Thema: Hilfe beim Eröffnen eines Cafes !

Hallo alle zussamen,
Ich eroeffne ein kleines cafe. Ausser Kaffeeautomat ist alles jetzt fertig.
Im online gibt es jede menge angebote aber ich weiss nicht welche davon für mich ideal ist. Ich habe gelesen dass siebtraegermaschine(italienische) besser als vollautomaten sind. Ich bin nämlich durcheinander und habe folgende fragen:

1. kann man mit einem siebträgermaschine einen regulären kaffee machen?
(als ich verstanden habe, man kann nur espresso mit der siebträgermaschinen
machen, ist das richtig?)

2. welche unterschied gibt es zwischen espressomaschine und siebträgermaschine?
(manche leute nennen es espresso und manche sagen siebträger)

3. wenn man mit siebträgermaschine alles machen kann(regulären kaffee, espresso, Latte usw),
welche maschine würdet ihr vorschlagen(zu teuer kann ich auch nicht leisten)?
nach meiner schätzung werde ich 50 bis 80 besucher pro tag bekommen.

Ich werde mich für jede antworten und vorschläge ganz herzlich bedanken.

Hallo,

zu 1) Nein! Man kann mit einer Siebträgermaschine keinen regulären Filterkaffee zubereiten. Es besteht aber die Möglichkeit mittels Cialde-Siebträger und Kaffeepads so etwas wie Kaffee zu produzieren.

zu 2) Hier im forum wirst du nur auf Leute treffen, für die Espressomaschine = Siebträgermaschine ist. Die Qualität von einem Espresso aus einem Vollautomaten und aus einem Siebträger ist nicht zu vergleichen.

zu 3) Schau dich mal im Marktplatz rum, da verkaufen regelmäßig Mitglieder ihre Gastro-Maschinen, da wird was für dich dabei sein, was deinen Preisvorstellungen entspricht. WICHTIG ist aber auf jedenfall eine gute Mühle zu kaufen.

EDIT: Was du auch noch beachten solltest ist, dass es viel Übung braucht, einen guten Espresso herzustellen und dass es sehr viel mehr Aufwand ist, als einen Knopf bei einem Vollautomaten zu drücken. Wenn du bereit bist zu lernen, dass ist aber am Ende das Ergebnis viel besser.

Café Eröffnung - Ich brauche eine tolle Maschine

Kaffee-Eröffnung - aber wie?

Café eröffnen - auflagen - Unwissenheit schützt vor strafe nicht ;-

helfen bei fragen zum produkt bzw. konzept evt weiter

Würde mich interessieren - Wie kommst du auf die Schnapsidee ein Kaffee zu eröffnen wo du doch von Kaffee keine Ahnung hast ?

Das frage ich mich auch, kommt aber alle Nase lang vor...

Zitat von mgltur

nach meiner schätzung werde ich 50 bis 80 besucher pro tag bekommen.

Ich will dir ja deinen Traum nicht vorzeitig zerstören, Schätzung ist keine gute Idee für ne Existenzgründung. Wie kommst du auf die 50 - 80 Kunden?
Rechnet sich das? Hast du mal ne Rentabilitätsrechnung gemacht, BEP errechnet? Sowas kann in ner Privatinsolvenz enden wenn man es falsch angeht!!

ich denke, hier will uns nur mal wieder jemand auf die Rolle nehmen...

Ja das kann natürlich auch sein, quasi der bekannte Troll

Zitat von betateilchen

ich denke, hier will uns nur mal wieder jemand auf die Rolle nehmen...

den eindruck hab ich (leider) auch..

eine komische frage bzw. aussage ist z.B.:

.......dass siebtraegermaschine(italienische) besser als vollautomaten sind.....

da fehlt nur der zusatz... deutsche vollautomaten.

vielleicht mal die hilfsseiten (s. signatur) lesen, was unter was zu verstehen ist..
und dann kann man vielleicht weiterhelfen.

oder die anzahl der kaffee's, damit läßt sich aber wirklich kein geschäft machen...
da ist die pleite (insolvenz) schon vorprogrammiert. oder liegt der schwerpunkt des cafe's nicht im ausschank von kaffee (in allen variationen)??

Hallo,

herzlichen Glückwunsch zu Deinem Entschluß.

Zitat von mgltur

1. kann man mit einem siebträgermaschine einen regulären kaffee machen?
machen, ist das richtig?)

Kein Filterkaffee, aber eine tolle Tasse Caffe Creme - oder auch Schümli genannt.

Zitat von mgltur

2. welche unterschied gibt es zwischen espressomaschine und siebträgermaschine?

Die einzig richtige Espressomaschine ist imho eine Siebträgermaschine. Ich denke, die Begriffe werden Synonym verwendet.

Zitat von mgltur

3. wenn man mit siebträgermaschine alles machen kann
welche maschine würdet ihr vorschlagen(zu teuer kann ich auch nicht leisten)?
nach meiner schätzung werde ich 50 bis 80 besucher pro tag bekommen.

Da gibt es die unterschiedlichsten Marken. Allen voran Cimbali und Faema. Aber auch Reneka, Rancalio, ECM und viele andere haben gute Espressomaschinen. Vorab kannst Du Dich auf den Herstellerseiten im Internet orientieren.

Entscheidend ist meiner Meinung nach viel mehr, wer in Deiner Nähe Maschinen verkauft und wartet. Der Service sollte in erreichbarer Nähe sein. Wo willst Du das Caffè denn eröffnen?

Ich hoffe, ich konnte Dir ein wenig weiterhelfen.

Viele Grüße
Wolfgang