Thema: Gaggia Classic Temperatur bei 4 Espressi

Hallo Forum.

Die ersten beiden Espressi werden perfekt. Dann Sieb leeren, mahlen, tampern, einspannen. Die Maschine meldet bezugsbereit. Was herauskommt ist Blondphase. Wie lange wartet ihr nach einem Bezug bis zum nächsten bei der Classic? Gibt es einen Trick das Maschinchen schneller wieder auf Temperatur zu bringen? Danke

moin,


also ich würde die 2 neuen tassen mit einem leer bezug befüllen das die och warm sind. dann die 2 fertigen servieren. dabei die gäste zu quatschen und über die crema wundern , dann sollte das zeitfenster groß genung sein das die CC wieder auf temp. ist. so hab ich es immer gemacht .


gruß das weißbrot

Bei mir dauert Mahlen meistens ein bisschen länger.... außerdem hat es sich bei mir bewährt, erst den Kaffee mit ganz kurzem Pumpeeinschalten (nicht ganz 'ne Sekunde) anzufeuchten, dann 3-5 Sekunden Heizung zu forcieren (Dampftaste), und erst dann den Bezug zu starten.

ach was ich vergessen habe, hatte echt ewig ne handmühle, da dauert das mahlen noch etwas länger.
mit dem gedanken gleichzeit 4 espressi zu servieren, würde versuchen da weg zu kommen. und nicht vergessen den besuch immer zuquatschen

Das hat mich ziemlich überrascht,

Probleme mit Milchgetränke und Dampfpower wurden im Forum ja mehrfach erwähnt, als Grund für einen Zweikreiser. Das finde ich übrigens nicht; die Dampfpower ist mehr als ausreichend auch für die Milch für 4 Cappu; ich beginne ziemlich gleich nach dem Drücken der Dampftaste mit dem Aufschäumen, so bleibt der Schaum auch trotz Pannerello schön fein, bis die Milch ihre Temperatur erreicht hat. Nur das Reinigen nervt, nix mit einfach abwischen.

Aber dass die kleine Gaggia Probleme hat 4 Espressi hintereinander zu bereiten, hatte ich eigentlich noch nicht gelesen. Wie lebt Ihr damit? 5 Sec Dampftaste, wie Anna? Oder ...?

Danke für Eure Tips.

Die Maschine sollte nach den ersten beiden Espressi eigentlich sehr schnell wieder auf Temperatur sein, der Temperaturfühler meiner PID zeigt in wenigen Sekunden wieder Normaltemperatur. Allerdings könnte der relativ ungenaue Thermostat einen Unterschwinger produzieren, weil er doch recht nahe an der Heizung sitzt und auch nicht die Wassertemperatur der Gaggia direkt misst, sondern außen am Boiler. Dein Problem kenne ich allerdings in dieser Form auch nicht aus der Zeit, wo meine CC noch keine PID hatte.
Hast Du ein Temperaturmessgerät? Dann könntest Du mal messen, ob es tatsächlich die Temperatur ist, die Deine frühe Blondphase produziert.

Gruß

Michl

...jetzt sehe ich gerade, dass Du den Sieb leerst, dann mahlst u.s.w. Kann es sein, dass Dir dabei der Siebträger abkühlt?

* Tassen nicht mit gaggia brühwasser vorheizen und nicht den siebträger damit abwaschen
(heißes Wasser aus zB der Wasserleitung dafür nehmen)

* Ansonsten gefühlvoll für ca 3-5 sec die Dampftaste drücken.

* Probieren

Lg!

so wieder daheim,

was ich vorhin meinte: "mit die gäste zu zuquatschen" sollte nicht so rüber kommen als würde die maschiene probleme haben schnell auf temperatur zu kommen, ich find das sie echt sau schnell auf temperatur kommt. auch nach einem doppelten bezug. das was anna meint, wäre nur eine möglichkeit es ein wenig zu beschleunigen da sie schneller heizt.
hab meine 6 oder 6,5 jahre und bin echt sehr zu frieden, nujo jetzt will ich se halt etwas umbasteln mit den vielen anregungen von hier.
das was Michl LA sagt, könnte auch das problem sein. btw wärmst du die tassen vor wenn es bei dir in die 2te espressi-runde geht?
ich hab immer versucht das der ganze kreislauf (maschine/tassen) immer gut geschloßen bleibt. hoffe du kannst dir da was darunter vorstellen.

also wenn ich nen cafe koche oder mehrere dann ist das wie eine messe die man zelebriert, jeder cafe irgendwie. wärend dem ganzen ablauf ist man konzetriert, das alles richtig gemacht wird. klingt nen bißchen bekloppt aber wenn ich mich selber beobachte ist das recht oft so. und da stresse ich mich nicht rum, "versuche noch fix die andern 2 espressi raus zu hauen so das schnell die 4 dinger auf dem tisch stehen". jeder bezug wird so gemacht das alle umweltfaktoren passen. und wenn es halt ne min länger dauert dann ist es halt so, die welt dreht sich trotzdem weiter.

"der reiz des kaffees besteht auch darin, daß er die übergänge unseres tages markiert, den übergang vom schlafen zum wachsein, von der arbeit zum feierabend, vom tag zur nacht. er markiert den abschluß eines essens und das ende der einsamkeit, und er begleitet uns durch den tag wie ein talisman der veränderung und der kontinuität."


glaub ich hau das in meine signatur ,find das es ein schönes gedicht ist, in dem ich mich wieder finde.

gruß das weißbrot

Danke für Eure Hinweise.

Ja der Siebträger kühlt ab. Aber reicht das für die Blondphase? Der ist ja immer noch hieß. Andere Gründe für Blondphase? Jedenfalls kenn' ich das von meiner Bezzi nur am Ende eines Bezuges.

Mehrfach wurde jedenfalls hier im Board darauf hingewiesen, dass die Heißwasserentnahme zur Tassenvorwärmung den Thermostat ganz schön durcheinanderbringt. Also wohl auch der Bezug von einem Doppelten. Auch hier gibt's ja am Ende des Bezuges Blondphase. Wie lange braucht die Gaggia sich dann wieder zu stabilisieren?

Das Heißwasser zum Vorwärmen für die erste Runde hohl ich mir übrigens durch die Dampflanze, was die Temperatur weniger abzusenken scheint (eh klar, der Dampfschalter wirft ja auch die Heizung an). Für die 2 Runde füll' ich dann das heisse Wasser von den ersten in die zweiten Tassen um.

Es werden wohl dann die 5 sec Dampfschalter-An sein, die die Temperatur wieder rauf bringen. Aber zuviel darf's wohl auch nicht sein, sonst gibt's ja Dampf aus der Brühgruppe anstelle von heißem Wasser. Ich werde weiter experimentieren.

Danke