Thema: Miss Silvia - GAR keinen Milchschaum...

Hallo,
ich bin seit gestern Besitzer einer Miss Silvia. 4 Jahre alt, nie benutzt!!! Noch mit Schutzfolien.
Ich habe sehr viel schon gelesen und totzdem schaffe keinen guten Schaum aber GAR KEINEN! Ich verstehe wirklich nicht.
Heizung soll ok sein.
Ich lasse dass Wasser raus und bekomme echten (trockenen) Dampf.
Ich nutze ein Metal Becher von 250 ml (zu klein?)
Dann tue ich wie in den Foren beschrieben und passe auf die Wärme der Milch auf.

Ergebniss: warme Milch...

Danke für eure Hilfe

Kennst Du schon die Anleitung im Kaffee-Wiki (in meiner Signatur)?

Genau, mit der Anleitung sollte es gehen. Normal ist so gut wie jede Milch schäumbar, jedoch solltest du wirklich frische Rohmilch vom Bauer haben, kann es tatsächlich sein dass kein Schaum entsteht.

Wie Thorsten
Milchaufschäumen - KaffeeWiki
Die Anleitung einmal sauber durcharbeiten, verstehen was wie warum und üben.
Ich tippe darauf, daß Du nur das "ziehen" vergißt.

Aber sei beruhigt: Nach dem Umstieg vom Panarello auf eine "normale" Dampflanze ging es mir bei den ersten Versuchen ähnlich.....

Zitat von fbachell

Ich lasse dass Wasser raus und bekomme echten (trockenen) Dampf.
Ich nutze ein Metal Becher von 250 ml (zu klein?)

Hm,
komisch, dass hier noch keiner drauf eingegangen ist.

Wie mehrfach gesagt, lies dir mal die Anleitung durch. Mir haben damals vor allem die Videos gut geholfen.
Du darfst das Kännchen nur halb voll machen. Deshalb ist 250ml wahrscheinlich etwas klein.
Versuch dir ein größeres Metallkännchen zu besorgen.

Ich hab ein 0,6er Kännchen (oder so) um für 2 Cappus zu schäumen. Besonders am Anfang ist es deutlich dankbarer, da du mehr Zeit hast bis die Milch heiß ist.
Wird sie zu heiß, dann schäumt es auch nicht gut.

Also:
- Anleitung lesen/gucken
- größeres Kännchen nutzen
- möglichst kalte Milch nehmen
- nicht zu heiß erhitzen. Faustregel: wenn du die Kanne nicht mehr halten kannst, dann aufhören. Also iganz in die Hand nehmen. Nicht am Griff anfassen.

Naja. Ein kleiners Kännchen macht es schwieriger, aber nicht unmöglich. Ich habe mit einem 0,3er Kännchen angefangen - klappt auch.
Wenn es wirklich ein Becher ist, dann könnte die Form des Bechers auch noch bremsen - aber ein Grund für NIX dürfte es auch noch nicht sein.....

Was anderes hab ich doch auch nicht geschrieben, oder?

Es ist schwieriger.

Ergebniss: warme Milch...

Ich glaube, Du machst die Dampfdüse nicht weit genug auf. Also: Wiki lesen, Kännchen halb voll und Dampfdüse volles Rohr! (Dann hast Du zumindest heisse Milch ... oder Milch an der Tapete )
Das wird schon, nicht so zaghaft.

Gruss
Plempel

Zitat von frabu

Genau, mit der Anleitung sollte es gehen. Normal ist so gut wie jede Milch schäumbar, jedoch solltest du wirklich frische Rohmilch vom Bauer haben, kann es tatsächlich sein dass kein Schaum entsteht.

doch mit der gehts auch völlig problemlos.




dann übst du am besten erst mal Bauschaumherstellung

drücke auf den untersten der drei Knöpfe und warte 3 Minuten
nimm das Kännchen, machs halb voll, halt es unter die Lanze bis sie so va 5 mm (also den nöppel) eingetaucht ist, und dann dreh den Dampfhahn so weit auf wie du kannst.
Jetzt muß es ein mordsmilchgetöse geben (vielleicht auch Sauerrei) aber halt durch und berichte was passiert ist.

Also...

Größeres Kännchen hilft sicher, sollte aber mit dem Kleinen auch "irgendwas" rauskommen.

Hilfreich ist vielleicht, recht bald nach dem Heizbeginn zu schäumen. Also nach dem normalen Aufheizen auf Kaffeetemperatur den Dampfknopf betätigen - ca. 10sec warten - Kondenswasser aus der Dampfdüse ablasen (in ein leeres Gefäß) - dann gleich mit der (möglichst kalten Milch) loslegen, dabei den Dampfhahn voll aufdrehen.
Mit der Methode hast Du am Anfang noch nicht die volle Dampfkraft und ein wenig mehr Spielraum. Trotzdem geht es in der kleinen Kanne sehr schnell, daß die Milch zu heiß ist.

Alle anderen Details, wie schon genannt Milchaufschäumen - KaffeeWiki

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Silvia - KaffeeWiki