Thema: Herdkocher Fans!

Hallo,

wie bereitet ihr euren Kaffee im Herdkocher zu, was für ein Wasser (warm,kalt) benutzt ihr?

Drückt ihr das Pulver an und welche habt ihr schon verwendet?

Nehmt ihr den Kocher beim ersten ausströmen des Kaffees von der Platte?

Und worin und wie trinkt ihr ihn?

Ein Erfahrungsaustauch ware ganz interessant!

Schönen Sonntag

Marco

Hallo Marco,

wir benutzen unseren (Bialetti Venus für 6 (Espresso)Tassen) immer im Wohnwagen im Sommerurlaub in Grömitz. Kaffee ist dann die Espressoröstung von Torkscoffee.de.
Der Trichter, in den das Kaffeepulver gehört, wird mit Bohnen vollgemacht, in die Mellert M10 umgeschüttet und auf grober Stufe gemahlen. Das Kaffeemehl dann zurück in den Trichter, nicht gedrückt, nur nivelliert, kaltes Wasser bis kurz unterhalb des Sicherheitsventils, alles zusammensetzen und auf mittlerer Gasflamme erhitzen.
Ab und zu reinlinsen, wie es sich entwickelt und in dem Moment, wo es den Eindruck vermittelt gleich mit dem Fauchen anzufangen, das Gas sofort abdrehen.

Meine Frau trinkt zum Frühstück immer Americano (Wasser im Kessel heiß gemacht, 1-2 (Espresso)Tassen des Kaffees dazu), den restlichen Moka trinke ich pur oder mit einem Schluck Milch drin.

Ich hadere ja immer noch mit mir, die Brikka zu kaufen, um nach dem Mittagessen einen kleinen Moka machen zu können, aber 40€ sind mir zu viel Geld für den Spaß... Davon kauf mich mir lieber Obstler.

Viele Grüße,
Hans-Jörg

Moin, Marco

Erst letztes Jahr auf den Trip gekommen ist die 2-Tassen Moka Express mittlerweile zum unverzichtbaren Bestandteil meiner Bordküche im Transporter geworden. Betrieben auf einem Camping-Gaskocher, gefüllt mit zu Hause vorportionierten und dann frisch handgemahlenen (auch eine Zassenhaus Havanna gehört dazu!) Bohnen - derzeit die Hausmarke "Espresso Classico" der "Berliner Kaffeerösterei" - und "Vittel" bis knapp unters Sicherheitsventil.

Daß man in diesen Kocherchen das Pulver nicht andrücken soll, hab' ich (seit längerem mitlesend) hier im Forum gelernt; ebenso, daß ich da natürlich keinen Espresso fabriziere, sondern "nur" immerhin sehr leckeren Kaffee

Der dann an den schönsten Pausenplätzen Europas mit einem Tütchen Zucker aus einer kleinen roten Emailletasse genossen wird

lg
c.s.

Zitat von Bonsai-Brummi

Moin, Marco

Erst letztes Jahr auf den Trip gekommen ist die 2-Tassen Moka Express mittlerweile zum unverzichtbaren Bestandteil meiner Bordküche im Transporter geworden. Betrieben auf einem Camping-Gaskocher, gefüllt mit zu Hause vorportionierten und dann frisch handgemahlenen (auch eine Zassenhaus Havanna gehört dazu!) Bohnen - derzeit die Hausmarke "Espresso Classico" der "Berliner Kaffeerösterei" - und "Vittel" bis knapp unters Sicherheitsventil.

Daß man in diesen Kocherchen das Pulver nicht andrücken soll, hab' ich (seit längerem mitlesend) hier im Forum gelernt; ebenso, daß ich da natürlich keinen Espresso fabriziere, sondern "nur" immerhin sehr leckeren Kaffee

Der dann an den schönsten Pausenplätzen Europas mit einem Tütchen Zucker aus einer kleinen roten Emailletasse genossen wird

lg
c.s.

Hallo,

ich würde mal ein anderes Wasser versuchen. Das Vittel ist zu Hart. Es hat eine Gesamthärte von 19-20°dH. Da ist weichers Wasser mit einer Gesamthärte von 6-7°dH
besser.

Gruß Uwe

Hast Du diesbezüglich den einen oder anderen konkreten Tipp auf Lager?

Das heimische Leitungswasser ist zwar leidlich weich, kommt aber im Laufe längerer Touren schon pur "genossen" arg abgestanden 'rüber...

Gruß
Claus

Bei Lidl gibt's so grüne Flaschen, das hat ca. 8°dH.
Name: "Saskia / Quelle Jessen"
Kostet 19ct für 1,5 Liter.

Viele Grüße,
Hans-Jörg

Zitat von Augschburger

Ich hadere ja immer noch mit mir, die Brikka zu kaufen, um nach dem Mittagessen einen kleinen Moka machen zu können, aber 40€ sind mir zu viel Geld für den Spaß... Davon kauf mich mir lieber Obstler.

Viele Grüße,
Hans-Jörg

Wieso 40 Euro?
Für einen kleinen Mokka reicht doch eine Maschiene für 1, 2 oder 3 Tassen und die kosten nur 6-9 Euro von Krüger. Die sind doch im Prinzip fast baugleich, es fehlt nur der Schriftzug Bialetti

Zitat von Student88

Wieso 40 Euro?
Für einen kleinen Mokka reicht doch eine Maschiene für 1, 2 oder 3 Tassen und die kosten nur 6-9 Euro von Krüger. Die sind doch im Prinzip fast baugleich, es fehlt nur der Schriftzug Bialetti

Da fehlt das Bauteil Nr. 3 (Valvola Pressostatica). Zu finden hier auf Seite 2.

Viele Grüße,
Hans-Jörg

Komisch, ist das Bauteil Nr. 3 bei jeder Bialetti dabei oder nur bei speziellen Modellen?
Habe mir zu Pfingsten in Italien für 19,95 eine originale Bialetti gekauft und kann mich nicht an so ein Ventil erinnern (muß gleich mal nachschauen heute Abend).
Kann man das auch Nachrüsten?
Preise in Italien scheinen auf jeden Fall näher an der Realität zu sein als hier.

das ventil gibt es ausschließlich bei der 'brikka' von bialetti. im gegensatz zu den anderen modellen sollte man es auch unterlassen, das pulver anzudrücken.