Thema: Kurze Fragen vor Kauf einer Rancilio Silvia als erste ST-Maschine

Hallo!

Möchte mir auch bald eine Rancilio Silvia (im Set mit Rocky SD) kaufen - vielen Dank für die vielen Tipps hier aus dem Forum!!!
Habe schon unzählige Threads gelesen (und Suche-Funktion benutzt!), aber trotzdem bleiben noch ein paar Dinge unklar, zumal mich manche ellenlange Threads auch eher verwirrt haben...
Also:

1) Eine Brüdruckreduzierung, die von manchen Verkäufern kostenlos angeboten wird, sollte man ruhig machen lassen vor dem Kauf, da sie sinnvoll zu sein scheint, richtig? Würde nur gerne wissen, warum hier mehrfach ausgerechnet 9,5 bar erwähnt wird? Kaffee-toal reduziert z. B. "standardmäßig" auf 9 bar, und lt. kaffeewiki.de ist der optimale Brühdruck doch ebenfalls 9 bar.... Warum 9,5 bar??? Am Siebträger oder direkt am Kessel gemessen?
Hmm.... also.... Reduzierung auf 9 bar oder 9.5 bar - was soll ich beantragen beim Verkäufer?

2) Bei kaffeewiki.de steht unter der Silvia: "Wasser vor dem Bezug über Dampflanze ablassen (und damit die Tassen wärmen)" - warum über die Dampflanze? Wäre ein Leerbezug nicht besser, da hierbei ja die Brühgruppe inkl. Siebträger aufgeheizt würde? Oder wird diese auch ohne Leerbezug so schnell warm, dass das Wasser gut über die Dampflanze entnommen werden kann, um den ST trocken zu halten?

3) Welchen Durchmesser sollte ein Tamper haben für das Silvia 2er-Sieb: 58 mm oder 58,5 mm? Könnt Ihr einen günstigen, aber empfehlenswerten Tamper empfehlen?

4) Was genau ist beim 1er LM-Sieb denn eigentlich besser als beim 1er Silvia-Sieb?

5) Wie oft spült ihr mit Kaffeefettlöser o. ä. zurück? Und wie oft ohne, nur mit Blindsieb?

6) Beginnt die "Bezugszeit" eigentlich mit Erscheinen der ersten Tropfen unterhalb des Siebträgers?

7) Wie groß sollte ein passendes Milchkännchen für die Silvia sein? Von der Menge her müsste doch ein 0,35 l-Kännchen locker reichen, denn mehr Milch benötige ich nicht für einen Cappuccino (bei halber Füllung)... Oder doch besser ein 0,6 l-Kännchen?

Gruß,
Michael

Da die meisten Frage ja ehr allgemein sind will ich als Nicht-Silvianer mal antworten...

zu 1.)
Über den perfekten Brühdruck wird wild diskutiert, die entsprechenden Threads findest Du über die SuFu: Die einen schwören auf 9, andere auf 9,5 und für wieder andere sind Niedrigdruckbrüher alles Warmduscher. Es könnten sicher auch 9,2 oder 9,7 sein.... Gemessen wird i.d.R. am ST.

zu 2.)
Ja, über die Brühgruppe wird der ST schön aufgeheizt. Wenn direkt danach der ST entnommen wird dann ist noch Wasser drin, Sauerei kann die Folge sein.
Letztendlich ist es aber wurscht, haupsache ST und Tasse sind schön warm.

zu 4.)
Die Form: Durch die Zylinderform läßt es sich leichter befüllen.

zu 5.)
Je nach Benutzung der Maschine... Bei "normaler Haushaltsnutzung" darf klares Rückspulen täglich sein, kann aber auch alle paar Tage passieren. Mit Fettlöser würde ich mal so alle 1 bis 2 Wochen sagen. Die Maschine geht aber nicht gleich kaputt, wenn mal etwas getrödelt wird....

Grüße, Olli

Hallo!

Danke für die ersten Antworten - habe oben Frage 2 noch etwas geändert und zudem eine 6. Frage hinzugefügt...

Gruß,
Michael

Zitat von doktor73

Hallo!

Danke für die ersten Antworten - habe oben Frage 2 noch etwas geändert und zudem eine 6. Frage hinzugefügt...

Gruß,
Michael

Vielleicht meinen die Entlüften; dass muss über die Dampflanze geschehen.
Außerdem ist es einfacher, die Tasse über die Dampflanze mit heißem Wasser zu befüllen.


Zur Bezugszeit: Die meisten zählen ab dem ersten Tropfen.

Hallo - und Danke!

Muss man denn vor jeder Anwendung entlüften, wenn man in der Zwischenzeit keinen Dampf benutzt hat?
Und würde der Siebträger bzw. die Brühgruppe nach z. B. einer halben Stunde auch so ausreichend heiß?
Und wenn man einen Leerbezug macht, um die Heizung gezielt zu aktivieren - springt die nicht genau so an, wenn man heißes Wasser über die Dampflanze in die Tassen lässt? Wie gesagt, dann bliebe der ST schön trocken...

Habe noch eine 7. Frage hinzugefügt....

Gruß,
Michael

Das Entlüften geschieht eigentlich nur nach dem Anschalten der Maschine und nach einem Dampfbezug.
Vor einem normalen Kaffeebezug macht man nur einen Leerbezug, um die Temperatur zu regeln.
Anders kann ich mir den Wiki-Artikel nicht erklären, als das die Wasserentnahme vor einem Kaffeebezug dem Vorwärmen der Tassen dienen soll.
Die Maschine sollte auch so heiß genug werden, wenn sie eine halbe Stunde Vorlaufzeit hatte.
Zum Temperatursurfen ist vielleicht dieses Video ganz hilfreich.

Hallo!

Zitat von Weltenbummler_207

Vor einem normalen Kaffeebezug macht man nur einen Leerbezug, um die Temperatur zu regeln.

Aber mit Heißwasser-Entnahme über Dampflanze müsste man die Temperatur doch genau so regeln können, oder?

Michael

Bist Du Dir sicher, dass ein Vollautomat nicht besser für Dich wäre, wenn Du so unsicher bist und Angst vor dem Ausprobieren und "Herausfinden" hast?

Hallo???
Nein, ich freue mich auf das Ausprobieren, aber manche Dinge (Brühdruck, Milchkännchen-Größe, empfehlenswerter Tamper, ...) würde ich eben gerne VOR dem Kauf schon wissen, denn "was man hat, das hat man"...!

Zitat von doktor73

Hallo!


Aber mit Heißwasser-Entnahme über Dampflanze müsste man die Temperatur doch genau so regeln können, oder?

Michael

Darauf habe ich ehrlich gesagt nie geachtet. Das kann eventuell jemand anderes beantworten. Aber ich verstehe nicht, weshalb Dir das so wichtig ist. Angst vor Schmutz und unnötiger Arbeit?