Thema: Elektrische Espresso- / Mokka-Kocher

Hallo zusammen,

für einen schnellen Espresso bzw. Mokka zwischendurch benutze ich gerne meinen Cilio-Herdkocher.
(Der Unterschied zwischen Espresso und Mokka aufgrund der unterschiedlichen Herstellungsverfahren ist klar: ST vs. Steigrohrkanne.)
So langsam bekomme ich jedoch ein schlechtes Gewissen gegenüber der Umwelt und meiner Stromrechnung, da ich für meinen Mokka jedesmal eine kleine Herdplatte anschmeissen muss, ein Großteil der Energie allerdings flöten geht.

Daher schwanke ich aktuell zwischen der Anschaffung eines elektrischen Espressokochers und eines neuen Herdkochers mit größerer Auflagefläche.

Könnt Ihr mir bei meiner Entscheidung helfen?
Welche Erfahrungen habt Ihr mit elektrischen Espressokochern gemacht?
Welche Geräte (4-Tassen-Größe) könnt Ihr empfehlen?
Gibt es da auch Geräte mit einem Druckventil ähnlich der Bialetti Brikka?
Sollte ich auf jeden Fall nach einem Gerät aus Edelstahl (nicht aus Aluminium) suchen?
Oder doch lieber einen Herdkocher mit größerer Auflagefläche?
Welche Kanne ist hier der heißeste Kandidat?

Vielen Dank für Eure Hilfe,
Markus

Hi,
Du könntest Dir für Deinen Kocher eine Mini-Herdplatte kaufen (z.B. v. Rommelsbacher), da passt dann sogar eine 2-Tassen Brikka drauf.

Bei größeren Kochern (wegen der Auflagefläche) bereitet man ja immer zu viel Kaffee zu. Ich würde immer die passenden Größe für meinen Bedarf kaufen.

Ein italinischer Espressomaschinenexperte hat mir von elektrischen Bialettis abgeraten und gibt eindeutig den Herd-Kaffeebereitern den Vorzug.

Der leckerste Mokka kommt nach meiner Erfahrung aus der Bialetti Brikka, die sogar 6 Bar Druck aufbauen kann.

Illy hat inzwischen ein Bialetti Modell Cuor die Mokka entwickelt, das auch vielversprechend klingt.

Wir haben im Institut eine solche Kanne von Gaggia stehen, und sie ist im Prinzip ganz nett. Zwei kleine Nachteile:
* Noch weiss keiner, wie man 2x kurz hintereinander Kaffee damit macht, ohne sich die Pfoten am Wasserbehälter zu verbrennen -- einfach unter Wasser halten wie bei einer kleinen Alu-Bialetti ist bei einem elektrischen Gerät nicht so einladend.
* Die Ausformung des Behältnisses für den entstehenden Kaffee ist ein bisschen blöd, nämlich mit einer Art Rille, aus der man den Dreck nur schwer rausbekommt. Ist für sorgfältige Leute, die gleich spülen, wahrscheinlich kaum ein Problem; wenn allerdings Reste gerne mal eine Woche stehengelassen werden, wird's nachhaltig eklig.

Ich würde also sagen: Ist schon ok, aber evtl ein Modell ohne diese Fehler suchen...

Zitat von curse2000

So langsam bekomme ich jedoch ein schlechtes Gewissen gegenüber der Umwelt und meiner Stromrechnung, da ich für meinen Mokka jedesmal eine kleine Herdplatte anschmeissen muss, ein Großteil der Energie allerdings flöten geht.

Einige empfehlen, die Kanne mit bereits heissem Wasser zu befüllen, damit der Brühvorgang nicht zu lange dauert und zuviele Bitterstoffe gelöst werden.
Videocast #4 - Stove top/Moka Pot on Vimeo

Du kannst also ruhig das Wasser in einer (optimaleren) Herdpfanne heiss machen und erst dann die Mokka-Kanne auf die Herdplatte stellen. Da die Platte dann schon heiss ist, kannst du eventuell auf eine kleinere Stufe zurückstellen, um den Brühvorgang aufrecht zu erhalten. Wäre eine Gratis-Lösung...

Gruss
BM

Hi,

wir haben die Bialetti Elektrica seit über einem Jahr im Einsatz.
Leider gab es die nur für 3 Tassen. Das Gerät war immer i.O.
Kann ich nur empfehlen, geht viel schneller als auf dem Herd.
Alu braucht besondere Pflege (oder eben nicht).
Immer nur mit klaren Wasser ausgespült, sieht die Maschine nach 1 Jahr noch ordentlich aus. Preis 35 Euro damals.

Hi,
ich habe die Rommelsbacher Mini Reisekochplatte. Die ist wirklich gut und man kann sie auch mal für was anderes benutzen. Es passen alle Herdkocher von 1 bis 6 Tassen plus Mini-Kochtöpfe zum Milch / Wasser erhitzen drauf.

Offiziell ist heisst das Ding Reisekochplatte. Gibts bei Amazon versandkostenfrei für 36,98.

Ich heize die Platte entweder mit heissem Wasser zum Tassen anwärmen oder mit Milch für Cappu / Latte vor. Kalt aufgesetzter Herdkocherkaffee schmeckt mir eher nicht und u.a. auch deshalb käme mir ein proprietäres System nicht in die Küche.

Die 500 Watt braucht man übrigends nicht. Stufe 5 von 6 reicht völlig aus.

Hi folks,
vielen Dank für die Infos.
Das klappt ja echt super!

Viele Grüße,
Markus