Thema: Von Isomac Rituale zu Nespresso Pro und zurück ?

Hintergrund zur Frage: Ich hatte mir vor 4 Jahren eine Isomac Rituale und eine gute Mühle gekauft. Obgleich ich unheimlich viel geübt habe (Mahlgrade, unterschiedlichste Kaffeesorten, Vorwärmzeiten, Wasser, etc.) war es mir nie möglich, eine gleichbleibende Espresso oder Cappuccino Qualität zu erzielen. ABER hin und wieder gelang es mir, einen für meinen Geschmack perfekten Espresso oder Cappuccino zu produzieren. Wenn das der Fall war bin ich geradezu in Entzückung geraten, denn so stellte ich mir ein perfektes Ergebnis vor: Crema satt, weiche, nussartige-schokaladiges Aromen.
Leider gelang es mir aber eben nur selten , genau diese angestrebte Qualität zu erreichen. Frustriert verkaufte ich die Isomac nach 1, 5 Jahren und legte mir eine Büromaschine von Nespresso zu ( die mit den flachen Pads) , mit der ich ganz zufrieden war, da das Ergebnis immer ganz ok ist -wenn auch langweilig. Es ist halt kein echtes Geschmackserlebnis (ich möchte hier keinen Nespresso Thread eröffnen; das Gerät tut einfach, was es verspricht und das macht es m.E. ganz gut)

Nun erinnere ich mich natürlich immer wieder an die seltenen Momente perfekten Ergbnisse und Geschmackserlebnisse und vermisse diese natürlich. Somit erwische ich mich jetzt immer öfter bei dem Gedanken, ob ich nicht doch wieder einen Siebträger kaufen sollte, wenn auch vielleicht eine Spur kleiner (ich dachte an eine BZ99 oder an die Oscar) .

Frage: Gibt es hier Leute, die Ähnliches wie ich erlebt haben und mir sagen können ob der abermalige Versuch ein Amateur-Barista zu werden lohnt ? Oder bin ich einfach zu dämlich oder einfach nicht der Typ, mit einer Rituale gleichbleibend gute Ergebnisse zu erzielen ? Oder ist das "nicht Gleichbleibende " ein Grundproblem, dass so gut wie jeder hat, der nur 2-3 Tassen pro Tag produziert und dafür eine Rituale oder ähnliches benutzen will ?

Mein Beitrag mag etwas merkwürdig anmuten, aber Erfahrungswerte aus dem Forum hier oder auch allgemeine Einschätzungen anhand meiner kleinen Isomac/ Nespresso Geschichte würden mich sehr interessieren. Soll ich den Siebträgerweg noch einmal gehen ?

Kommt ganz drauf an was für ein Typ du bist.
Ich würde aus meiner sicht immer ja sagen.
Schau dir mal die BZ 07 an. Würde im Vorfeld vielleicht den ein oder anderen mal besuchen oder in einem guten Cafe einen Cappu/Espresso trinken. Damit du für dich merkst das es sich lohnt. Hattest du in dein Profil dein Wohnort eingetragen hätte ich dir eventuell auch ein Cafe nennen können.
Das Forumstreffen in Mönchengladbach ist auch immer wieder ein guter Termin um sich zu informieren.
Hauptseite - KaffeeWiki kennst du?
Gunnar

Oder ist das "nicht Gleichbleibende " ein Grundproblem, dass so gut wie jeder hat, der nur 2-3 Tassen pro Tag produziert und dafür eine Rituale oder ähnliches benutzen will ?

Ja, glaube ich. Wenn man es nicht schafft - nach einer intensiven Einarbeitungszeit (die jeder durchmacht) - ein "minimales Händchen" für das Espressokochen zu entwickeln, um auch bei wenig Konsum und fehlender Routine einen Mindeststandard halten zu können, ist der Frust schnell da und die Espressoleidenschaft schnell abgekühlt. Ich finde, da ist ein gutes Kapsel/Padsystem oder ein VA eine gute Alternative.

Gruss
Plempel

Na ja ein gewisses Maß an konstanten arbeiten sollte man schon einhalten. Espresso ist aber eigentlich nicht so schwer zu 90 % konstant hinzubekommen. Die anderen 10 % wirst du wohl noch nicht schmecken.
Wer z.B. geschafft hat im SW Fotolabor konstante Ergebnisse hinzubekommen schafft es beim Espresso auch.
Musst ja nicht gleich LatteArt gießen.
Gunnar

Pauschalurteile über Unbekannte abzugeben ist latürnich schwer, aber mit üben, üben, üben und nochmals üben sollte das eigentlich klappen (mit der Rituale und einer guten Mühle - welcher eigentlich? - und vor allem guten Kaffeebohnen!)
Es ist aber auch ungemein hilfreich, wenn man sich den Ablauf von einem "Profi" abgucken kann, also zum Beispiel fleissig youtube Filme angucken. Oder bei einem Boardie "in die Lehre gehen".
Gleichmässig gute Shots hinzukriegen ist auf jeden Fall kein Hexenwerk

Democa 203 war die Mühle

Danke nochmal für die vielen Kommentare und Hinweise. Das ist wichtig für mich.

Schade, dass ich bei Dir nicht schon früher meine Funktion als E.S.E. Missionar erfüllt habe, die hätten mit Deiner alten Maschine sehr gut harmoniert - und E.S.E. sieht ja nicht zufällig so ähnlich aus wie die großen Nesprosso-Pads, nur mit dem Unterschied, dass es da besseren Kaffee gibt.

Viele Maschinen kann man umbauen - Dir würde ich dringen eine empfehlen, die auch ohne Umbau einfach für zwischendurch gut mit dem herkömmlichen E.S.E. Einsatz harmoniert. Wenn es mit dem Pulver wieder nicht klappt, hast Du wenigstens eine gute E.S.E:-Maschine - ist so einfach wie Nespresso, aber besser (die reinen E.S:E.-Maschinen wären noch einfacher zu bedienen, das sind dann aber erst wieder nur reine Pad-Maschinen)

Siebträger und frisch gemahlens, gutes Kaffeepulver ist unübertrefflich. Dir empfehle ich auf alle Fälle eine Maschine, die notfalls auch mit dieser Variante gut funktioniert. Würde Dir auch zu einer Maschine mit vernünftiger Temparatursteuerung empfehlen. Wichtig ist bei Dir auch eine nicht zu minimalistische Mühle, oder arbeite anfangs mit einem Mass, damit Du gleichmässig viel Kaffeemehl verwendest - das kann auch ein kleines Glas sein.

Die preisgünstigste Variante wäre da die Gaggia Classic und dazu bei Gelegenheit ein PID-Steuerung selbst einzubauen.
Besser eine e61-Maschine mit Temperaturregelung - ob Einkreiser, Zweikreiser oder Dualboiler hängt von Deinem Milchschaumbedarf ab. Das betrifft natürlich auch etwaige Zusatzfeatures.

Zitat von tompisa

Gibt es hier Leute, die Ähnliches wie ich erlebt haben und mir sagen können ob der abermalige Versuch ein Amateur-Barista zu werden lohnt ?

*Meldet sich* Ja hier, ich habe ähnliches durch.
Ich bin von einer BFC-Ela + Rocky kurzfristig zu Nespresso und dann zu meiner aktuellen, viel bescheideneren Kombi Solis SL70+Iberital Challange gewechselt und damit momentan glücklich.
Die Solis holt vielleicht nicht das letzte Fitzelchen Aroma aus dem Kaffee und man kann damit auch nicht groß an den Parametern rumspielen, bekommt dafür aber ohne großen Aufwand konstante Ergebnisse. Das Maschinchen scheint kleine Fehler viel mehr zu tolerieren als die schöne ELA.
Die Rückkehr zum Siebträger hat sich für mich auf alle Fälle gelohnt, denn selbst meine missratenen Espressi schmecken um Längen aromatischer als das was aus der Nespressomaschine kam.

Vielleicht versuchst Du es auch erstmal mit einer preiswerten Maschine, wie z.B. einer GaggiaCC, die kann man derzeit neu super günstig bei Ebay ergattern. Dazu noch eine nicht ganz so teure Mühle (Ascaso Imini, Iberital Challange) und ich bin mir sicher, Du weinst Nespresso keine Träne mehr nach.

LG,
Inalina.

Vielen Dank auch für die weiteren Antworten und Hinweise. Ich merke, dass ich mir doch noch was kaufen werde