Thema: Werd' ich jetzt gesteinigt? Filterkaffee-Maschine

Hallo. Ich habe schon einige Tage unregistriert mitgelesen.
Ich konnte mich krankheitsbedingt sehr lange Zeit mich nicht um meine leiblichen Genüsse kümmern -aber jetzt gehts wieder los.
Ausgangspunkt ist für mich der bittere Geschmack zu kurz gerösteter Industrie-Kaffees.
Optimiert habe ich dies mit Hilfe Forum, indem ich ein paar Sorten bei Langen/Medebach bestellt habe. Und zwei der (bislang probierten) Sorten schmecken so wie ich es mir in etwa vorstelle.
Nebenbei: Ich bin Filterkaffee-Trinker, selten Espresso, nie Cappu o.ä.
Also Genuss pur; schwarz und lecker.
An (und hier fängt bei einigen nun sicher der Gedanke an Steinigung an) Gerätschaften habe ich eine ältere Rowenta-Kaffeemaschine mit der ich gut filtern kann sowie eine kleine elektr. Mühle von Braun. Für Espresso ein ital. Kännchen, aber das reicht für mich auch so.
Wenn ich im Forum lese habe ich den Eindruck, dass ich persönlich damit noch in der Steinzeit bin.
Wäre denn der Vorteil einer "richtigen" Maschine für mich so gewaltig?
Mein Problem ist, dass es in den ganzen Threads nur darum geht, warum eine bestimmte Maschine dies oder das nicht kann, wie teuer Rep. sind, etc.
Etwas Grundsätzliches als Gegenüberstellung zu "alten" Filtermaschinen habe ich leider nirgends gefunden.
Für Tipps wäre ich äußerst dankbar.
Ich hoffe, eine solche Frage ist ok......

Ich geh mir mal eben einen Eimer Popcorn holen und werde mich dann gemütlich hinsetzen, um die nun zu erwartende Diskussion zu beobachten und mir meinen Teil zu denken

krutz,

wenn du vor allem guten filterkaffee möchtest - wofür vieles spricht - dann bist du in den augen vieler teilnehmer hier (auch meiner person) mit der noch steinzeitlicheren version des porzellanfilters und aufgießen per hand noch am besten bedient.

ich selber habe das lange jahre so gemacht. (ich war da aber noch auf fertig gemahlenem kaffee...) aber: frische bohnen, frisch gemahlen - hard to beat.

der gerätefetischismus beginnt beim wunsch nach schümli, espresseo, etc.

es gäbe auch noch die frenchpress, meist unter normalen mensch als bodum-kaffeekanne bekannt. soll keine werbung sein, aber ich frag auch immer nach 'nem tempo.

gruß t.

Hallo,

gesteinigt wirst Du hier sicher nicht, ist doch eine ganz legitime Frage

Also betateilchen: Popcorn wieder wegpacken. Schließlich hat er NICHT nach einem VA gefragt.

Hier dreht sichs zwar in erster Linie um Espresso (der übrigens nichts mit dem, was aus Deinem Espresso Kocher rauskommt, zu tun hat. Den solltest Du also nicht als Referenz betrachten), allerdings wird auf den diversen Barista Meisterschaften oder in den entsprechenden Lokalitäten auch gerne "normaler" Kaffee verkostet, wie Du ihn gerne trinkst (Stichwort: Cupping, z.B. hier ein Link von "wolfredo" Wolfredo Blog Archive Cupping Grundlagen ). Das Equipment für die Art von Kaffee ist erstaunlich simpel: Im Endeffekt benötigst Du einen Wasserkocher und Einen Filter, evtl. eine Karlsbader Kanne. Und das Wichtigste: frische Bohnen und eine entsprechende Mühle. Damit kannst Du Dir die Kaffeemaschine eigentlich sparen. Also weniger Wert auf Technik legen, und mehr auf die Auswahl und die Frische der Bohnen

Falls Du doch Technik möchtest, gabs doch noch dieses Teil aus den USA das auch die Bonanzacoffeeheroes haben, dessen Namen mir aber grad gar nichtmehr einfallen will

Gruß
Peter

Also so ab und zu geht für mich auch nichts über eine (oder mehrere) Tasse(n) Filterkaffee, ist für mich eine prima Alternative zu Espressi und co.

Du sagst, dass du selten Espresso und nie Cappuccino trinkst. Damit ist doch eigentlich klar, dass eine Espressomaschine für dich gar nichts ist. Mit einer Filtermaschine (die überhaupt nicht steinzeitalterlich ist) und frisch gemahlenem Kaffee kann man wunderbar glücklich sein

"Gefährlich" kanns für dich werden, wenn du mal irgendwann bei einem Freund oder (zufällig) in einem Café einen richtig guten Espresso trinkst. Dann überlegst du nämlich: Man, das will ich auch zu Hause haben Und dann kommen die von dir angesprochenen "richtigen Maschinen" ins Spiel. Und ne "richtige" Mühle.

Bis dahin stoße ich mit dir mit einer Tasse Filterkaffee an, den ich auch gerne mal trinke.

Prost

Filterkaffee ist super und gesteinigt wird man hier eh selten .

Ich mag Filterkaffee auch am liebsten handgefiltert, aus den meisten Maschinen schmeckt der Kaffee nicht so gut wie auf die Steinzeit-Methode.

Du sagst, du hast eine Braun-Mühle? Ist das so eine Schlagmesser-Mühle? Falls ja liegt da das größte Potential für deinen Kaffee - ein gutes Mahlwerk (für Filter und French Press ist eine Solis Scala zB perfekt) wirkt Wunder!

Hallo,

da gabs noch dieses Gerät von Technivorm, Moccamaster aus Holland, gibts bei dem Laden wo es die guten Dinge noch gibt oder vielleicht noch hier:

http://www.kaffee-netz.de/maschinen/...tml#post236375

Grüße und schreib Mal obs was taugt

Jens

Ich finde auch Filterkaffee absolut akzeptabel...ich möchte nicht den ganzen Tag über Espresso trinken...da brauche ich eine "große Tasse".

Hab auch lange Zeit per Hand gefiltert und mache das im Zelturlaub auch immer noch. Wenn man einen der Volumenanforderung angepassten Filter hat, ist die Zubereitung mit Wasserkocher und Handfilter aus meiner Sicht die schnellere und geschmacklich bessere Methode gegenüber der Kaffeemaschine. Zudem stellt man sich auch die Küche nicht so zu... dann da gehört ja bald eine ausgewachsene Espressomaschine hin *duckundweg*

Persönlich ziehe ich die Pressstempelkanne (Bodum-Kanne) noch dem Filterkaffee vor, da der Kaffee noch aromatischer wird. Für diese Art der Zubereitung ist allerdings eine Schlagmessermühle nicht optimal. Ich habe mir dafür eine Solis Scala zugelegt.

filterkaffeemaschinen gibt's nicht viele richtig gute. zwei der besten am deutschen markt problemlos verfügbaren sind die philips cafe gourmet und die krups t8. beide hab ich schonmal bessesen bzw besitze ich immer noch. der kaffee daraus schmeckt sehr unterschiedlich, die t8 bildet das aroma mE nicht wirklich "originalgetreu" ab, was aber auch nicht schlecht sein muss. schmeckt halt anders.
es gibt auch von melitta so eine "exzellenz"-reihe, die klang auch vielversprechend. hab ich aber noch nicht in augenschein genommen.
auf der sicheren seite ist man wie schon erwähnt mit handaufguss, french-press oder der karlsbader kanne.
ich trinke übrigens just in diesem moment einen langen kenya aa aus meiner stempelkanne. schmeckt lecker. geschmacklich noch "dichter" als aus der t8.
technivorm wurde ja auch schon genannt, ist aber nicht oft zu finden. hab ich bisher erst einmal bei manufactum gesehen. vielleicht eher aus holland importieren?!
gruß, max
edit: ach ja, für alle o.g. späße nutze ich meine mahlkönig brasilia, die ist wie geschaffen dafür und spottbillig zu haben.

Erst mal vielen Dank für die vielen Antworten an mich Dinosaurier .

Ich glaube, im näheren Freundes/Verwandtenkreis ist keiner der ein Profigerät (?) hat. Nur welche von Saeco - oder ist dies etwa das gleiche?
Ich habe da nicht immer einen guten Eindruck und der Kaffee daraus schmeckt irgendwie immer sehr künstlich (kanns nicht besser benennen). Kommt sicher auch auf die Sorte an.

Ich genieße erstmal den Medebacher Kaffee, das ist für mich ja schon der größte Schritt in die richtige Richtung gewesen.

Und meine Braun-Mühle hat ein sog. Scheibenmahlwerk, kein Schlagmesser, darauf hatte ich vor ungefähr 100 Jahren beim Einkauf geachtet.
Ansonsten würd ich mich jetzt auch nicht trauen den Jamaica Blue damit zu mahlen.
Die Karlsbader Kanne kannte ich noch nicht. Vielleicht bekomme ich die zum Muttertag (oder werden dieses Jahr auch nur wieder Frauen beschenkt? ).