Thema: Doppio mit der Pavoni

Hiho,

nachdem dank Eurer Hilfe nun normale Espressi mit der Pfauendame schon recht ordentlich gelingen (die neue Mühle macht sich auch bemerkbar) scheitere ich jedoch noch immer an doppelten Espressi (Doppio): Die Mühle ist vom Mahlgrad auf normale Espressi mit dem Einersieb eingestellt. Wenn ich nun die doppelte Menge (d.h. mindestens 14g) ins Zweiersieb füllen will, fangen die Probleme schon an - das passt fast nicht rein. Nach dem Tampern ist das Sieb so voll, daß es sich kaum in die Maschine spannen lässt. Jetzt müsste ich ja in 25 Sekunden zwei Hebel-Ladungen Wasser durchpumpen, das jedoch ist schier ein Ding der Unmöglichkeit: Es dauert viel länger, entsprechend bitter ist das Ergebnis.

Wie macht ihr das mit dem Doppio? Aufs Verstellen dier Mühle nur für Doppios habe ich keine Lust und noch weniger Pulver macht keinen Sinn. Irgendwie ist es mir auch höchst unsympathisch, den Hebel nach dem ersten Durchdrücken gleich wieder hochzuziehen, da man sich ja damit Kaffeepulver vom noch feuchten Puck so richtig schön hinter die Dusche zieht - das ist doch irgendwie alles Murks. Ich hab mir jetzt ein zweites Einersieb bestellt, um gleich nach dem ersten 'Schuss' einen zweiten mit dem vorbereiteten zusätzlichen Sieb zu machen, irgendwie scheint mir das noch am sinnvollsten...

Wie habt ihr die Sache in den Griff gekriegt?

Lösung = Keinen Doppio machen

Im Ernst - das mit 2x hebeln geht nicht.
Auch die Lösung mit dem 2ten Sieb stell ich mir problematisch vor - da das unmittelbare ausspannen des ST eine mordsmässige Sauerei geben wird.

Das Maximum ist - Hebel ein Drittel bis Hälfte runter -
wieder langsam hoch und dann ganz nach unten.

Man kann auch die Hebelbegrenzung ganz nach oben schrauben - dann bekommst du mehr Wasser mit einem Hebler.
(bei mir ca. 40ml)

Gruß
Jürgen