Thema: Espressogenuss mit einer Kanne oder Siebeinsatz

hallo,

wir sind begeisterte latte trinker !!!!
bisher haben wir unseren espresso mit einer espressokanne gebrüht. Sind vom geschmack auch sehr zufrieden. unsere konsum hat sich in letzter zeit erhöht und meine überlegung war, das wir uns eine maschine zulegen. habe mich auch schon ein bisschen erkundigt im netz. unsere finanzielle situation lässt leider nur eine günstige gebrauchte zu. hatte bei e-bay eine krups vivo, eine krups novo plus und eine rowenta es 5100 gesehen die mich interessieren.
meine frage: schmeckt der espressogenuss mit den elektrischen geräten in etwa genauso gut wie mit der kanne?
und stimmt das, das die aluminium kannen nicht gesund sind? ( wegen dem aluminium)

wäre sehr dankbar wenn mir jemand weiter helfen kann.

Also mit diesen Maschinen kannst Du m.E. auch weiterhin Dein Kännchen nutzen. Brauchbares fängt zB mit der Gaggia Evolution oder Coffee an, auch häufig gebraucht zu bekommen.

Wichtiger als die Maschine ist aber eine anständige Mühle! Die ist zwar nicht ganz billig (die momental günstigste, Iberital Challenge, ist neu ca. 160 Euro), geht aber auch gebraucht, und macht den Kaffee um Welten besser. Auch den aus dem Kännchen. Wenn man dann irgendwann zu einem richtigen Siebträger upgraden will, kann man eine gute Mühle einfach behalten. (Und ja, es ist wichtig dass die gut ist, denn für STs muss man, abgesehen von Frische usw, auch viel feiner mahlen als es fertig vorgemahlenes Kaffeepulver ist.)

Schau am besten mal in die Ankauf/Verkauf Rubrik hier nach Anfängermaschinen.

Ach ja, Tip am Rande: Wenn Du noch Supermarktkaffee trinkst, ist das erste Upgrade einfach der Kaffeekauf bei einem richtigen Röster. Entweder einer bei Dir in der Nähe, oder zB die Boardröster hier (Langen, Olivier, Fausto, ...). Lohnt sich.

hallo anna,

eine mühle habe ich schon von braun mit der ich sehr zufrieden bin. haben früher bohnen aus luxenburg mitgebracht bekommen und dafür haben wir uns die mühle gekauft und es auch bei behalten.
meine frage war eigentlich ob der espresso genauso gut schmeckt aus so einer einfachen maschine wie aus der kanne? es gibt nichts schlimmers als ein schlechter kaffee/espresso. und bevor ich mir so eine maschine kaufe und dann feststelle das es überhaut nicht schmeckt, wollte ich bei erfahrenen kennern nachfragen.

danke für die tipps mit der gaggia. die gaggia classic finde ich sehr interssant.

Die Gaggia Classic ist eine wirklich gute Maschine für Espresso. Ich bin jeden Tag wieder sehr erstaunt, dass der Espresso teilweise besser schmeckt wie mit der BZ99.

Nur eine vernünftige Mühle und gescheiter, frischer Kaffee ist schon erforderlich.

Habe es mal in den Maschinenbereich verschoben.

Gruß
Holger

Hi,
wenn die Mühle von Braun ein Schlagmesser hat, dann würde ein Upgrade auf eine siebträgertaugliche Mühle noch sehr viel bringen. Ich habe das mal zu meiner Herdkännchenzeit getestet.

Für den knappen Geldbeutel reicht theoretisch schon eine Zassenhaus Santiago: in Relation geringe Anschaffungskosten, kein Abfall, keine Stromkosten. Aber es ist Handarbeit und das kann sehr nerven.

Bequemer sind natürlich die elektischen Mühlen. Aber da sollte man sich erst mal die Bedienung ansehen. Komfort kostet Geld, aber es kann langfristig billiger sein, gleich die wertigere Mühle zu wählen.

Der Rest ist einfach nur frischer, passend gemahlener und temperaturmässig zum Herdkocher passender Kaffee, viel Übung und eine verlässliche Hitzequelle (Reisekochplatte).

Billig ST unter der Gaggia Classic würde ich nicht nehmen. Dann lieber den Herdkocher feintunen und frischen Kleinrösterkaffee testen. Der Kaffee sollte es eher heiss mögen, dann ist der Unterschied zum nicht 100% passend gesurften Espresso aus der Classic in einer Latte relativ gering. Mein Mann merkts nur an der Latte Art, wenn ich ihm einen Herdkocher / Tuttocrema Cappu zum Frühstück unterschiebe.

Full ACK zu den Vorrednern.

Bevor Du Dir eine Maschine unter der Gaggia Evo (das ist wie die CC nur ohne Magnetventil --> bisschen matschigerer Puck und eine kleine Kücheneinsaugefahr) zulegst, solltest Du lieber beim Herdkocher bleiben. Damit bekommst Du mindestens so guten Kaffee hin.
Die vorgeschlagenen Modelle sind zwar im Prinzip Espressomaschinen, aber ihre entscheidenden technischen Merkmale sind leider sehr suboptimal.

Ich weiss auch nicht, was für eine Braun-Mühle Du hast, aber mit hoher Wahrscheinlichkeit mahlt sie für einen Siebträger nicht fein und gleichmäßig genug. Insofern bräuchtest Du da sowieso noch eine Investition.

Ich würde Dir empfehlen, ein bisschen hier im Forum herumzuschnuppern und die günstige-Einsteigerkombi-Threads zu lesen. Es gibt einiges von der Sorte.

Ansonsten: Was für Kaffee nimmst Du? Es kommt weniger drauf an ob er aus Luxemburg ist, sondern viel eher auf die Frische und das Röstverfahren.

Zitat von Sirrah

Herdkocher feintunen

Wie das?


c.s.