Monsooned Malabar von Fausto (Caffé Fausto - Kaffeerösterei )wärmstens empfehlen. Der gibt Crema ohne Ende und ist absolut unkompliziert und auch noch lecker.

LG,
Inalina