Thema: Ab wann "startet" die Durchlaufzeit?

Hier im Forum liest man oft, dass die Durchlaufzeit für einen Espresso im Idealfall 25 Sekunden für 25 ml betragen sollte. Aber ab wann misst man die Durchlaufzeit? Von dem Moment an, in dem die Pumpe startet oder von dem Moment an, in dem der erste Tropfen Espresso in die Tasse fließt? Je nach Maschine kann das ja mehrere Sekunden dauern.

Espressozubereitung bei Quickmill (3004)

war hier schon mal thema... am besten die SuFu benutzen, bevor die frage gestellt wird.

Zitat von RolfG.

Espressozubereitung bei Quickmill (3004)

war hier schon mal thema... am besten die SuFu benutzen, bevor die frage gestellt wird.

Nicht nur einmal hehe
Sag mal, brauchst Du immer noch leere Beutel?

Ich HABE die Suchfunktion (und das Kaffee-Wiki) benutzt und nix dazu gefunden. Auch nicht unter dem Quickmill-Link, den der Vorposter hier angegeben hat. Da steht zwar, dass die Durchlaufzeit wichtig ist, aber nicht, ab wann man sie misst (also ab "Anlaufen" der Pumpe oder "erstem Tropfen Kaffee in der Tasse). Wäre schöner gewesen, eine Antwort zu bekommen als einen allgemeinen Verweis auf die Suchfunktion.

Erst vor ein paar Tagen gings hier wieder maechtig um den Startzeitpunkt, vielleicht hattest du nur nicht den richtigen Suchbegriff...

Aber aus dem Gedaechtnis zusammengefasst: der eine zaehlt vom Start der Pumpe an, der andere vom ersten Tropfen, und wieder andere von dem Moment an, wo sich der Druck im Siebtraeger aufbaut. Alle haben wohl recht

Hast Du mal den Link zu dem Beitrag? Ich würde ihn ja lesen, wenn ich ihn finden könnte

Ab dem ersten Tropfen der ausläuft ist eine gute Methode finde ich, damit bekomme ich gute Resultate hin.
Sklavisch sich an irgendwelche Vorgaben die andere aufstellen zu halten ist aber auch irgendwie fomisch...

Guck doch einfach mal einem Profi bei der Arbeit zu: Archiv Sendung vom 18.09.2008, einstein, SF 1

Zitat von rPanerai

Hast Du mal den Link zu dem Beitrag? Ich würde ihn ja lesen, wenn ich ihn finden könnte

Ne sorry, finde ihn nicht mehr
Ach ja, und seitdem zaehle ich auch vom Start der Pumpe an, weil ich denke, das die Preinfusion ja auch dazuzaehlt.

Na ich schreib meine Meinung auch noch mal dazu. Ich habe zwei Maschinen mit manueller Preinfusion. Die UNO mit Festwasser und die Brugnetti mit Tank. Bei der UNO schalte ich das MV so das Leitungswasserdruck am Puck anliegt bei der Brugnetti reduziere ich den Druck auf 2 Bar mit einem zusätzlichen schaltbaren Ex-Ventil.(also mit Pumpe) Die Preinfusion (bis zum ersten Tropfen) dauert in der Regel 5 bis 30 Sek. kann aber auch mal länger sein. Deswegen zähle ich vom ersten Tropfen (einen „Negativbezug“ gibt es ja nicht). So kann man verschiedene Brühsysteme besser vergleichen.
Die Preinfusion sollte man getrennt vom Bezug betrachten
Die 20 bis 30 Sek. sind so wie so nur ein Anhaltswert.
Gunnar

Zitat von Raffizack

Ab dem ersten Tropfen der ausläuft ist eine gute Methode finde ich, damit bekomme ich gute Resultate hin.
Sklavisch sich an irgendwelche Vorgaben die andere aufstellen zu halten ist aber auch irgendwie fomisch...

Guck doch einfach mal einem Profi bei der Arbeit zu: Archiv Sendung vom 18.09.2008, einstein, SF 1

Der Profi in dem TV-Beitrag zählt die Zeit aber nicht ab "erstem Tropfen in der Tasse", sondern ab "Druck auf den Bezugsknopf der Maschine". (Wieso haben in dem Beitrag eigentlich alle einen Sprachfehler ?)