Thema: Optimale Temperatur Bfc Ela

N´Abend allerseits,

nun habe ich schon seit einigen Tagen eine Bfc Ela in meiner Küche stehen, bin aber noch nicht hundertprozentig mit den Ergebnissen zufrieden. Genauer gesagt, hakt es noch etwas bei der Temperatur, denn die richtige habe ich anscheinend noch nicht gefunden. Daher die Frage an die Ela-Besitzer des Forums, mit welchem Kesseldruck ihr die besten Erfahrungen gemacht habt und wie ihr konstant eine optimale Bezugs-Temperatur erreicht.

Vielen Dank im Voraus,

Philipp

Moin,
also ich hab meine Ela ein wenig höher gestellt, der Kesseldruck bewegt sich jetzt zwischen 1,3 und 1,4. Damit passen meine Ergebnisse auch richtig gut und es schäumt noch mal ein wenig besser.

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Zitat von danielp

Moin,
also ich hab meine Ela ein wenig höher gestellt, der Kesseldruck bewegt sich jetzt zwischen 1,3 und 1,4. Damit passen meine Ergebnisse auch richtig gut und es schäumt noch mal ein wenig besser.

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

yepp - stimmt - ist auch "mein" wert.

Zwischen euren beiden Versionen wurden die Drosseln im Thermosyphon geändert (falls Philipps Ela eine neue ist). Von daher würde ich bei Philipps Maschine nicht auf 1,4 hochgehen, da sie von Haus aus ein paar Grad heisser läuft.

Greetings \\//

Marcus

Danke schon mal für die Antworten. Meine Ela wurde Ende Sept. 2007 produziert. Ich hab sie gebraucht hier über das Forum erworben.

Aktuell pendelt der Druck zwischen 1,05 und 1,15 Bar. Ist aber irgendwie noch nicht das gelbe vom Ei. Deswegen bin ich für jeden weiteren Tipp dankbar.

Hmm meine Ela bewegt sich ziwschen 0,9 und 1,2bar, Maschine wurde komplett von Reinhold eingestellt da nehme ich an dass es passt, mit den Ergebnissen bin ich sehr zufrieden. 1,3-1,4bar erscheint mir schon etwas hoch
Habe sie Oktober 2008 neu bei Raffifi erworben.

Nur weil ein Händler es einstellt, heißt es nicht dass es für alle Fälle "passt". Es kommt z.B. ja auch auf die Sorten an die man zubereiten will. Verlangen viele Kaffees nach leicht heißerer Brühtemperatur, lohnt es sich u.U. schon diese etwas hochzustellen.

Auch hat man mit höherer Ausgangstemperatur die Möglichkeit zum Temperatursurfen. Maschine paar Minuten stehen lassen und dann brühen = heiß, kurzer Leerbezug = etwas kühler, längerer Leerbezug = kühl. Damit kann man schon einiges am Geschmack "feilen", das glaubt man kaum...

Und wie gesagt: Schäumen tut das Teil natürlich auch noch mal besser, wenn es etwas heißer läuft. Sprich: Wenn es keine "nagelneue" Maschine ist und zudem die Ergebnisse auf zu niedrige Temperatur schließen lassen, probiert es doch mal aus. Ist ja kein großer Akt...

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

So, bin jetzt knapp unter den Ausgangswert von ca. 1,2 Bar zurückgekehrt und eigentlich relativ zufrieden. Ich muss mir aber noch eine Taktik überlegen, um temperaturtechnisch mehr Konstanz in den Brühvorgang reinzubringen. Das fällt mir mit meiner Astoria Handhebel deutlich leichter. Aber wahrscheinlich muss ich die Bfc nur ein bisschen besser kennenlernen .

Grüße,
Philipp

Hab seit neuestem eine Junior aka Ela. Das Manometer geht bei dieser Maschine nie über 1 bar. Ist das so üblich bei den Ende 2008 produzierten Geräten?

Moin,

bei meiner Ela schwankt der Kesseldruck zwischen 1,1 bar und 1,2 bar (werksmäßig).
Damit erziele ich momentan bei der verwendeten Kaffeesorte gute Ergebnisse und brauch keine Leerbezüge zu machen. Die Kiste überhitzt einfach nicht .

Gruß,
Volker