Thema: Quickmill Andreja Premium - Brühdruck & Dampf

Liebe Forummitglieder

Ich bin neu hier (lese zwar schon eine Weile mit, aber dies ist mein erster Eintrag). Finde es super, wie Ihr Euch gegenseitig beratet und Tipps gebt!!

Nun zu meinen Fragen/Problemen.

1. Dampf:
Leider kommt aus der Dampflanze relativ viel Wasser -> was muss ich einstellen, damit ich guten Dampf habe -> den Kesseldruck erhöhen??

2. Brühdruck:
Ist werksseitig auf knapp über 10 Bar (Blindsieb) eingestellt. Ich möchte den Druck gerne ein bisschen reduzieren. Der Kaffee fliesst mir zu schnell und schmeckt zu sauer. Mit Mahlgrad und Kaffeesorten habe ich schon reichlich getestet... einfach nicht so top wie ich es gerne hätte!

Ich habe die neue Andreja (die mit Brüh- und Kesseldruckmanometer). Muss ich jetzt tatsächlich etwas basteln wie hier schon öfters beschrieben wurde, oder kann ich den Brühdruck irgendwo einstellen?? Auf Bellabarista (http://www.bellabarista.co.uk/pdf/An...oserlookv6.pdf) gibts ne Anleitung zur Brückdruckanpassung.. muss ich wirklich nur an diesem dort beschriebenen Ventil drehen oder führt dies zu einem Rücklauf des Heisswassers in den Kaltwassertank???

Ich bin froh über sämtliche Tipps.

Gruss
Patrick


__________________________________________________ ____________
Quickmill Andreja Premium & ECM Casa

Hallo Patrick,

ein Brühdruck von 10 Bar gegen das Blindsieb ist OK. Wenn der Kaffee zu schnell läuft muss die Mühle feiner eingestellt werden, dann ist das Mahlgut zu grob.

Das Expansionsventil der Quickmill Andreja liegt ab Werk im Heißwasserbereich, wenn der Brühdruck hier reduuiert worden ist leidet die thermische Stabilität der Maschine -> das Resultat kann ein zu saurer Espresso sein.

Es kann aber leicht ein OPV im Kaltwasserbereich nachgerüstet werden (Kosten ca. 20 EUR):
Schau mal in diesem Thread nach:
Pumpe stockt beim Rueckspuelen

In diesem Thread hat Boardie Trevor so ein OPV anseiner Quickmill Andreja nachgerüstet.

Gruß,

Thorsten

Zitat von pgoetschi

Liebe Forummitglieder

Ich bin neu hier (lese zwar schon eine Weile mit, aber dies ist mein erster Eintrag). Finde es super, wie Ihr Euch gegenseitig beratet und Tipps gebt!!

Nun zu meinen Fragen/Problemen.

1. Dampf:
Leider kommt aus der Dampflanze relativ viel Wasser -> was muss ich einstellen, damit ich guten Dampf habe -> den Kesseldruck erhöhen??

2. Brühdruck:
Ist werksseitig auf knapp über 10 Bar (Blindsieb) eingestellt. Ich möchte den Druck gerne ein bisschen reduzieren. Der Kaffee fliesst mir zu schnell und schmeckt zu sauer. Mit Mahlgrad und Kaffeesorten habe ich schon reichlich getestet... einfach nicht so top wie ich es gerne hätte!

Ich habe die neue Andreja (die mit Brüh- und Kesseldruckmanometer). Muss ich jetzt tatsächlich etwas basteln wie hier schon öfters beschrieben wurde, oder kann ich den Brühdruck irgendwo einstellen?? Auf Bellabarista (http://www.bellabarista.co.uk/pdf/An...oserlookv6.pdf) gibts ne Anleitung zur Brückdruckanpassung.. muss ich wirklich nur an diesem dort beschriebenen Ventil drehen oder führt dies zu einem Rücklauf des Heisswassers in den Kaltwassertank???

Ich bin froh über sämtliche Tipps.

Gruss
Patrick


__________________________________________________ ____________
Quickmill Andreja Premium & ECM Casa

zu 1. Vor dem Schäumen Wasser aus dem Dampfhan ablassen.

zu 2. einfach mal weiter experimentieren, zu schneller Durchlauf ist eigentlich der falsche Mahlgrad oder zu leicht getempert, meine hatte 12 Bar gegen Blindsieb, ich kam aber auf 25ml in 25sec.

Du kannst den Brühdruck wie auf Bellabarista beschrieben einstellen, da das Ventil aber hinter der HX ist, fließt das überschüssige heiße Wasser zurück in den Kaltwasser Tank. Und wie schon vorher beschrieben leidet die thermische Stabilität.
Meiner Maschine habe ich im Kaltwasser bereich ein OVP verpasst, ich fand es auch nicht so prall das das heiße Wasser in den Kaltwasser Tank eingeleitet wurde.

Quickmill Andreja /Gaggia Milano Brühdruck einstellen - Kaffee-Netz - Die Community rund ums Thema Kaffee

Na das ging aber schnell, danke!

Ich habe befürchtet, dass in der Anleitung das Expansionsventil im Heisswasserbereich beschrieben wird. Ich will ganz sicher kein Heisswasser im Frischwassertank! Da bleibt mir wohl auf die Dauer nichts andres übrig, als wie beschrieben nachzurüsten...

Ich frage mich nur, weshalb meine Maschine ab Werk 10 bar anzeigt und nicht 12 wie allen anderen, obs an meinem Manometer liegt?? Werde noch ein bisschen mit tampern und mahlen testen, aber "zu fein" gemahlt schmeckt mir der Kaffee nicht. Meine Überlegung ist die, dass wenn die Maschine mit >10 bar drückt, das Wasser einfach zu schnell durch das Sieb läuft...

Zum Dampf: habe schon ziemlich alles probiert, manchmal ist der Dampf ok, aber sobald ich ein bisschen mehr aufdrehe, kommt sehr viel Wasser... und dies ist definitiv schlecht für den Schaum! Ist ev. etwas mit der Maschine nicht i.O. oder kann ich irgendwas schräubeln?? Die Maschine bringt einfach nicht die erwartete Dampfqualität, wie sie bei anderen Gerätem teilweise anzutreffen ist.

Bringt es etwas, wenn ich den Kesseldruck erhöhe?? Beim dampfen variert der Druck immer zwisch 1 und 1.4 bar (starte jeweils frühstens bei 1.3 bar).

Nette Grüsse
Patrick

Zitat von pgoetschi

Na das ging aber schnell, danke!

Ich habe befürchtet, dass in der Anleitung das Expansionsventil im Heisswasserbereich beschrieben wird. Ich will ganz sicher kein Heisswasser im Frischwassertank! Da bleibt mir wohl auf die Dauer nichts andres übrig, als wie beschrieben nachzurüsten...

Ich frage mich nur, weshalb meine Maschine ab Werk 10 bar anzeigt und nicht 12 wie allen anderen, obs an meinem Manometer liegt?? Werde noch ein bisschen mit tampern und mahlen testen, aber "zu fein" gemahlt schmeckt mir der Kaffee nicht. Meine Überlegung ist die, dass wenn die Maschine mit >10 bar drückt, das Wasser einfach zu schnell durch das Sieb läuft...

Zum Dampf: habe schon ziemlich alles probiert, manchmal ist der Dampf ok, aber sobald ich ein bisschen mehr aufdrehe, kommt sehr viel Wasser... und dies ist definitiv schlecht für den Schaum! Ist ev. etwas mit der Maschine nicht i.O. oder kann ich irgendwas schräubeln?? Die Maschine bringt einfach nicht die erwartete Dampfqualität, wie sie bei anderen Gerätem teilweise anzutreffen ist.

Bringt es etwas, wenn ich den Kesseldruck erhöhe?? Beim dampfen variert der Druck immer zwisch 1 und 1.4 bar (starte jeweils frühstens bei 1.3 bar).

Nette Grüsse
Patrick

Hallo Patrick,

die Maschine drückt mit mehr Druck nicht mehr Wasser durch den Puck. Die Kombination von Druck/Durchlaufmenge wird durch die Pumpenkennlinie bestimmt. Schau mal unter Hauptseite - KaffeeWiki, da werden die Zusammenhänge genau erklärt (Oder über die Sufu mal nach Pumpenkennlinie suchen).

Der Kaffeepuck ist für das Wasser ein Widerstand, ohne den die Pumpe keinen Druck aufbauen kann (laut Pumpenkennlinie geht mit steigendem Druck die geförderte Wasermenge zurück). Ein OPV (als Bypass direkt hinter der Pumpe) öffnet beim eingestellten Druck und leitet einen Teil des von der Pumpe geförderten Wassers zurück in den Tank). Wenn das OPV bei 9 Bar öffnet fördert die Pumpe dann das Wasser (durch das Kaffeemehl) und den teil des Wassers, das zurück in den Tank geht. Nur so ist es möglich die optimale Durchlaufzeit bei gleichzeitig 9 Bar zu erreichen. Ohne OPV bekommt man 25ml / 25 Sekunden nur bei einem Druck von ca. 13 - 14 Bar (laut Pumpenkennlinie.)

Gruß,

Thorsten

Hallo Patrick,

je geringer der Druck, desto größer ist sogar die geföderte Wassermenge. Zumimdest bei der verbauten Vibrationspumpe.

Wenn Du bereits 10 bar am Siebträger hast, dann dürfte das in etwa 9 bar am fiktiven Maschinen-Manometer entsprechen. Allerdings ist die Druckminderung dann ja durch Verstellen des Original-OPVs hinter dem Kessel, also im Heisswasserbereich erfolgt, d.h. Deine Maschine leitet bereits Warmwasser in den Tank zurück. Das kannst Du ja ganz einfach (vorsichtig) testen.

Den Dampfdruck habe ich auf 1,6 bar eingestellt (Manometer zeigt allerdings im Off-Betrieb bereits 0,2 bar an, sodass ich nicht sicher bin, ob es nicht nur 1,4 bar sind). Auch bei mir kommt relativ schnell nach dem Dampfen bereits wieder sehr feuchter Dampf, sodass ich, wenn ich Aufschäumen will, ca. alle 30 Sekunden kurz vordampfe. Alternativ hat sich auch bewährt, das Dampfventil nebenbei minimal aufzumachen, damit die Dampflanze immer warm bleibt. Ist eben leider keine NoBurn-Ausführung.

Zitat von pgoetschi

Na das ging aber schnell, danke!

Ich habe befürchtet, dass in der Anleitung das Expansionsventil im Heisswasserbereich beschrieben wird. Ich will ganz sicher kein Heisswasser im Frischwassertank! Da bleibt mir wohl auf die Dauer nichts andres übrig, als wie beschrieben nachzurüsten...

Ich frage mich nur, weshalb meine Maschine ab Werk 10 bar anzeigt und nicht 12 wie allen anderen, obs an meinem Manometer liegt?? Werde noch ein bisschen mit tampern und mahlen testen, aber "zu fein" gemahlt schmeckt mir der Kaffee nicht. Meine Überlegung ist die, dass wenn die Maschine mit >10 bar drückt, das Wasser einfach zu schnell durch das Sieb läuft...

Zum Dampf: habe schon ziemlich alles probiert, manchmal ist der Dampf ok, aber sobald ich ein bisschen mehr aufdrehe, kommt sehr viel Wasser... und dies ist definitiv schlecht für den Schaum! Ist ev. etwas mit der Maschine nicht i.O. oder kann ich irgendwas schräubeln?? Die Maschine bringt einfach nicht die erwartete Dampfqualität, wie sie bei anderen Gerätem teilweise anzutreffen ist.

Bringt es etwas, wenn ich den Kesseldruck erhöhe?? Beim dampfen variert der Druck immer zwisch 1 und 1.4 bar (starte jeweils frühstens bei 1.3 bar).

Nette Grüsse
Patrick

Ich würde den Brühdruck bei deiner Maschine auf 12 Bar einstellen. Damit die thermische Stabilität der Maschine stimmt. Später kannst du immer noch ein OVP in den Kaltwasserbereich einbauen.

Wenn du den Kesseldruck erhöhst steigt auf alle Fälle die Kesselwassertemperatur, da durch
erhöht sich auch die Brühwassertemperatur. Man sollte erst mal die grundlegenden Parameter überprüfen bevor man diese verändert. Die Wassertemperatur sollte zwischen 88-94 Grad sein.