Thema: ST-Einsteiger suchen Rat

Ihr Lieben,

wir haben bisher aus einer popeligen Petra-Maschine noch popeligeren Padkaffee getrunken. Nachdem selbige vor zwei Wochen die Hufe hochgerissen hat, habe ich mal angefangen etwas zu recherchieren, um irgendwann doch mal in den Genuss eines guten Kaffees sprich Espressos zu kommen und auch mal eine ordentliche Maschine - also keinen Plastikhaufen - in der Küche zu haben. Sie darf uns ruhig mal ein paar Jahre begleiten. Dabei habe ich mich dann hier bei euch etwas festgelesen. (Dabei sind mehrere Nächte draufgegangen.)

Nun also zu meinen Überlegungen:
Wir trinken ca. 4-6 Espresso täglich, auch mal Cappu oder Latte. Wenn Gäste kommen, wollen die auf jeden Fall Lattes (Latten? *kicher*). Wir wollen auf keinen Fall ne halbe Stunde Aufwärmzeit warten und sooooo viel Bramborium darfs auch nicht sein. Wir werden wohl nach der einen Bohnensorte fahnden, und dann nicht mehr wechseln. Max. ab und zu Decaffeinato. Am besten wär´s, wenn man das Ding zur Not auch mal mit e.s.e. Pads befüllen könnte. (oder ist das zu viel verlangt?)

Wir haben nun ein Auge auf die Quickmills geworfen. Mein Freund hätte gern die 3035er Pegaso wg. Platzersparnis. Ich würde (weil preislich ähnlich) lieber die Kombi 3004 Cassiopea + Ascaso i-mini nehmen, da krieg ich für´s gleiche Geld noch n extra Wärmetauscher wg. Milchaufschäumung. Damit wäre auch der preisliche Rahmen für die Aktion vorgegeben. Von wegen "spart noch n halbes Jahr und kauft euch dann was Besseres" krieg ich hier nicht durch!

Was sagt ihr dazu? Kriege ich da irgendwann mal, die richtigen Bohnen vorausgesetzt, einen Espresso wie in Italien raus? Bitte bewahrt mich vor der Nespresso-Lösung, die ist mir irgendwie unsympathisch. (Das ist so wie immer Bringpizza statt selbermachen. Und immer nur vom selben Italiener/Albaner.)

Vielen Dank schon mal für´s Lesen (und antworten)-
Gruß imnu

Ich kenne jetzt die Quickmill nicht, schätze aber, es geht dir um den Thermoblock, also die Aufheizzeit? Die Ascaso iMini hab ich auch, die ist Prima (man muss etwas rumfummeln, bis der Mahlgrad passt aber dann....!) Also: *aufjedenfall* Mühle, ohne kriegst du definitiv keinen Espresso wie in Italien hin (ich wollte das anfangs auch nicht glauben, aber es ist so, da gibt's kein Drumrum).

Also, deine Wahl ist durchaus okay- bleibt halt der Fakt, dass Milchaufschäumen für 2 Lattes gleichzeitig mit einem Einkreiser einfach keinen Spass macht. Da sind dann die Espressi meist schon wieder kalt... (Aber man kann ja auch einfach mal einen Topf aufsetzen und mit dem Quirl quirlen ...)

Nespresso: auf keinen Fall! Nach spätestens einer Woche hängt dir das zum Hals raus, von dem Müll ganz zu schweigen. Und dass ihr die Bohnensorte nicht mehr wechselt, wenn das Equipment mal dasteht und ihr Blut...äh..Espresso geleckt habt... das wage ich sehr zu bezweifeln. (Empfehle aber hier schon mal Faustos Monsooned Malabar und Napoli- an meinem Gaumen bisher nicht zu toppen!).

Have Fun!
Julia

Die 3004 ist praktisch wie ein Zweikreiser, weil sie 2 Thermoblöcke besitzt. Es geht aber auch mit einem, weil man bei der Quickmill nicht langwierig entlüften muss.
Der Espresso ist sicherlich in der gleichen Qualität herstellbar wie mit einer Kessel-Maschine.
Ich würde mir keine eingebaute Mühle kaufen. die Lösung 3004 + Ascaso ist sicher die bessere Lösung.

würde auch zu der lösung Quickmill und extra mühle raten.. die 3004 ist schon ganz gut für die nächsten jahre...
bei der mühle weiß ich nicht, enthalte mich da lieber der stimme, außer das ich die ECM nur wärmstens ans herz legen kann... kosten aber auch um die 400 euro, ich weiß ja nicht was die andere kostet...

Meine QM ist jetzt über 15 Jahre alt. Sie hat nur einen Thermoblock, und der reicht, da meine Frau, unsere Gäste und ich nur Espressi, meist doppii, trinken. Mit dem zweiten Thermoblock kannst du keinen Sturm im Milchkännchen entfachen, aber du kannst kontrolliert schäumen, bis der Wassertank leer ist.

Eine Aufheizzeit von 15 Minuten, mit Leerbezügen auch 10 Minuten, genügt, bis die Maschine einsatzbereit ist. Da kein großer Kessel und viel Metall auf Temperatur zu halten ist, heizt sie nur ca. alle 5 Minuten für ca. 8 Sekunden. Da sie schnell bereit ist, muss man sie nicht durchlaufen lassen, und du brauchst auch keine Zeitschaltuhr, um sie in der Früh anzuwerfen.

Die Ascaso i•mini ist kein Vergleich zur Demoka, die ich früher hatte. Schaut viel netter neben der QM aus und saut praktisch überhaupt nicht. Einziger Minuspunkt bisher: das Wiederfinden des "richtigen" Mahlgrades nach dem Zerlegen und Säubern. Ich habe mir aus einer Klebeettikette eine Markierung geschnitten und auf das große Zahnrad geklebt, und das funktioniert ganz gut. Bei der Demoka konnte man sich sehr gut an den Löchern für die zwei Begrenzungsschrauben orientieren.

Was ich euch noch empfehlen würde ist - irgendwann, wenn alles Andere funktioniert - der Einbau eines Expansionsventils zwischen dem weißen Entlüftungsventil nach der Pumpe und dem Druckschlauch, der zum Thermoblock führt (Einfluss auf die Durchlaufgeschwindigkeit Quickmill), da es sonst aufgrund der Pumpenkennlinie nicht möglich ist, 25 bzw. 50 ml Espresso in 25 s mit dem gewünschten Druck von 9,5 - 10 bar zu erreichen. Durch den zu hohen Druck (ca. 13 bar bei 25 ml und ca. 11 - 12 bar bei 50 ml) schmeckt der Kaffee ein wenig streng und - nicht nur meiner Meinung nach - nicht so gut, wie nach der Brühdruckreduktion. Diese Geschmacksnoten sind in Milchgetränken kaum spürbar, im Espresso schon.

Vielen Dank schon mal für heute! Mit so vielen Antworten hätte ich gar nicht gerechnet und das auch noch in der falschen Rubrik. Dafür wird man in anderen Foren gleich gelyncht! Espresso-Trinker sind wohl doch die besseren Menschen...
Freue mich auf weitere Kommentare und berichte dann natürlich auch von der Anschaffung und den ersten Ergebnissen!

LG imnu