Thema: Europicccola Lussao Einstellung, handhabung

Hallo zusammen,

Ich frage hier mal im Interesse eines guten Freundes nach, der oben genannte handhebelmashcine hat und wissen wollte, was er genau zu beachten hat, spirch gilt auch hier die Regeln 25ml in 25 Sekunden und was kann genau eingestellt werden, bzw ist zu beachten?

Er meinte sein Espresso wäre sehr unterschiedlich und er hätte eine Durchlaufzeit von nur ca 5-6 Sekunden wenn er den Hebel runterdrückt.

Das ist doch viel zu wenig, oder?

Zitat von Jensemann

Er meinte sein Espresso wäre sehr unterschiedlich und er hätte eine Durchlaufzeit von nur ca 5-6 Sekunden wenn er den Hebel runterdrückt.

Das ist doch viel zu wenig, oder?

Ja, das ist entschieden zu wenig. Auch bei der Pavoni gelten in der Regel die gleichen Parameter. Ich empfehle, einfach mal diesen Thread hier durchzuarbeiten: Praxistippsammlung La Pavoni Handhebel..
Da steht wirklich eine Menge drin, was einem mit der La Pavoni zu einem super Ergebnis verhilft!

Viele Grüße

Klaus

Ein Anfang wäre ein feinerer Mahlgrad und oder ein festeres Tampern. Hier kann man ganz allgemein lesen, wie die Dinge im Zusammenhang stehen:
espressolino Kaffee-Fragen

Und wie gross ist der Einfluss der Kraft die man auf de Hebel anwendet, wie gross sollte diese ungefähr sein? eher 5 eher 10KG

Ich habe hier mal was von 14 Kilo gelesen. Im Forum gibt es sogar jemand, der das Gewicht ausgerechnet hat, um auf den erwünschten Druck von etwas 10 Bar zu kommen.
Letztlich ist es ein Zusammenspiel von vielen Komponenten. Mahlgrad, Temperatur, Wasserdruck, Tamperdruck, Bohnen...