Thema: Gaggia Selecta, Brühtemperatur zu kalt

Hallo an Alle!

Bin neu hier und habe mal eine Frage!! Ich habe eine Gaggia Selecta und die Brühtemperatur ist zu kalt, sie schwankt zwischen 55-70 Grad!! Die Maschiene ist entkalkt und wird gepflegt. Kann man da noch etwas einstellen das die Temperatur wieder an die 90 Grad ansteigt?

Der Espresso schmeckt eckelhaft sauer und ist ungenießbar!
Das kann auch an der Mühle liegen, aber die ist so fein eingestellt das der Kaffeesatz schon fasst schlammig im Sieb liegt nach dem brühen! Ich habe die Mühle so fein eingestellt weil der Kaffee bei mir in 10 Sekunden "durchfällt", und ich dachte ich kann den Durchlauf auf 20 Sekunden erhöhen, hat nicht geklappt!!
Weil ich genau 7 Gramm Kaffee zum zubereiten nehme kann ich mir den sauren Espresso nur durch die gerninge Temperatur oder die schnelle Durchlaufzeit erklären!!?

Was meint Ihr? Könnt Ihr mir evtl. sagen was ich falsch mache??

Würde mich freuen wenn ihr mir helfen könntet!

Gruss Julian

feiner mahlen und noch mehr pulver nehmen

schlammiger puck wird auch am fehlendem MV liegen

wenn die brühtemperatur früher höher war brauchst du einen neuen thermostat, einstellen lässt sich da kaum was - ich kenne die maschine aber nicht

ist das ein nachfolger der coffee ?

gruß, galgo

Welchen Kaffee hast du denn und welche Mühle?

Und wie hast du die Temperatur gemessen?

Grundsätzliches gibts übrigends hier, also Hilfe zur Selbst... du weißt schon
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Zitat von galgo

feiner mahlen und noch mehr pulver nehmen

schlammiger puck wird auch am fehlendem MV liegen


gruß, galgo

....sorry, aber was ist denn ein MV?

Die Maschiene ist schon ein bissel älter und ich kenne die CC nicht! Ich glaube aber man kann sie mit Classic aber vergleichen, sie sieht eigentlich genauso aus, ist aber wenn überhaupt der Vorgänger und nicht der Nachfolger!!


Die Temperatur messe ich mit einem Milchtermometer.

Die Mühle ist eine kleine Gastroback Mühle mit einem Kegelmahlwerk. Nicht das Optimale aber ich denke sie erfüllt erstmal ihren Zweck! Oder sollte der Kaffee noch feiner gemahlen werden, damit er noch langsamer durchlaufen kann???

Ich habe schon viele Espresso Sorten ausprobiert und ich bin bei Lavazza hängen geblieben! 70/30 er Mischung fand ich ganz gut! Denke aber das man die Sorte des Espressos nicht für mein "Problem" verantwortlich machen kann! Die teuersten Esspressos schmecken bei falscher Zubereitung einfach grauenhaft!



Danke schonmal

Gruss Julian

Nein nicht wirklich, Cappuchino schmeckt ganz ok, aber Pur als Espresso schmeckt halt sauer!!! Ist der schlammige Puk normal ohne MV??