Thema: Externer Dampfaufschäumer - gibts sowas?

Hallo,

der Titel sagt eigentlich alles. An Aufschäumern (mit Quirl oder Pumptechnik) mangelts ja am Markt nicht.
Aber externe Aufschäumer, die - wie die intern in Espressomaschinen verbauten - mit Dampf arbeiten und LA-fähigen Milchschaum herstellen können, habe ich leider noch nie gesehen. Wäre doch eigentlich eine interessante Alternative zum Zweikreiser oder Dualboiler, wenn man schon einen Einkreiser stehen hat.

Greez
Dirk

Kalkofes Mattscheibe - Die Dampfente Video - thebestboy21 - MyVideo

und schnell weg, galgo

Zitat von Herr H. aus EF

Externer Dampfaufschäumer - gibts sowas?

Ob man extern (oder überhaupt irgendwie) Dampf aufschäumen kann, weiß ich nicht. Aber wenn Du Standalone Geräte fürs Milchaufschäumen meinst, die gibt es in der Tat. Und das Thema wurde auch schon mehrmals hier im Forum diskutiert. Lies doch einfach mal die zugehörigen Threads zu dem Thema

Hallo Dirk,
wir haben uns kürzlich ganz genau das selbe gefragt
Ein reiner Dampfboiler (wie aus dem Dualboiler) zum Danebenstellen, wenn man nur einen Einkreiser hat und vermeiden will, daß der gute Espresso absteht, bis der Schaum endlich fertig ist...

schäumt zwar nicht mit dampf, kann aber la-fähigen milchschaum erzeugen, der es mit jedem vom barista erzeugten schaum aufnehmen kann:

Gastroback 42410 Milchschäumer: Milchaufschäumer Preisvergleich - Preise bei idealo.de

habe ich ne zeitlang neben ner thermoblockmaschine genutzt. allerdings muss man mindestens nen halben liter milch einfüllen, damit, sobald die milch erhitzt ist, milch und milchschaum in nem anständigen verhältnis entstehen. nimmt man weniger milch, gibts bauschaum.

Hi,
ja, solche Geräte kenne ich, aber ich meinte einen echten Dampfboiler

Im Ferienhaus in Italien hatten wir mal so ein lustiges Ding, das funktionierte wie eine Bialetti nur halt mit Dampfdüse zum Milchschäumen. Wasser rein, zudrehen und warten bis das Wasser kochte, dann konnte man mit der Düse die Milch aufschäumen (keine Ahnung, ob es sowas in Italien noch gibt).

Ja an das kuriose Teil habe ich auch noch ferne Erinnerungen.
Dagegen ist eine Pavoni High-Tech.
Brandblasen garantiert.
Nicht ohne Grund wohl nicht mehr zu bekommen (außer: Flohmarkt).....


Aber wie wärs denn mit einer alten preiswerten Pavoni aus der Bucht:

Milchaufschäumen ist damit absolut einfach - vor allem mit den alten Modellen mit zweistufiger
Heizung unter 1,5 Bar Dampf ohne Ende (sonst kannste ja den Presso hochstellen, Kaffeebezug ist dann nur nicht mehr so gut möglich), aufgeheizt ist sie in 3-5 Minuten und schöner als die Dampfente vielleicht auch....

Und für den Fall der Fälle hast du noch eine Zweitmaschine...ach nee du hast ja schon 2 Gaggias!?!

Hab ich schon in einer Bar mit einer Fünfgruppigen ohne Dampf gesehen. Weis aber nicht von welcher Firma bzw. Bezeichnung. Geben tut es die aber. Na vielleicht war es auch eine Sonderanfertigung.
Gunnar

Vielen Dank für eure Antworten!

So ein Gerät scheint ja leider doch so selten zu sein, dass die Aussicht auf einen Erwerb in D gegen Null tendiert...

@bagarotzi: Der Gastroback wird mit "standfestem Schaum" beworben, sowas wollte ich eigentlich nicht. Wie schon von den meisten richtig beschrieben, geht es mir um einen von einer Espressomaschine unabhängigen Dampfboiler mit Dampfrohr und Düse zum Aufschäumen von Milch - ein System, wie es normalerweise in den Espressomaschinen intern verbaut ist.

@betateilchen: Jepp, hatte die Threads gelesen. Da ging es um sowas wie den Gastroback u.ä. - Geräte mit Dampf zum Milchaufschäumen wurden dort leider nicht besprochen, auf die entsprechende Frage von Frother (Etwas off-topic: Milchaufschäumer?) wurde leider nicht eingegangen.

@Andros1: Wenn meine beiden CCs nebeneinander stehen würden, wäre es tatsächlich kein Problem, zeitnah aus der einen den Dampf zu beziehen und aus der anderen den Espresso (von der höheren Stromrechnung mal abgesehen), nur habe ich beide an verschiedenen Orten und außerdem: Es wäre doch irgendwie etwas übertrieben, 2 komplette Maschinen gleichzeitig zu betreiben, nur um gleichzeitig Espresso und Dampf beziehen zu können.

Ich wollte eigentlich die Dampfrohre der CCs komplett dicht machen (die Ventile tendieren eh' zum Tropfen) und jeweils eben ein reines Milchaufschäumgerät auf Dampfbasis danebenstellen. Da ich mit den Espressi aus den CCs äußerst zufrieden bin, ist mir der Preis einer Brewtus nur für den gleichzeitigen Bezug von Dampf und Espresso (noch) zu hoch, einzelne Aufschäumer auf Dampfbasis halte ich dagegen für preisgünstiger (wenn es denn überhaupt welche in D zu kaufen gibt), Galgos universelle Dampfente gibts schließlich auch für schnöde 59 Euro . Vielleicht wagt sich ja jemand an den ultimativen Foren-Umbau .

Greez
Dirk