Thema: Aufstieg geplant von der Saeco Genio auf die Bezzera BZ07

Hallo!!

Schon lange nutze ich das Forum hier als Beratungshilfe und auch zur Weiterbildung in Sachen Kaffeekultur und nun ist es soweit, dass ich auch mal aktiv werden möchte.

Seit Jahren verrichtet meine Genio von Saeco treu & brav ihren Dienst, aber die Zeit des Abschieds naht, weil ich mich in die Bezzera BZ07 verguckt habe.

Nach kurzer Überlegung, ob es ein Vollautomat oder eine Nespressomaschine werden soll habe ich mich für einen ordentlichen Siebträger entschieden. Weil: Mit meiner Mühle (ne graue KitchenAid) bin ich sehr zufrieden, ich würde es enorm vermissen, den Kaffee, den ich mir mit viel Zeit & Muße ausgesucht habe nicht mehr mahlen zu müssen. Und ich liebe es, mit einer richtigen Maschine zu hantieren. Zu warten, bis sie aufgeheizt hat (nur nicht zuuuu lange), selbst zu bestimmen, wie viel Kaffee in die Tasse soll und so weiter.

Wie gesagt, der Wunsch nach einer größeren Maschine ist - auch durch gestiegenen Bedarf (mir reichen zwei Tassen am Tag, aber die Nachbarn haben entdeckt, dass so ein schöner heißer Espresso aus der kleinen Wunderkiste ganz herrlich schmecken kann...) schon länger da und da ist mir die Bezzera BZ07 ins Auge gesprungen. Nicht zu groß, schönes Edelstahlgehäuse, die Tassen können auf der Maschine deponiert werden und die Technik ist auch klasse. In mein Preislimit von 1.000 € paßt sie auch gerade noch rein und die Berichte, die ich hier bisher gelesen habe gefallen mir auch.

Nun kenne ich mich in der Technik gar nicht aus und daher würde ich von den erfahrenen Benutzer gerne wissen:

Der Brühdruck. Er sollte auf 9 - 10 Bar reduziert werden. Kann ich das als Anfänger machen? Sollte das der Verkäufer gleich machen??

Bodenloser Siebträger. Was ist denn das?? Völlig ahnungslos...

Die Reinigung. Was muss ich wie oft und vor allem wie reinigen?

Über die ein oder andere Antwort würde ich mich sehr freuen und wünsche ansonsten noch allen Kaffee-Netzlern eine frohe Osterzeit

Peter

Hallo,

Der Brühdruck. Er sollte auf 9 - 10 Bar reduziert werden. Kann ich das als Anfänger machen? Sollte das der Verkäufer gleich machen??

Der Soll Brühdruck ist ja lt. Espresso Gesetz 9-10 Bar. Ich bin noch einer der aussterbenden Art, welche den Brühdruck noch nicht reduziert haben.
Selbstversuche haben für mich persönlich keinen Geschmacklichen Vorteil erkennen lassen. Aber ein geringerer Brühdruck verringert das channeling Risiko etwas - wie Gesagt: mein persönlicher Eindruck.
Die Änderung bis ca. 10Bar kann man durch herausdrehen am Expansionsventil selber leicht erledigen.
Hier im Board gibt es auch Händler, welche die Bezzi gleich reduziert liefern.

Bodenloser Siebträger. Was ist denn das?? Völlig ahnungslos...

Ein Siebträger ohne Boden halt. Dadurch kannst du die Extraktion des Bezuges gut beaobachten, um ev. ungleichmäßiges Tampern oder sonst was zu erkennen. Google ist din Freund!

Die Reinigung. Was muss ich wie oft und vor allem wie reinigen?

Das ist eine allgemeine Frage, einfach mal im Forum stöbern.

BTW: Hier habe ich einige Infos zur BZ07 zusammengetragen.

Grüße
Dirk

Hallo,
ich kann dir auch zur Bezzo raten.

Bin ähnlich wie du ohne direkt Umwege von einer kleinen Saeco auf die Bezzi umgestiegen.

Habs keine Sekunde bereut.

Bodenloser Siebträger:
Wie der Name sagt, ein Siebträger ohne Boden. Das heißt es fließt dr Espresso direkt aus dem Sieb in die Tasse. Ohne Umweg über einen auslauf. Schöne Spielerei zum protzen und testen, ob man irgendwo channeling hat (d.h. das Wasser geht nicht gleichmäßig durch den Kaffee, sondern sucht sich eine Lücke und geht dann da durch). Hab den Bodenlosen erst seit 2 Wochen und die Bezzi schon ein Jahr.

Brühdruck:
Ich nutz die gute seit letztem April so wie sie ausgeliefert wurde. Da ich die alte Version (ohne Doppelmanometer) hab, ist bei mir das reduzieren auch etwas schwieriger. Als Tipp: Wenns der Händler macht, dann ist gut. Ansonsten spiel erstmal rum. Espresso der mir und meinen Gästen schmeckt macht die Bezzi auch so.

Reinigen:
Regelmäßig rückspülen. Machs täglich mit Wasser, alle 2 Wochen oder so mit Pulycaf. Mehr dazu zu hauf im Forum.

Fazit:
Imho ist die Bezzi eine gute Wahl. Man hat erstmal Ruhe vor der Upgraderei und die Bezzi ist noch nicht so teuer, dass man sich selbst für total bekloppt hält.

Mit dem 2er Sieb hab ich auch nach sehr kurzer Zeit reproduzierbare Ergebnisse herstellen können. Das Orginal Bezzi 1er ist imho eine ziemliche Zicke. Das hab ich durchs LM 1er ersetzt und seit dem gehts. Aber die ersten Monate gabs bei mir nur Doppelte!

Bei mehr Fragen, trau dich ruhig!

Hallo,
mir gehts ähnlich wie Viva Las Vegas. Hab auch noch eine Frage zur BZ07:
Werden die Versionen mit Doppelmanometer alle mit No-burn Dampfrohr geliefert? Das stelle ich mir total praktisch vor die Dampflanze nicht mehr einweichen zu müssen.
Lg Pappl

Die Bezzi 07 gefällt mir als Maschine sehr gut kannst du eigentlich nichts falsch machen.
Das Hauptseite - KaffeeWiki kennst du schon?
Wenn du dir dann noch vernünftig frischen Kaffee kaufst sollte alles passen.
z.B.
Start - Kettwiger Rösterei
röst.art
Langen Kaffee Medebach Sauerland Kaffeerösterei
Caffé Fausto - Kaffeerösterei
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Gunnar

Hallo

Habe auch die Bezzi 07 mit Doppelmanometer und bin sehr zufrieden.
Mit No Burn Dampfrohr gibt es glaube ich nur von "KaffeeTotal".
Die optimieren auch gleich den Brühdruck.
Achte darauf, daß die Einrastfunktion beim Aufschäumhebel vorhanden ist,haben nicht alle 07er !!!, dann hast du eine Top Maschine.

Schöne Ostergrüße aus Berlin
Micha

Hallo und vielen Dank für die schnellen und hilfreichen Antworten!

Die Vorfreude auf die neue Maschine wächst täglich, auch wenn noch ein paar Monate sparen angesgt sind.

An kleinischer & Gandalf2904:
Eure ausführlichen Fragen und Berichte haben mich ganz gewaltig beeinflusst bei der Wahl der neuen Maschine. Vielen Dank dafür!

An gunnar0815:
Ja, die KaffeeWiki ist ne Wucht! Seit ich mir da mal die Tipps zum Milchschäumen durchgelesen habe klappt selbst das super!
Und was den Kaffee angeht: In Hannover gibt es zum Glück immer mehr kleine Röstereien, die ganz tollen Kaffee - teilweise auch im Versand - anbieten.
Mein Tipp: Contigo Hannover. Hier wird der Kaffee vor Ort geröstet, der Röstmeister hat in Wien gelernt (da gibt's bei Naber ganz tollen Kaffee) und veranstaltet Kaffee-Seminare. Ne prima Idee, da habe ich wirklich viel gelernt und rühre seitdem weder gemahlenen Kaffee noch entkoffeinierten Kaffee mehr an.

Viele Grüße
Peter

@Viva Las Vegas Entkoff. Kaffee muss nur richtig geröstet und zubereitet werden dann kann auch der schmecken. Der meiste Entkoff. Kaffee braucht einen Brühdruck von 7,5 -8,5 Bar um zu schmecken.
Warst du schon im Rossi bei Cem (Weidestraße 6, 30451 Hannover / Limmer) oder beim DerMuffinMann (edzhard) DerMuffinMann | Muffins, Bagels und Kaffee ? Bei Edzhard kannst du auch Kaffee kaufen.
Wenn nicht solltest du die Cafes auf jeden fall mal testen.
Gunnar

Ach so, Viva las Vegas

Unbedingt an eine gute Mühle denken!!! Demoka mini, Iberital challenge, Ascaso i-mini wären top für den Anfang. Unter dem Niveau bitte nicht einsteigen, aber das wirst du wahrscheinlich schon gelesen haben.
Ansonsten gilt:
Bezzera 07 + gute Mühle + frischer Kaffee = super Espresso!!!

Viel Spaß mit deiner Kombi

Gruß Micha

Er hat ja die Kitchen Aid.

Und wenn ich mich recht entsinne, dann ist die zwar nicht das nonplusultra aber zu gebrauchen und eine ähnliche Liga wie Demoka und Co.

Würde es erstmal damit testen, bzw. danach hier im Forum suchen. Glaube es gab deutlich schlechtere Mühlen als die Kitchen aid.