Thema: vbm domobar super

Hallo allerseits,
insbesondere in den amerikanischen Foren liest man zu dieser Maschine, dass sie wenig zum Überhitzen neigt. Hat jemand diese Maschine und kann mir sagen, ob bei ihm bei angeheizter Maschine auch so ca. 150 ml heißes Wasser aus der Gruppe zischt, bevor sich der Strahl dann beruhigt.

Bei mir ist das so. Wenn ich einen Espresso ziehe, dann nur das Sieb kurz reinige und den nächsten ziehen will, zischt es schon wieder. Boilerdruck etwa 1 bar.

Ich meine gelesen zu haben, daß mindestens eine Viertel oder halbe Stunde vergeht, evor es wieder zischt.

Ich habe beobachtet, dass wenn ich den Hebel bis kurz über die Mittelrasterung hebe, kurz bevor die Pumpe anspringt und dann etwas Luft und Wasser aus dem System entweichen lasse, die Überhitzung nicht so schnell eintritt.

Ist bei meiner DS etwas kaputt oder verstellt? Kann ich es selbst justieren? Wie?

Danke Euch!

Jutta

Cappufan, Dein Einsatz bitte..........

Hi,
da hast Du ja eine super Maschine ausgesucht
Wir hatten sie auch mal und waren sehr zufrieden mit ihr.

Aber eins stimmt schon - sie ist zuhause bisweilen nicht so richtig ausgelastet Sie ist die ideale Party Maschine und kann endlos Schäumen und Kaffees kochen...

Wir mußten, wie Du, immer lange Leerbezüge machen, weil das Wasser so lange aus der Brühgruppe spratzelte. Sie war auch gleich wieder auf Temperatur, was wohl neben dem großen Kessel auch an den dicken Gastrorohren im Inneren liegt.

Irgendwann haben wir dann einfach den Kesseldruck ein ganzes Stück gesenkt, ich glaube auf 0,8. Dadurch wurden die Leerbezüge kürzer.
Da die DomoSuper ja mehr Dampf als man jemals brauchen könnte, produziert, hat ihr die Kesseldrucksenkung nicht so viel ausgemacht. Der Dampf war kaum feuchter und immer noch sehr gut und stark.

Den Kesseldruck kannst Du selbst ganz einfach verstellen (ist auch in Deiner Anleitung abgebildet), ohne die Verkleidung abnehmen zu müssen. Über dem rechten Manometer, wenn Du die Tassenablage abnimmst, ist ja ein Plastikdeckelchen und darunter die Schraube des Pressostaten. Es steht, glaube ich, dran, in welche Richtung man den Druck senkt (= kälterer Dampf/Wasser) oder erhöht (= heißerer Dampf/Wasser).

Den Hebel der Brühgruppe habe ich immer ganz umgelegt, da mir mein Händler gesagt hat, daß ich die Mittelstellung vermeiden soll.
Ich habe hier im Forum aufgeschnappt, daß die Mittelstellung bei Festwasseranschluß doch eine Funktion hat, ich hatte jedoch das Modell mit Vibrationspumpe u. Tank.

Viel Spass mit Deiner bella macchina weiterhin.

@ mops

...hat funktioniert

War gerade online - hat ja gepasst!


@ cafetörtchen
Boardkollege Ottensen01 hat auch eine Domo Super und kennt sich technisch gut aus.

Mannmannmann, das klappt ja schnell hier!

Liebe(r) Ottensen melde Dich!

Das it dem Druckverstellen ist mir schon klar. Aber was ist mit meiner Beobachtung: Etwas Wasser mit der Stelung leicht oberhalb Mittelrastung ablassen und dann den Hebel wieder ganz nach unten. Dann bleibt sie bei mir über einen längeren Zeitraum kühler. Sieht man auch am Brühdruckmanometer, der bleibt dann nicht bei 8,9 oder 10 bar, sondern bei etwa einem. Entspricht ja auch der Logik. Druck in Boiler und HX sind in etwa gleich...

Es schint mir komisch, daß man das nur durch Fummeln erreicht. Ist da was dejustiert?

Große Gstros mit HX neigen eigentlich bei gleicher Technik auch nicht so sehr zum berhitzen, da die Thermosyphonzirkulation für einen gewissen Ausgleich sorgt.

So sorge ich mich...

LG Jutta

Moin!
War in DK. ganz ohne Internet.

Zur DS. Öm, öh...

Für mich klingt das alles ganz normal. 150ml überhitztes Wasser scheinen mir auch eine ganz normale Menge zu sein. Sie reicht ja auch genau zum Vorwärmen einer oder zweier Tassen.

Ich hatte mal eine alte meiner Messungen gepostet:

Überhitzung von HX Maschinen

Danach sind offenbar 20-30 Sekunden Abkühlspühlung typisch. Meine läuft auf 1,2 bar Kesseldruck. Schliesslich will ich ja auch amtlich schäumen.

Mit fummeligen Mittelstellungen des Brühhebels habe ich nie experimentiert. Da müsste ich mal bei Gelegenheit drauf achten.
Bekannt und völlig OK ist, dass das Manometer ausser bei Brühvorgang selbst alle möglichen Druckwerte anzeigen kann.

Ich würde sagen: Alles OK und prima. Deine DS zischt und dampft, wie es bei einer Kesseldruckanlage ja auch sein soll.

Grüße

@Ottensen01
Du gönnst Dir ja was Ist doch herrlich, mal offline zu sein...

@ottensen01: No need to be sorry! Toll, daß Du Dich meldest!

Also noch mal zum Thema Mittelstellung: Ich hebe den Hebel nur einen Augenblick lang bis zu dem Punkt, wo die Pumpe erade noch nicht anspringt und lasse etwas Dampf/Wassergezische aus der Gruppe. Dann kommt der Hebel wieder nach unten. Danach bleibt ds Brühdruckmanometer bei 1-2 bar stehen, etwa eine Viertel bis halbe Stunde lang und die Brühtemperatur bleibt dann auch ca. 5 Grad niedriger, d.h. ich kann direkt weitermachen ohne Leerbezug.

Ich nehme an, daß weil beim Druckablassen ja die Pumpe nicht das abgelassene Wasser ersetzt mehr Luft im Sytem ist und das irgendwie die Überhitzung begünstigt. Wenn diese Luft entfernt ist (Mittelstelung) sorgt die Umwälzung im Thermosyphon/HX System eine ganze Weile für ausgeglichene Temperaturen.

Ich war ja jetzt auch ein Jahr lang mit meiner DS zufrieden. Nun habe ich aber neulich n einer Carimali Gastro (auch HX) gearbeitet. Bei der war es völlig egal, wie lange sie stillstand. Sie überhitzte nie. Habe ich gemessen. Da der Techniker im Haus war, habe ich ihn gefragt wie das funktioniert und zur Antwort erhalten, daß die Umwälzung mittels Thermosyphon reiche, die überschüssige Hitze abzuführen.

Und da ich eben in den Ami-Foren gelesen habe, daß unsere Maschine vergleichsweise langsam überhitzt, kam es mir schon seltsam vor, daß meine bereits nach zwei Minuten wieder nach 150 oder 200 ml Cooling Flush schreit bis sich der Strahl beruhigt.

Ist das bei Euch echt auch so?

Nö. Nach zwei Minuten ziehe ich direkt.