Thema: Menge in der Tasse bei volumetrischer Dosierung?

Hallo,

ich habe neulich mal über die volumetrische Dosierung bei den Espressomaschinen nachgedacht und bin nicht weitergekommen.
Sicherlich wird die Menge Wasser, die durch die Brühgruppe läuft mit einem Durchflussmesser ermittelt, aber gehe ich dann richtig in der Annahme, dass die Menge, die in der Tasse ankommt trotzdem unterschiedlich sein kann? Z.B je nachdem wie der Mahlgrad eingestellt ist?

Wäre schön, wenn mich jemand mal aufklären könnte.

Vielen Dank!

Gruß Philip

denke das flowmeter sitzt vor dem kessel,
sollte aber keinen unterschied machen... -

@absolute menge:
der zwischenraum ventil-puck muss auch gefüllt werden, das wasser fließt dann über das magnetventil ab

@relative menge:
es bleibt klarerweise auch noch wasser im puck, diese menge wird mit der Kaffeemenge schwanken
(einerseits saugt der puck wasser auf -> relative menge, andererseits verdrängt er volumen -> weniger über Mangnetventil)

+ sicher auch vom Mahlgrad abhängen (vermutlich vernachlässigbar)...

außerdem ist die volumenbestimmung in der tasse schon problematisch: mit crema/ohne...

whatever hehe...