Thema: Esam 3500 und Latte Macchiato

Hallo liebe Kaffeefreunde,

wie bekommt man einen guten Latte Macchiato hin?
Soweit ich gelesen habe, besteht dieser ja aus heisser Milch, einen Espresso drauf und dann Milchschaum. Im Glas sollen die 3 Komponenten separat zu sehen sein und sich (noch) nicht vermischen.

An Milch habe ich 3,8%ige Frischmilch, Espresso ist der Monaco von Café Fausto.

Danke.

Gruß
Raimund

Moin,

Kaffeewiki ist Dein Freund: Latte Macchiato - KaffeeWiki

Viel Erfolg beim Schichten..

Dale.

Hi Dale,
das heisst also die Milch separat erwärmen, nicht wahr? Sonst ist sie nicht dicht genug, um den Espresso aufzuhalten. Probier ich gleich mal aus!
Danke.

Gruß
Raimund

@mobby wer sucht ist klar in Vorteil. schau mal hier genau das gleiche Thema.
Latte Machiato

Gunnar

Wenn man sich als unbedarfter Anfänger darin versucht, Milch brauchbar aufzuschäumen, sieht das Resultat meist eh so aus, dass unten Milch ist und das ganze von einer Krone Bauschaum bedeckt wird.. Ging jedenfallls mir anfänglich so. Optimale Voraussetzungen zu einem Latte Macchiato..

Viel ziehen, wenig rollen und das ganze dann noch viel zu heiß mündet, wenn mich nicht alles täuscht, in so einer Mischung aus Milch und Schaum.

Grüße,
Dale.

Mit Ziehen, Rollen und dem Kaffeewiki ist dem Fragenden nicht geholfen, bei der ESAM3500 handelt es sich um einen One-Touch Vollautomat, der die Milch automatisch schäumt.

@mobby:
Latte Macchiato macht man mit der 3500 wie folgt:
- 2x hintereinander die Pront-Cappuccino-Taste drücken, es wird nur Milchschaum ausgegeben, so lange, bis man die Taste erneut drückt
[technisch bedingt werden nie 100% der angesaugten Milch zu Schaum, man hat also von vornherein ein Schaum-Milchgemisch im Glas. ]
- ein wenig warten, so dass sich die Milch ein wenig vom Schaum absetzt
- nun das Ganze unter den KAffeeauslauf stellen und einen Espresos beziehen, fertig.

Gruß
Gregor

Oh, sorry.. simmt.

Hallo Gunnar,

tja, hätt ich mal nach Machiato gesucht Durch das fehlende c nix gefunden...

@Gregorthom
Hab ich so gemacht und sieht gut aus!

Dankschön euch allen!