Thema: Faema E61 Erfahrungen?!

Hallo zusammen,
ich befasse mich schon länger mit dem Thema Siebträgermaschinen, die ich in einem gastronomischen Betrieb benutzen möchte.
Nostalgisch und kultig finde ich eine ältere Faema E61, wie man sie manchmal angeboten bekommt.
Ich habe ein Modell unter beobachtung dass 1964 hergestellt wurde, generalüberholt ist und einsatzbereit. Soweit das Angebot.
Meine Unsicherheit bzw. Zweifel habe ich aber damit, dass ich nicht sicher bin ob eine solche Maschine von der Technik her heute noch tragbar ist. Gerade in Bezug auf Überhitzung weiß ich nicht ob sie da geschützt ist.
Hat jemand Erfahrung mit einer solchen Maschine und kann mir weitere Tipps geben was ich bei dieser Maschine beachten sollte.
Sie ist eben nicht gerade ein Schnäppchen und sollte dann doch zuverlässig sein..
Vielen Dank für alle Tipps.

Gruß aus der Pfalz
ndba76

auch die alte faema sollte ein überdruckventil haben

Zitat von koffeinschock

auch die alte faema sollte ein überdruckventil haben

Habe selber die Faema E61 im täglichen gastronomischen Einsatz, der Überdruckventil wurde bei mir nachträglich eingebaut, ist an sich kein Hexenwerk für einen Techniker.
Wer meint, daß die heutige Technik generell besser ist bzw. durch die neue Technik einen besseren Espresso rauskommt, dem werde ich das Gegenteil beweisen, ganz im Ernst !
Die alte Dame ist zuverlässig, zickt nicht, die tägliche Wartung besteht nur aus Rückspülung und Abwischen .

Du meinst doch diese Maschine oder ?

Faema E 61 zweigruppige original BJ 1964 bei eBay.de: Kaffee- Bar-Technik (endet 14.05.09 12:41:49 MESZ)

Jeder kann sagen, daß die Maschine kommplett entkalkt und überholt ist, rein äusserlich lässt es sich nicht erkennen. Lasst dir die Häfte der Summe als Anzahlung buchen (Lastschrift) und überweise die andere Häfte, wenn die Maschine von einem Techniker auseinander genommen und genau nachgesehen hat.
Mit der Maschine machst Du auf keinen Fall was falsch, der manuelle Wasserzufuhr ist etwas gewöhnungsbedürftig, ist aber nur in den ersten Tagen so.

Viel Glück !

son

Theoretisch machst Du mit einer E61 nicht viel falsch. Auch wenn auf dem Markt viel Elekrogedöns, Dualboilertum usw dazu gekommen ist, an der Technik der Zweikreise hat sich in den letzten Jahrzehnten nichts grundsätzlich verändert und sie ist noch immer (mehr oder weniger) Gastro-Standard.
Praktisch hängt es vom Zustand der Maschine ab! "Generalüberholt und Einsatzbereit" schreibt sich schnell, sagt aber wenig darüber aus, wie es innen drin wirklich aussieht.
2.500€ sind eine Menge Geld! Für den Betrag würde ich keine Maschine ungesehen kaufen und erst recht nicht per Vorkasse bezahlen.

Falls Du selber kein passionierter Schrauber bist, dann solltest Du für den Gastro-Einsatz ohnehin einen möglichen Service-Partner in der Hinterhand haben - im Falle eines Defektes tage- bis wochenlang keine Kaffee anbieten können geht überhaupt nicht. Tendenziell würde ich ehr raten, bei oder über einen möglichen Service-Partner ein Maschinchen zu kaufen. Auch wenn es keine E61 sein sollte, es gibt noch eine ganze Reihe andere sehr schöne kultige Maschinen!

Und nicht vergessen, regelmäßig nach dem Schauglas zu gucken, denn automatische Boilerfüllung is nicht...

Greetings \\//

Marcus

Auch wenn die Maschine auf den Bildern einen wirklich sehr gepflegten und gut erhaltenen Eindruck macht, würde ich sie in jedem Fall vor Kauf ansehen und testen.

Ich kenne mehrere Gastronomen, die eine alte Faema dieser Baureihe im täglichen Einsatz haben und damit sehr zufrieden sind.
Zum Beispiel Cafe Milano in Gelsenk.-Buer, frag doch mal dort nach, gewartet wird die, glaube ich, von Espresso Perfetto.

Vielleicht wäre eine neue Faema E61 legend eine Alternative. Rafiffi bietet eine gut gebraucht an, vielleicht ist sie noch zu haben. Sie ist allerdings nur eingruppig und vielleicht doch nicht das richtige für den kommerziellen Einsatz.

Das hängt sicher auch vom geplanten Einsatz ab. Wenn nur hie und da ein Kaffee gemacht werden soll, geht das sicher.

Aber:

- du musst die Wasserstandskontrolle im Auge behalten

- du musst jeden Bezug händisch starten und beenden

-> daraus folgt, dass du nur mit halbwegs aufmerksamem und motiviertem Personal mit dieser Maschine auf Dauer arbeiten (lassen) kannst. Oder nur du allein machst alles selber.

Ein praktisches Manko im täglichen Betrieb ist die unangenehm kleine Abtropftasse. Auch wenn man aufmerksam versucht, den ST abzuspülen, führt das in der Regel zu einer ziemlichen Sauerei..

Zitat von Caruso

...

- du musst die Wasserstandskontrolle im Auge behalten

# Wie gesagt, man gewöhnt sich sehr schnell dran, der Blick auf die Wasserstandskontrolle passiert automatisch.

- du musst jeden Bezug händisch starten und beenden

# Halb so wild in der Zwischenzeit kann man schon Unterteller, Löffel usw. schon vorbereiten, klappt wunderbar !

-> daraus folgt, dass du nur mit halbwegs aufmerksamem und motiviertem Personal mit dieser Maschine auf Dauer arbeiten (lassen) kannst. Oder nur du allein machst alles selber.

# Da hilft nur eins, motivierter Mitarbeiter finden und sie kommen damit allein zu recht !


Ein praktisches Manko im täglichen Betrieb ist die unangenehm kleine Abtropftasse. Auch wenn man aufmerksam versucht, den ST abzuspülen, führt das in der Regel zu einer ziemlichen Sauerei.

# Beim Abspülen geht noch, die Rückspülung macht mehr Sauerei. Notlösung >> 2 Wischtücher direkt unter der Abtropftasse legen, sie können das überlaufende Wasser zumindest eine Weile auffangen.

gruss
son

Hallo,
ich habe eine 1gruppige Faema E61 von 1966 komplett überholt und seit ca einem Jahr im privaten Dauereinsatz. Kann mich grdsl. dem Gesagten anschließen. Schauglas im Auge behalten ist wichtig, insbesondere im gewerbl. Einsatz, da geht doch bestimmt der eine oder andere Tee über den Tresen. Das Problem mit der Abtropfschale kann ich nicht bestätigen. Ich reinige meinen Siebträger grdsl. unter der laufenden Brühgruppe. Nach der Reinigung kurz mit dem Microfasertuch drüber und gut. Rückspülen ist das schon aufwendiger da die Rückwand immer schön einsaut
Ansonsten ist die Faema ein Arbeitstier für den täglichen Bareinsatz ohne Schnickschnack mit top Optik
(achja, habe gerade Teile bestellt um einen Umbau auf Kugelgelenk hinzubekommen, könnte in der Gastronomie auch von Vorteil sein).
Gruß
punch

Noch was: ich halte die oben genannte Maschine für zu teuer...wenn es nicht eilt und man etwas Spaß an der Restauration hat, eine billige kaufen (2gruppige findet man oft und auch recht günstig) und selbst restaurieren. Das nötige KnowHow findet man hier. Sieh dir nur die Brühgruppen an, die musst du beide, wenn du es schön haben willst, verchromen lassen. Du wirst bei kritischer Prüfung mit Sicherheit noch das eine odere andere Teil finden, mit dem du nicht zufrieden bist. Technisch sollen die Maschinen von dem Verkäufer ja gut sein.