Thema: VA: Saeco Royal Digital Plus und was nun?

Ich bin leidenschaftlicher Kaffee Trinker und meine Familie und ich kommen pro Tag zusammen auf ca. 20 Tassen.
Vor 5 Jahren habe ich mir die Saeco Royal Digital Plus gekauft und alles war okay! Sprich der Kaffee hat mir geschmeckt. Kaufe bei aromatico La Brasiliana und Danesi Bohnen.

Heute habe ich nun im Mc Cafe bei Mc Donalds einen Capu getrunken und muss sagen der war klasse. Toller Geschmack, nicht bitter!!! Man konnte sich diese Bohnen (100% Arabica von Jacobs) auch kaufen.

Die Bohnen habe ich dann zu Hause in meine Saeco getan und das Ergenis war einfach enttäuschend. Kein Vergleich zu dem Geschmack im Mc Cafe.

Warum??

Ist die Saeco keine guter VA oder lässt die Qualität der Maschine nach Jahren nach?

Wenn ja, was für eine Maschine bis 1.000€ ist dann die Beste?

Hoffe auf eure Tipps und Meinungen - auch wenn es sich um einen VA und nicht einen Siebträger handelt.

Ich schätze mal, dass zum einen vielleicht Deine Saeco etwas nachlässt. Obwohl ich wirklich nur sehr ungern einen Cappu von McCafe als Referenz nehmen würde (selbst WENN er mir schmecken würde, würde ich es nicht behaupten ) ist es zum anderen halt so, da auch die Maschine an den Kaffee angepasst wird, an den großen Vollautomaten hat man viel mehr Einstellmöglichkeiten. Da schmeckt dann selbst ein Jacobs-Kaffee ordentlich, wenn Temperatur, Druck etc. richtig eingestellt wurden.

Gerade beim Cappucino ist es aber auch so, dass bestimmt 70% des Geschmacks vom Aufschäumen der Milch herrühren. Wenn die Milch mit zu viel Luft gemischt wird und eventuell noch zu heiß wird, schmeckt der Cappu einfach flach. Wenn man die Grundregeln jedoch beachtet (max. 50% Volumenerhöhung, Milch nur so warm, dass man die Kanne gerade noch halten kann), erhält man ein wunderbar cremiges Getränk, mit einem tollen, leicht süßlichen Geschmack, in dem sowohl der Milch- als auch der Espressogeschmack durchkommen.

Also ich behaupte mal, dass eventuelle Unterschiede locker durch ein Training des Baristas an Deiner Saeco wett gemacht werden können, auf jeden Fall wenn der andere Part dieses "Battles" ein McDoof ist.

Bei 5 Jahren und 20 Tassen pro Tag sind bereits über 36000 Tassen mit dem VA zubereitet worden, das hinterlässt spuren. Ich würde zumindest mal eine Generalüberholung durchführen. Mahlsteine erneuern, Dichtungen der Brühgruppe erneuern und selbige vor allem mal gründlich säubern.

Ein VA, der von jahrealtem Dreck berfreit ist kann so auf einmal wieder bessere Ergebnisse liefern.

Deine Saeco ist nicht schlecht, bietet gute Technik, vor allem sehr haltbar.

Und wie Langbein schon schrieb:
Ein Gastro-VA ist eine ganz andere Klasse, bei der man sämtliche Parameter einstellen kann, das geht mit Haushalt-VAs nicht, schon gar nicht bei den Modellen unter 1000€.
Ausnahme bilden die VAs von Solis/Schaerer/WMF, bei denen man nicht alle, aber sehr viele Parameter verändern/beeinflussen kann.

Gruß
Gregor

Hallo, Du Armer!
Hast den Ausflug zu McCafe überlebt?
Dann hast einen soliden Magen!
Will mir nichts einbilden, aber mit jeder gereinigten und eingestellten SAECO und einem guten Bohnenkaffee (ab EURO 11,50/1000g bist Du dabei) mach ich Dir einen Cappuccino, der das Heißgetränk von McCafe meilenweit hinter sich läßt!

Hast du den Automaten denn gut gewartet/warten lassen?

Irgendwann sind da Sachen einfach hinüber. Und 20 Tassen am Tag ist schon eine ordentliche Auslastung. (bei mir sinds ohne Besuch vielleicht grad mal 4-6).

Vor allem das Mahlwerk würd ich mir mal angucken. Ich hatte mal einen VA und da war das mahlwerk platt. Das schmeckte total wässrig. Ging gar nicht. Danach wars ok.

Ein Gastro-VA ist eine ganz andere Klasse, bei der man sämtliche Parameter einstellen kann, das geht mit Haushalt-VAs nicht, schon gar nicht bei den Modellen unter 1000€.

In der Praxis sind aus meiner Arbeitserfahrung in der Gastronomie die meißten Gastro VAs auf Durchlaufzeiten für schnellstmögliche Abfertigung und Volumen programmiert und auch sonst von den Parametern eher suboptimal eingestellt. Liegt i.d.R. nicht am Wartungstechniker.

Das Geschmackspotential wird nichtmal annähernd ausgereizt.
Da kann man schon froh sein wenn halbwegs anständige Bohnen drin sind und man in der Milch noch Kaffeearomen warnehmen kann.

Insofern entfällt der Vorteil Einstellungsmöglichkeiten oftmals im Vergleich zu seiner hier genannten Saeco. Zumindest in Bezug auf den Geschmack.

Bin mir sicher das er das Ergebnis eines McCaffee zuhause ohne großen Aufwand übertreffen kann mit etwas Wartungsaufwand und Sorgfalt beim Einstellen/Bohnenauswahl. Ist ja nun auch nicht sooo schwer