Thema: Erfahrungen mit Astoria oder Wega-Espessomaschinen?

Hallo,

ich brauche mal Eure Erfahrungen und Ratschläge.
Für den Gastrobereich habe ich für mich folgende Espressomaschinen ins Auge gefasst:
Astoria Perla oder
Wega Atlas
Beide zweigruppig kompakt. 60 Espressi/h müssen mögich sein. Keine Teewasserentnahme.

Was mich vor allem interessieren sind die postiven und negativen Seiten.

meine astoria hat eine andere bg als die genannten modelle, da kann ich dir also wenig zum verhalten sagen. meine ist wohl eher für gute temperaturstabilität bei niedrigem durchsatz ausgelegt, ist aber, wie gesagt, ein anderer aufbau.
ob du die 60/h schaffst, hängt allein von dir ab. eigentlich musst du nur alle 2min einen siebträger mit einer doppelportion einspannen können. mit dem geschäume nebenbei müsste das möglich sein. wenn du auch noch kassieren musst und nebenbei andere kaffeegetränke (zb schümli) anbietest oder häufig einzelportionen machen musst, könnte das knapp werden. aber daran würde auch eine dreigruppige nichts ändern.
theoretisch könnte die maschine bis zu 360/h liefern, wenn du in 10s einen st ausspannen, entleeren, neu befüllen, andrücken und wieder einspannen kannst und nichts anderes tust, bei einer laufzeit von 30s.
gruß, max

ohne die beiden modelle genauer zu kennen.. - astoria baut grundsolide gastromaschinen, mit denen du sicher nichts falsch machst.

Aber, wenn du auch nur annähernd an 60 Tassen/Stunde kommst würde ich dir dringendst eine 3-gruppige empfehlen! selbst wenn du immer nur 2 gruppen gleichzeitig nutzt. GANZ dringend!

gruß
daniel

Hallo,
ich habe die Astoria Perla 2 gruppig/kompakt seit über 2 Jahren in meinem Bistro im Einsatz. 60 Espressi sind natürlich möglich, kommt auf den Bediener an. Ansonsten tut sie ihren Dienst sehr unauffällig. Einzige Reparatur war vor 2 Monaten ein Ventil oben am Kessel. Hab ich selber getauscht.