Thema: Cimbali M21 DT/1 oder Spaziale Vivaldi S1?

Hallo zusammen,
habe schon viel Zeit mit Lesen der Vorträge verbracht und mich heute endlich angemeldet.
Stehe aktuell vor der Frage ob ich die La Cimbali mit Festwasser nehmen soll oder die Vivaldi S1. Was meint Ihr? Mir ist wichtig der Festwasseranschluss, Temperaturregelung, Verdrängerpumpe, Dosierung. Haben denke ich beide. Da ich noch keine Siebträger-Maschine zu Hause habe (nennt mich aktuell also noch ruhig Greenhorn und bitte keine Kommentare wie: "... mit Schrott auf Spatzen geschossen..."), kann ich nicht beurteilen, ob der eine Boiler der Cimbali (ist doch so oder?) genauso gut zu bedienen ist wie die 2 Boilder der Vivaldi. Mache zwischen 5-20 Espressi und mehrere Cappuccini am Tag.
Ich danke für Euer Feedback und bin auf Eur Empfehlungen gespannt!

Gruß,
EJ

Hi,

für mich wäre die Entscheidung relativ leicht.

Ich würde die Vivaldi nehmen. Durch die Dualboiler-Technologie hast du viel mehr komfort.

Ein nicht ganz einfacher Vergleich. Irgendjemand hier hat die Maschinen mal mit Autos verglichen: Der bewährt gute Mercedes Diesel (M31) gegen den high-tech Passat TDI (S1) - ich glaube das trifft es.

Bei den von Dir genannten Kriterien unterscheiden sich die Maschinen bei der Temperatureinstellung: Bei der Vivaldi geht das einfacher und schneller.

Einmal eingestellt dürften beide Maschinen ganz streßfrei zu bedienen sein und leckeren Kaffee rauslaufen lassen...

Letztendlich ist es aber eine recht subjektive Frage, welche Maschine Dir lieber ist.
Ganz persönlich würde ich mich über eine M21/DT1 noch mehr freuen als über eine Vilvaldi.

Grüße, Olli

Zitat von EspressiJunkie

Stehe aktuell vor der Frage ob ich die La Cimbali mit Festwasser nehmen soll oder die Vivaldi S1. Was meint Ihr? Mir ist wichtig der Festwasseranschluss, Temperaturregelung, Verdrängerpumpe, Dosierung. Haben denke ich beide.

nein, haben sie nicht. die vivaldi ist eine dualboilermaschine mit von aussen regelbarer temperatur des - recht kleinvolumigen - kaffeeboilers. die cimbali hingegen ist ein klassischer zweikreiser, ihre temperatur ist nur über leerbezüge (kurzfristig) nach unten zu korrigieren oder via kesseldruck (langfristig) und entsprechend träge und unpräzise zu steuern.

Zitat von silverhour

Ganz persönlich würde ich mich über eine M21/DT1 noch mehr freuen als über eine Vilvaldi.

Grüße, Olli

Da schließe ich mich an. Für mich ist die Cimbali schon ein Sahnestückchen unter den Espressomaschinen. Ich selber besitze leider keine, durfte aber mal mit einer arbeiten/testen und war von der Maschine schon sehr sehr angetan

Ich weiß, ich weiß, das wurde nicht gefragt und sollte auch nicht DIE Entscheidungsgrundlage sein: Aber wie sieht es denn preislich aus?

Zwischen dem Boardpreis von Mitglied rafiffi für Vivaldis und den mir bekannten Marktpreisen der Cimbali liegen einige Hundert Euro oder anders gesprochen der Gegenwert einer phantastischen neuen Mühle...

Zitat von Torrefazione

Da schließe ich mich an. Für mich ist die Cimbali schon ein Sahnestückchen unter den Espressomaschinen.

wie wahr...!

Natürlich die La Spaziale Vivaldi S1 Mod.II. Da hast du doch viel
mehr Möglichkeiten, und wenn's schon der Autovergleich sein muss
wer kauft noch ne neue Karre mit roter Plakette?

Hi,

ich würde mich ganz klar für die Vivaldi entscheiden. Die Cimbali ist sicher ne sehr schöne Maschine und auch der Preisunterschied hätte mich wohl vom Kauf nicht abgehalten.

Aber ehrlich: Ich hab keine Sekunde dran gedacht, mir nochmal nen Zweikreiser anzutun. Mit der Brewtus habe ich reichlich Erfahrung gesammelt und weiss nun, wie unterschiedlich eine Bohnensorte z.B. bei nur zwei grad Unterschied schmecken kann.

Seitdem lese ich auch die Kritiken zu den Bohnensorten ganz anders. Ich bin fest davon überzeugt, dass ein Großteil der Besitzer eines normalen Zweikreisers im Alltag recht selten das Optimum aus bestimmten Bohnen rausholen kann. Wechselt man dann gerne mal seine Sorten, erübrigt sich die Frage meines Erachtens ohnehin.

Gruß
Peter

Hallo,

eine nicht ganz einfach zu beantwortende Frage.

Wie schon erwähnt ist La Cimbali mit Sicherheit einer der besten Zweikreiser. Die fehlende direkte Temperaturverstellmöglichkeit ist wohl für den Nichtheimröster weniger dramatisch.
Die damit zu produzierenden Espressi sind wie bei vielen Zweikreisern, wenn man alles richtig macht. Excellent.

Auch mit der Vivaldi lassen sich excellente Ergebnisse erzielen. Wobei der Umgang mit den kleinen Siebdurchmessern für mich pers. immer etwas problematisch war. Ich kam nie an die Ergebnisse der 58er Durchmesser heran.

Die Frage bleibt wie wichtig Dir die direkte Temperaturverstellmöglichkeit ist. Wenn Du nicht ständig die Bohnensorten wechselst oder als Selbströster viel an der Temperatur spielst, ist die La Cimbali schon ein Sahnehäubchen.

Gruß Uwe