Thema: Mein Leben mit Miss Silvia

So, Leuts, Miss Silvia ist bestellt und sollte morgen eintreffen. Bald kommen also hier in diesem Thread meine Erfahrungen mit der Iron Lady.

Kurz noch ein paar Checks, bevor es losgeht:
- LM 1er Sieb (7gr) habe ich mir heute noch bestellt
- Ich werde erstmal mit dem Plastiktamper fürs 1er Sieb arbeiten
- 48mm ConceptArt-Tamper ist bestellt fürs 2er Sieb
- Mühle Rocky ist dabei
- Beginnen werde ich mit der New York Bohne
- - Profisiebträger mit 1-Tassenauslauf habe ich erst einmal nicht bestellt

Habe ich irgendwas dringendes vergessen? Sonst müsste ich heute noch mal ordern

besten Gruß
Raggi

Zitat von Raggi

- 48mm ConceptArt-Tamper ist bestellt fürs 2er Sieb
(...)
Habe ich irgendwas dringendes vergessen? Sonst müsste ich heute noch mal ordern

besten Gruß
Raggi

Schick den 48er zurück - der ist zu klein.

floW

knockbox, milchkännchen würde mir natürlich noch einfallen, ist aber nicht essentiell.

was auf jeden fall noch wichtig wäre, ist reinigungs-equipment:

• Blindsieb zum Rückspülen
• Kaffeefettlösenr (JoeGloe, Pulycaff o.ä.)
• Brühgruppenbürste (am besten pällo oder zigzag, wenn du dir nicht die pfoten verbennen willst)

ich nehme mal an, dass der 46mm tamper ein typo war. wenn nicht ist das auf jeden fall zu klein...


wie frisch ist denn der NY Kaffee?

sorry, war ein Typo. Soll natürlich 58 mm heissen
Danke für die weiteren Tipps, Bane!
Über die Frische des NY-Kaffees weiss ich nichts

hast du den kaffee denn schon? da steht doch bestimmt ein MHD drauf?

zum Thema MHD und Frische findest du im forum sehr viel lesestoff.

Jeder Röster gibt das etwas anderes an. bei den großen reichen die spannen von 12-24 Monaten nach Röstung. Sprich, dein MHD minus X Monate ist dein Röstdatum. wenn das länger als 6 Monate zurückliegt wird sschon kritisch.


alle tollen Geräte, Mühlen, Siebe und Tamper nutzen nichts, wenn du keinen vernünftigen frischen Kaffee hast.

was als frisch bezeichnet wird, ist auch ne große streitfrage hier im forum. ich zum beispiel achte eigentlich darauf, dass mein kaffee nicht älter als 6 wochen wird. einige sehen lockere, einige strenger.... wie gesagt, dazu gibts jede menge lesestoff...

So, nun habe ich die Lady und Rocky ausgepackt, warm laufen lassen und nun stehe ich kurz vor dem Koffeininfakt

kurze Impressionen:
- war sehr angetan beim Auspacken über Wertigkeit und Aussehen
- habe gleich den Sieb zu voll gepackt, nicht gemerkt und geflucht, weil es nicht unter die Brühgruppe passte. Nach 10 Minuten es geschnallt. Blitzmerker...
- ersten Espresso weggeschüttet, da er Null Crema hatte und wie Bohnenkaffee aussah. Mahlgrad von 11 auf 0 reduziert.
- Dann kam er langsamer raus, nicht in 5 Sekunden, sondern schön in 45. Mmmmh, wohl zu fest getampert. Noch keine Crema.
- Neue Bohnen eingefüllt, die New York: nun habe ich Crema, es dauerte 25 Sekunden und der Espresso ist endlich trinkbar.

In nur 5 Tassen von Mies/Wegschütten zu gut trinkbar. *auf Schulter klopf* Bin ja Anfänger, da ich nur Vollautomaten hatte

Dennoch bin ich vom Traumespresso entfernt (hatte in Düsseldorf wieder viele im Bazzar Café, kenne also meine Referenz gut)

Summa Summarum: erstaunlich, wie stark die Ergebnisse schwanken können. Darin liegt der Reiz, macht schon Spass. Heute gibts aber keinen Espresso mehr

Moin und willkommen im Club (der Silvianer)

Das die Ergebnisse schwanken, daran kannst Du Dich schonmal gewöhnen. Es reicht schon, das mal das Wetter umschwenkt, sie die Luftfeuchte leicht ändert, und schon passt der Mahlgrad der gestern noch gut war heute nicht mehr. Aber genau das ist es, was den Reiz ausmacht, wie Du schon bemerkt hast. Seine Maschine kennen zu lernen und unter jeden Umständen immer das Beste rausholen zu wollen.

Na dann - viel Spaß noch

wow, jetzt bin ich echt überrascht, wie schnell der Aufstieg vom Note 2-3-Espresso zum 1er Espresso ging.

Ich bin heute nach Rosenheim gefahren und habe mir bei Dinzler den Roma und Gustoso geholt. Roma in die Rocky und mir einen Dopio gebrüht. Traumhafte nussbraune Crema ohne weiße Flecken, die auch nach Rühren mit Zucker noch blieb. Wunderbarer, kräftiger, voller Körper mit angenehmen Abgang und nussigen Noten

So etwas wollte ich mit einer Silvia machen können

Schon bei der Espresso Note 1 angekommen ... und das nach so kurzer Zeit. Da kann ich nur gratulieren Gut gemacht, Raggi !!!

Benutzt Du/Ihr für Miss Silvia das Original 2er Sieb von Rancilio oder gibt es noch Alternativen, bzw. ist jemand mit einem anderen 2er Sieb glücklicher (LM/Cimabli/..) ???

Gruss, Panda

Hallo Panda
ich benutze das 2er Rancilio und 1er LM-Sieb.
Ich bin immer noch begeistert, so schnell einen Espresso machen zu können wie ich ihn aus sehr guten Cafés kenne und Grund für den Silvia-Kauf war

Danke fürs Mitfreuen!