Thema: Einsteigerfragen zu Pavoni Pro

Hallo zusammen,

vor 2 Tagen ist meine Pavoni Pro bei mir eingetroffen. Als Mühle habe ich mir momentan eine alte Handmühle von "Armin Trösser" aus der Nachbarschaft ausgeliehen, habe mir aber eine Zassenhaus Heidelberg bestellt.

Da ich nur mein Herdkännchen und gelegentlich mal einen Gastro-Espresso gewöhnt bin, fand ich selbst den allerersten Espresso der aus der Pavoni kam ganz annehmbar Immerhin etwas Crema, leicht bitter, leicht süß. Mittlerweile habe ich aber einige Fragen:

1. Wie voll sollte das Einersieb mit Pulver gemacht werden? Ich habe genau einen Meßlöffel (der bei der Pavoni beiliegt) Bohnen gemahlen und reingetan. Dadurch steht das Pulver so 2mm über der inneren Vertiefung (da wo das Sieb ist).

2. Die Espressomenge kommt mir sehr wenig vor. In meine Tasse passen genau 50ml, nachdem ich den Hebel komplett runtergedrückt habe ist sie aber nur knapp zu 1/3 gefüllt.

3. Ich trinke morgens und evtl nochmal gegen Abend einen Espresso (oder Cappu). Nachdem ich die Maschine ausgeschaltet habe, sollte ich da den Druck rauslassen? Was ist mit dem Restwasser im Kessel, drinlassen oder (nachdem es etwas abgekühlt ist) komplett auskippen indem ich die Pavoni Kopfüber ins Waschbecken halte?

4. Ich hab ewas von "falschem Druck" gelesen, den man zunächst ablassen soll. Wenn ich aber das Dampfrad aufdrehe wenn die Pavoni das erstemal so 0,9Bar erreicht hat fällt der Druck nur minmal ab (ich lasse so 5 Sek ordentlich Dampf raus). Normal?

5. Präinfusion und Vorpumpen: Ich lasse den Hebel etwa 5 Sekunden in der höchsten Stellung bevor ich anfange zu drücken. Dabei tropft noch kein Espresso in die Tasse. Beim ersten Espresso soll man ja zunächst den Hebel auf halbem Weg hoch und runter bewegen. Geht dabei nicht der Puck kaputt? Und soll ich dabei den Hebel immer wieder bis zum Anschlag nach oben heben?

Klingt nach kaputten Kolbendichtungen.

Bei mir fällt der Druck innerhalb weniger Momente von 1bar auf 0,2, schätze ich, beim Ablassen des falschen Drucks. Auch, dass du zu wenig Wasser in die Tasse bekommst, lässt folgern, dass die Maschine am Kolben undicht sein dürfte. Tropft sie beim Aufheizen aus der Brühgruppe?

Das mit dem Hebel hoch und runterbewegen ist ein Trick, die Brühgruppe vorzuheizen. Das machst du allerdings, BEVOR du den Siebträger einspannst.

Alle anderen Fragen beantworten sich hier.

Hm also ich habe sie neu gekauft (wobei sie im Kessel feucht war -- bin mal von einem Funktionstest ausgegangen). Wie kann ich denn noch sehen ob sie am Kolben undicht ist? Weil tropfen tut da nix, beim Hochheizen lediglich kurz aus dem Überdruckventil bevor dann da ordentlich dampf rauskommt.

Gerade ist mir auch erst so richtig aufgefallen, dass die Pavoni zwar auf 1bar hochheizt, jedoch innerhalb weniger sekunden auf 0,7 bar abfällt (es strömt leicht Dampf aus dem Überdruckventil). Ist das normal? Sie fängt nach ca. 10 weiteren Sekunden wieder mit heizen an. Ich habe das Überdruckventil schonmal aufgemacht und die Feder etwas länger gezogen, hat aber nix gebracht.

Bei ca. 1 bar darf das Überdruckventil nicht aufgehen, normal wäre so 1,5-1,6 bar.(roter Bereich am Manometer). Vielleicht stimmt dein Manometer nicht.
Wenn die Druckanzeige wirklich stimmt, müsstest du dich um ein neues Ventil bemühen.
Wenn die Maschine neu ist: Gewährleistung in Anspruch nehmen.
Undichter Kolben macht sich durch Tropfen bemerkbar. Dürfte aber bei einer neuen Maschine kein Problem sein.

Bin langsam echt verwirrt. Also beim Hochheizen zischt (bzw. blubbert) das Überdruckventil bereits leicht bei 0,1bar ! (wie kann ich sehen ob Manometer kaputt ist?). Dann wie beschrieben zischt es eigentlich permant ganz leicht (hört man durch Heizvorgang kaum) und der Druck fällt, sobald er 1bar erreicht hat in ca 15 sekunden auf 0,7bar. Dieser Druck wird gehalten und nach weiteren 10 Sekunden springt die Heizung erneut an und das spiel beginnt von vorn. Nachdem sich das 2-3 abgespielt hat ändert sich was: Aus dem Überdruckventil strömt nichts mehr aus (wenn ich Ohr daneben halte höre ich jedenfalls nix), allerdings fällt der Druck weiterhin im angegeben Zeitraum von 1 auf 0,7bar. Kann dieses ständige hoch- runter des Drucks normal sein? Kenne mich ja wirklich noch nicht aus.... oder anders gefragt: Sollte bei der Pavoni Pro. das Überdruckventil nie zischen wenn der Druck nichtmal die 1,1bar überschreitet?

Meins hat jetzt in nem Dreivierteljahr noch keinmal gezischt...

So ich glaube ich habe des Rätsels Lösung: Wie sieht denn dein Überdruckventil aus dergitarrist? Kugel + Feder? Weil meines sieht aus wie bei einem Kochtopf. Siehe hier Teil nr. 19: http://www.lapavoni.com/PDF/RIC_Euro...ofessional.pdf

Bei einem solchen Ventil ist es ja eigentlich normal, dass es noch offen ist, solange der Druck / die Temperatur noch zu niedrig ist. Erst dann schließt es und öffnet erst wieder, wenn der Druck deutlich zu hoch wird. Denn wie oben beschrieben zischt das Ventil nicht mehr, wenn der Pavoni 2-3 Minuten extra zum aufheizen gebe. Dass ich den "falschen Druck" nicht (bzw. kaum) ablassen muss ist somit eigentlich auch erklärt, da dieser ja noch während der Aufheizphase entweichen kann.

Wie gesagt, die Pavoni Pro ist ganz neu, vllt. kann ja jemand der ebenfalls ein neues Modell hat meine Theorie zur Selbstberuhigung bestätigen?

Meine Pro. zischt nicht. (Ist aber auch altes Modell)
Es könnte schon sein das die neuen automatisch entlüften bis der Druck stark genug ist. Dann wäre das manuelle Fehldruckablassen hinfällig !?
Das ist nur eine Vermutung.
Da ich das bei meiner Carimali auch bemerkte.
Dachte schon - super - da ist sie undicht -
aber nach erreichen eines bestimmten Drucks - macht das Ventil zu.

Also es könnte einfach eine neue Funktion der Pro. sein die die alten noch nicht haben!?

Gruß
Jürgen

Selbst wenn es so wäre, dass das eine Kombination von Entlüftungs- und Überdruckventil ist, was ich nicht glaube, weil es techisch sehr aufwändig wäre, dürfte es nur einmal kurz zischen und müsste dann dichthalten, es sei den der Druck steigt über 1,5 bar.