Thema: Bezzera BZ 07 - welchen Kesseldruck habt ihr eingestellt?

Ich habe seit Januar diesen Jahres die Bezzera BZ07 und bin sehr zufrieden mit ihr.
Nachdem ich zu Anfang viel experimentiert und rumgestellt habe um die Maschine kennen zu lernen (Hauptproblem war nasser Puck und zu helle Crema), hab ich seit einiger Zeit sehr gute und reproduzierbare Ergebnisse. Ich arbeite mit einem bodenlosen Siebträger, mal mit dem 2er Sieb( Bezzi oder Gaggiasieb, bin mir noch unschlüssig welches das Rennen macht) oder dem mitgelieferten 3er Sieb (wenn zu zweit oder mit Gästen) der Hammer!
Das 3er bringt nochmals mehr Crema, ist geschmacklich vielleicht minimal besser und verzeiht Fehler wie kein anders Sieb welches ich kenne. Da kann man fast jeden ranlassen, einfach vollmachen, leicht tampern, fertig.
Liegt wahrscheinlich an der großen Kaffeemenge, und ist womöglich auch der Grund warum 1er Siebe so kompliziert zu handhaben sind.
So, nun zu meiner eigentlichen Frage an euch:
Wie sind eure Einstellungen bei der Bezzera 07, mit denen ihr gute Ergebnisse erziehlt.

Bei mir sieht es so aus:

Kesseldruck ca. 1,1-1,27 bar, (vom 1. bis 2. Pressostatknacken)
Brühdruck ca. 9 bar (gegen Blindsieb ca 9,5 bar).

Bin gespannt.

Liebe Grüße aus Berlin
Micha

Hallo
Brühdruck ist bei mir auf 9,5 bar eingestellt, gemessen habe ich nicht.
Kesseldruck wie bei dir, vor.ges. das Manometer stimmt.

woher hast du denn das 3er Sieb. Das würde mir auch gefallen.
manno02

3er-Siebe sind in der Regel bei den bodenlosen Siebträgern dabei.

Hallo

Largomops hat recht, 3er Sieb ist mit dabei. Ich hab meins von Kaffee Total. Bodenlose gibs auch noch bei Espresso XXL, und ein etwas anders aussehendes aber mit der Bezzera gut funktionierendes bei Pasmarose.
Das 3er passt wegen Überlänge nur in Bodenlose Siebträger soviel ich weiß.
Danke für deine Angaben Manno02. Ist ja fast wie bei mir. Dann müsste
ja kaffeetechnisch alles im grünen Bereich sein oder?

Gruß Micha

Hallo,

Kesseldruck: 1,1-1,25 bar Hysterrese
Brühdruck: Original 11 bar
Sieb: 1er: LM-1er mit 7g, 2er: Original Bezzi mit 14g

Ja, ich weiß. Ich bin der letzte der aussterbenden Art.
Wer noch? Bin ich alleine?

Den Brühdruck habe ich noch nicht reduziert, da ich bis heute noch keine Notwendigkeit dafür sehen. Ich bin (schon seit langen) mit dem Ergebnis sehr zufrieden.
Allerdings hatte ich noch keinen direkten Verkostungsvergleich zu einer 9 bar Version.
Was ich aber probiert hatte, war der direkte Vergleich mit einer 9 bar Isomac Tea. Das hatte mich jedenfalls nicht dazu bewogen, den Brühdruck zu redizieren.
Vielleicht hat jemand us Kölle mit einer 9 bar Bezzi ja mal Lust mich zu überzeugen?


Grüße
Dirk

Hallo Dirk

Deine Erfahrungsberichte über deine Anfangsschwierigkeiten und die Hinweise für Verbesserungen und diverse Modifikationen waren sehr hilfreich für mich. Schön das du jetzt mit der Bezzi glücklich bist und nicht mehr zu Nespresso zurück willst. Ich bin wie gesagt auch sehr zufrieden, nachdem ich mich mit der Maschine vertraut gemacht habe. Tolles Teil, auch optisch finde ich. Und ob nun Brühdruck 11 oder 9bar, Hauptsache der Kaffee schmeckt. Ich hab ja schon das Doppelmanometer, da ist das Einstellen des Brühdrucks leichter. Allerdings justiert "Kaffee Total" von Hause aus auf etwa 9,5 bar. Bei mir war das Erhöhen des Kesseldrucks ein Erfolgserlebnis. Von 1,1 auf 1,27 (Oberwert). Die Crema hatte bei den Arabicas endlich die haselnußbraune Farbe und der Kaffee war geschmacklich rund. Wasser war demnach vorher etwas zu kalt. Sehr gut finde ich bei der Bezzi 07 auch, dass sie nicht überhitzt und die praktischen "Zapfhähne" für Dampf- und Wasserbezug.

P.S. Stelle fest, alle Nullsiebener haben bisher ähnliche Kesseldruckwerte.

Gruß Micha

Zitat von Plasmamicha

Manno02. Ist ja fast wie bei mir. Dann müsste
ja kaffeetechnisch alles im grünen Bereich sein oder?

Gruß Micha

jeden morgen freu ich mich,nix bereut auch wenn es nur wenige im umfeld verstehen
ich steh sogar manchmal nachts auf und hol mir welche
gruss manno02

Guten Abend

Ja, ja, dass Umfeld. Alles Ignoranten! Kenn ich leider auch.

Gruß Micha

fast exakte werte wie bei dir

1,15 bar
und 9 bar

meistens mit dem 2 er Sieb.

das 3 er und bodenlos ist .... wirklich bodenlos gut.

Zitat - willcrema
das 3 er und bodenlos ist .... wirklich bodenlos gut.

Sag ich ja. Mit dem 3er sehen die Bezüge aus wie auf den Referenzvideos von You Tube. ( sind übrigens auch meist 3er bodenlos)

Gruß Micha