Thema: delonghi magnifica esam 4200 - Warum schmeckt der Kaffee soooo bitter?

Hallo,



ich nutze die ESAM 4200 seit 1,5 Jahren und war/bin eigentlich sehr zufrieden mit dem Gerät. Seit einiger Zeit schmeckt der Kaffee aber total bitter!!!
Woran könnte das denn liegen? Hat jmd ähnliche Erfahrungen gemacht?

ich habe mit VA keinerlei Erfahrung,
aber der erste Gedanke der mir durch den Kopf schoss war, ob die Maschine nicht gründlich von Kaffeefett gereinigt werden müsste?

Welchen Kaffee verwendest du?

@ Tara: Wie kann ich die Maschine von Kaffeefett reinigen?

@ 'Ingo: Ich benutze Kaffee Crema von Lavazza. Gibt es besseren?

Zitat von zeppo

@ Tara: Wie kann ich die Maschine von Kaffeefett reinigen?

Das ist in Deiner Bedienungsanleitung beschrieben. Grundsätzlich glaube ich nicht, daß Du ein Problem mit dem Kaffeefett hast. Könnten wir erstmal genau definieren, ob der Kaffee wirklich bitter ist oder nicht doch vielleicht sauer?

Zitat von zeppo

@ 'Ingo: Ich benutze Kaffee Crema von Lavazza. Gibt es besseren?

Laß es mich mal so sagen - es gibt mehr bessere Sorten als schlechtere - wenn man den von Dir verwendeten Kaffee als Basis der Betrachtung nimmt.

@ betateilchen:

• Ich bin mir nicht sicher worin der Unterschied zwischen bitter und sauer liegt, auf jeden Fall schmeckt der Kaffee ungenießbar!!!
• In meiner Bedienungsanleitung steht leider nichts von Kaffeefett.
• Was gibt es denn für bessere Kaffeesorten außer der Lavazaa?

Na na na, betateilchen hat doch sinnvoll und sachlich gefragt! Er hat echt super Ahnung von Vollautomaten, aber hellsehen was bei Dir los ist, kann er glaube ich noch nicht... und dass Dir der Kaffee nicht schmeckt, ist schon klar, aber WAS daran nicht schmeckt, ist wichtig für die Diagnose.

Ich weiss dass es eklig ist, aber probier' doch trotzdem mal etwas bewusster den Kaffee, und versuche zu schmecken ob es zu bitter (Assoziationen zB Asche, Zigarettenrauch, Gammel, eher "hinten bäh" im Mund) oder zu sauer (zB Zitrone, Essig, eher vorne/seitliches bäh-Mund-Zusammenziehen) wirkt.
Daraus läßt sich nämlich schon mal auf das eigentliche Problem der Maschine schließen -- z.B. schmeckt zu heiß gebrühter Kaffee eher bitter, zu kalter eher sauer, und die diversen Verdreckungssorten (Fett oder Kalk) haben auch unterschiedlichen Geschmack.

Die Bedienungsanleitung wird was über die Reinigung (nicht die Entkalkung) sagen. Da geht's ums Kaffeefett.

Zu den Kaffees: Nur um mal die "Boardröster" zu nennen: Kaffees von kleinen Röstern wie Fausto, Olivier, Langen, Mirella sind deutlich frischer und trinkbarer als der hierzulande erhältliche Lavazza, aber kaum teurer. Eigentlich lohnt sich fast immer der Gang zu einem lokalen Röster oder einem hier empfohlenen, auch übers Internet verschickenden. Was italienische Marken angeht, sind zB Zicaffe, Passalacqua, Izzo und noch viele andere sehr brauchbar. Guck' mal in die entsprechenden "welchen Kaffee in der Mühle" Threads...

@ anna:

könnte es bei mir auch etwas mit dem wasser oder dem wassertank zu tun haben? ich hab gerade mal in meinen wassertank gerochen, das riecht total modrig. ich habe sofort den wassertank ausgespült und das wasser gewechselt, aber es riecht immer noch... außerdem ist mir aufgefallen, dass ganz unten im wassertank an der gummidichtung, wo das wasser in die maschine läuft, ablagerungen festgesetzt haben.

zum kaffeegeschmack:
ich kann das wirklich kaum beurteilen, meine letzte antwort war auch nicht böse gemeint, ich bin doch um jede hilfe dankbar. ich war letzte woche im urlaub, hab richtig guten aromatischen kaffee getrunken. der bei mit hat überhaupt kein aroma mehr und hat nur einen komischen, ekligen nachgeschmack.

was vielleicht noch zu sagen wäre. ich benutze zu der entkalkung einen bio entkalker.

kenn die maschine nicht, aber irgendwelche reinigungstabs oder so sollten bei dir in der anleitung auch stehen, die mal benutzen. und kaffee... da gibt es nun ca. 4.5 tausend bessere sorten, wovon einige nicht mal teurer sind

Zitat von zeppo

@ 'Ingo: Ich benutze Kaffee Crema von Lavazza. Gibt es besseren?

Bestimmt, nur muss ja nicht zwingend der Kaffee ursächlich sein.

1. evtl. Störungsursache der Maschine abklären, also Brühtemperatur, Verschmutzung der Brühgruppe usw.

2. Teste doch mal diesen Kaffee, der geht schon so in die Richtung wie deiner, ist aber definitiv sehr hochwertig.
Grande Espresso Cappuccino - €3.23 : Sunbeam Coffee, The Art of Coffee

Bezüglich Lavazza hatte ich damals mal ein Chargenproblem und bin dann auf Kleinröster-Kaffee umgestiegen, nie bereut.