Thema: Neue Gaggia CC defekt?

Hallo Kaffenetzler,

nachdem ich nun schon eine ganze Weile mitlese, habe ich mich kürzlich für eine Gaggia Classic Coffee entschieden, die nun endlich den Senseo-Terror beenden soll.

Leider habe ich den Eindruck, dass die Maschine schon "völlig" defekt bei mir angekommen ist, aber vielleicht habe ich auch einfach ein Brett vor dem Kopf, ...

Zwar kommt der Wasserdampf zum Aufschäumen der Milch perfekt aus der Lanze, aber sobald ich diese in Milch (oder zum Testen, bzw. auch mal sehen in Wasser) eintauche, beginnt ein unglaublich lautes, metallisches Schäppern. Dabei steigen aber keine Bläschen auf. Es ist einfach nur laut und sonst passiert nichts weiter. Ich habe das ganze schon mit und ohne Panarello probiert mit dem gleichen Ergebnis.

Mache ich etwas falsch oder hat die Maschine tatsächlich einen Defekt?

Zusätzlich habe ich noch das Problem beim Bezug, dass dieser maximal 10 Sekunden dauert, aber das schiebe ich momentan auf den mitgelieferten Plastik-Tamper, ein hochwertiger ist schon auf dem Weg zu mir.

Vielen Dank schonmal für jegliche Antworten!
pascal

Was meinst du denn mit "der Bezug dauert maximal 10sec"? Die Bezugsdauer lässt sich ja durch Feinheit des Kaffeemehls und Anpressdruck regulieren. Mit dem Plastiktamper ist das sicher nicht zu erklären. Mahl deinen Kaffee halt mal gröber oder drück weniger fest an und schau, was dann passiert.

Zu dem anderen Problem kann ich leider nichts sagen.

Wenn der Bezug zu kurz ist, würde ich eher feiner mahlen und mehr ins Sieb tun.
Und natürlich frische Bohnen vom handwerklich arbeitenden Röster nehmen, aus zu alten Bohnen wird einfach nix.

Genau, feiner mahlen wäre jetzt auch meine Einschätzung gewesen. Allerdings habe ich die Bohnen (gestern) vom Espressohändler hier in München mahlen lassen, welcher mir schon sagte, dass er mir die Bohnen sehr fein mahlt. Zur Abmessung habe ich bisher immer den mitgelieferten Messlöffel genutzt.

Der Bezug an sich beginnt sofort mit purem, schwarzen Espresso und wird dann sehr schnell blond. Auch wenn es in der Blondphase(?) schon langsamer fließt. Zum Anpressdruck: ich würde schätzen, dass der Druck schon deutlich über 14kg ist. Vielleicht gibt es Channeling am Rand des Siebes.

Vielleicht sollte ich mir mal eine videofähige Kamera leihen und das Elend aufzeichnen

Also, so enttäuschend das klingt, aber ohne Mühle ist man auf extremes Glück angewiesen, um die richtige Mahlung zu treffen. Kaffee altert (besonders schnell, wenn er gemahlen ist!) und man muss den Mahlgrad auch daran anpassen.
Der Kaffee kommt bei mir jedenfalls wenn's richtig ist nicht schwarz sondern dunkelbraun als Kaffee-Crema-Mischung raus...

Zum Milchschäumen:
1) Die Dampftaste ist gedrückt?
2) Das Scheppern ... hm, so hört sich bei mir Aufschäumen auch etwa an. Allerdings nicht "unglaublich laut"... Tauch' mal ohne Panarello nur die Spitze des Dampfrohrs so 3-4mm ein, drehe dann den Dampfknebel 100% auf, und gib dem ganzen 10 Sekunden lang eine Chance, vom Scheppern in ein gleichmäßiges Schäumen überzugehen...

Ohje, schon wieder einer ohne Mühle.

Les Dich doch mal hier ein:

Hauptseite - KaffeeWiki

Und nun mein Tip: Du brauchst eine Mühle!

Ups, ich meinte natürlich auch FEINER mahlen! Und ich bestätige auch nochmal: du brauchst eine Mühle! Du wirst es verstehen, sobald du eine hast, alles andere macht keinen Sinn!

Okay, ich sehe schon: die Mühle ist Pflicht. Das klingt nach einem schönen Wochenendeinkauf.

Zum Aufschäumen.

Ja, die Dampftaste ist gedrückt und es kommt auch ordentlich Dampf aus der Lanze. Der Dampf Pustet auch eine delle in die Milch, aber sobald ich sie eintauche, wird es laut, sehr laut. Ich habe es grade noch mal für etwa 40 Sekunden versucht und es wurde nicht leiser. Die Lautstärke würde ich, ungelogen, etwa bei einer Kreissäge einördnen, die gerade sägt. Meine armen Nachbarn
Das seltsame ist aber, dass die Milch heiß wird nach einiger Zeit.

Ich bin ratlos.

Im Kaffeewiki.de gibt es eine gute Anleitung zum Aufschäumen. Lies die erst mal durch, denn es müssen schon einige Dinge beachtet werden, sonst kommt kein Schaum heraus.
Manche Neulinge brauchen einige Wochen, bis es endgültg klappt.

Also erst mal möchte ich mich meinen Vorrednern anschließen:

Du brauchst dich überhaupt nicht weiter mit Bezugszeiten, Anpressdruck, etc. rumärgern, solange du keine Mühle hast - das macht mit vorgemahlenem Kaffee einfach keinen Sinn.

Dir ist hoffentlich klar, was wir hier unter "Mühle" verstehen? Also keine Tchibo-Kaffeemühle aus dem Sonderangebot, sondern eine richtige Espressomühle. Übliche Kandidaten: Iberital Challenge, Demoka, Ascaso, etc.

Zum Aufschäumen:

Dieses metallisch kreischende Geräusch ist normal und entsteht, wenn du die Dampflanze zu weit in die Milch tauchst. In der Ziehphase ist das Ende der Dampflanze nur ganz knapp unter der Milchoberfläche. Alles genauestens im Kaffeewiki nachzulesen