Thema: La Marzocco GS/3 Programmeinstellungen?

Hallo,

ich habe ein paar Fragen bezüglich der Programmeinstellungen an der La Marzocco GS/3. Die Programmversion ist bei mir V 1.13.

Im beiliegenden Software Programming Guide (Version 1.09) ist zum Beispiel unter der OFF“Programmierung“ vom Steam Boiler Temperature Offset die Rede (Seite 21). Diese gibt es aber in meinem Programmmenue gar nicht. Merkwürdig......

Mich würde interessieren wie Eure Einstellungen für folgende Parameter sind:

- Coffee Boiler Temperatur Offset in °C ?
- Steam Boiler Temperatur Offset in °C ? (falls vorhanden J )
- PID Setting in °C ?
- Welche Erfahrungen habt ihr mit den Preinfusionseinstellungen ?


Dann habe ich noch eine Verständnissfrage. Ich kann ja zwischen °F und °C wählen. Wenn ich z.B den Coffee Boiler Offset auf –2,6°C stelle bekomme ich als °F Wert –4,7°F angezeigt. Oder beim PID Setting 11,2°C und als °F 20,2. Da kann doch was nicht stimmen oder?
0 °C sind doch 32°F ?????????

Hoffe ihr könnt mir etwas helfen.

Gruß Uwe

Die GS-3 Rechenmaschine beherrscht
nicht die Addition/Subtraktion


F=Cx1.8+32
C=(F-32)÷ 1.8


Gruss


Scott

Hi Scott,

danke Dir für die Formeln. Bei dem Preis sollte sie das aber können .
Ja, ja die Italiener....

Gruß Uwe

Gleich vorweg: ich bin mir nicht zu 100% sicher alle Smilies korrekt interpretiert zu haben

Der Offset ist eine Temperaturdifferenz. Wenn man den in °F angibt fallen die 32°F die 0°C entsprechen raus. Für den Preis könnte man daher höchstens ein paar mehr Nachkommastellen erwarten, aber die Formel in der integrierten Datenverarbeitungsanlage würde ich nicht ändern.

Beispiel:

Temperatur 1 101,2°C
Temperatur 2 90,0°C
=> Offset 11,2°C

bzw.
Temperatur 1 214,2°F (umgerechnet aus 101,2°C)
Temperatur 2 194,0°F (umgerechnet aus 90,0°C)
=> Offset 20,2°F

Beim Off-Programmierungszustand befindet sich die Maschine auf stand-by, d.h. sie ist am Hauptschalter eingeschaltet, aber nicht auch noch vorne über das Display.

Der Temperatur-Offset am Kaffeeboiler ist die Differenz zwischen der gemessenen Temperatur im Boiler und der Temperatur, die am Siebträger ankommt (bei mir -2,8 °C).

Für den Dampfboiler habe ich kein Offset eingestellt.

Das PID-Setting ist wohl der Bereich, in der der PID-Algorithmus arbeitet.

Bei der Preinfusion habe ich noch keine gravierenden Veränderungen festgestellt, habe das aber auch noch nicht eingehender verglichen.

Gruss,

Christian

Bei der GS/3, die mal kurze Zeit in unserem Laden stand, war der Offset 2,2 Grad (wenn ich nicht irre). Mit dem Scace nachgemessen, stimmte dies auch. Sinn der Veranstaltung ist ja, die Anzeige der Temperatur am Display, die die errechnete Auslauftemperatur an der Brühgruppe anzeigt. Die reale Boilertemperatur ist eben 2,2 Grad höher.
Ich wüsste nicht, wofür der Dampfboiler eine Offseteinstellung benötigt?

Gruß
Kai-Uwe

Zitat von cmodd

Beim Off-Programmierungszustand befindet sich die Maschine auf stand-by, d.h. sie ist am Hauptschalter eingeschaltet, aber nicht auch noch vorne über das Display.

Ja genau. Im Display steht ja dann auch -OFF-!

Zitat von cmodd

Der Temperatur-Offset am Kaffeeboiler ist die Differenz zwischen der gemessenen Temperatur im Boiler und der Temperatur, die am Siebträger ankommt (bei mir -2,8 °C).

Bei mir habe ich im Augenblick ebenfalls -2,8°C eingestellt. Ich finde so decke ich den größten Temperaturbereich für meine Temp.-Einstellung ab. Mein Händler ist der Meinung, dass dieser Wert mit 2,7°C optimal ist. Warum ist mir nicht ganz klar, denn dann kann ich noch nicht mal auf eine Zieltemperatur von 88°C kommen. Gibt ja Kaffee's die das brauchen.
Kai-Uwe hat ja was von 2,2°C geschrieben. Das käme ja wieder den 2,7°C näher. Wobei sich 2,7°C gar nicht einstellen lassen. Entweder 2,6 oder 2,8°C. Irgendwie scheint es da evtl. unterschiede zu geben...?????

Zitat von cmodd

Für den Dampfboiler habe ich kein Offset eingestellt.

Kannst Du denn ein Steam Boiler Temperatur Offset bei Dir einstellen ??? Bei mir ist ja keins im Menue drin, aber laut Software Programm Guide gibt es dies!!! Nur wo?

Zitat von cmodd

Das PID-Setting ist wohl der Bereich, in der der PID-Algorithmus arbeitet.

Ich habe den bei mir auf 11,2°C stehen.

Zitat von cmodd

Bei der Preinfusion habe ich noch keine gravierenden Veränderungen festgestellt, habe das aber auch noch nicht eingehender verglichen.
Gruss,
Christian

O.k, da habe ich jetzt mal 1,5/1,5 eingegeben u. bin erstmal zufrieden. Aber vielleicht hat von euch ja schon einer mehr Erfahrung!?

Bezüglich der Offseteinstellung wollte ich noch mal klar sagen, daß du damit keine Temperatureinstellung vornimmst! Dieser Wert passt nur die Anzeige am Display an. Wenn du also 96 grad am Boiler eingestellt hast, wird dir das Display (bei 2,6 Grad offset) eine Brüh-Temperatur von 93,4 Grad anzeigen. Verstellst du also den Offset auf 5 Grad, dann zeigt dir das Display 91 Grad Brühtemperatur an. Die reale Brühboilertemperatur bleibt in jedem Falle gleich. Die stellst du ja separat ein. Wie ich ja schon oben geschrieben hatte, habe ich die Wassertemperatur mittels eines sehr genauen Thermometers gemessen. Dabei habe ich die 2,2 Grad Differenz zum Boiler ermittelt - im Übrigen ein Traumhafter Wert

Noch ein Tip, die Werkseinstellungen des PID solltest du belassen. Dazu konnte ich nirgends verlässliche Hinweise erhalten. LM selbst rät ja explizit auch davon ab. Der PID-Bereich ist aber unkritisch.

Zitat von Kai-Uwe

Bezüglich der Offseteinstellung wollte ich noch mal klar sagen, daß du damit keine Temperatureinstellung vornimmst! Dieser Wert passt nur die Anzeige am Display an. Wenn du also 96 grad am Boiler eingestellt hast, wird dir das Display (bei 2,6 Grad offset) eine Brüh-Temperatur von 93,4 Grad anzeigen. Verstellst du also den Offset auf 5 Grad, dann zeigt dir das Display 91 Grad Brühtemperatur an. Die reale Brühboilertemperatur bleibt in jedem Falle gleich. Die stellst du ja separat ein. Wie ich ja schon oben geschrieben hatte, habe ich die Wassertemperatur mittels eines sehr genauen Thermometers gemessen. Dabei habe ich die 2,2 Grad Differenz zum Boiler ermittelt - im Übrigen ein Traumhafter Wert

Noch ein Tip, die Werkseinstellungen des PID solltest du belassen. Dazu konnte ich nirgends verlässliche Hinweise erhalten. LM selbst rät ja explizit auch davon ab. Der PID-Bereich ist aber unkritisch.

Hallo,

ich glaube da stehe ich gerade auf dem Schlauch, sorry. Wenn ich also meine Boilertemperatur auf aktuell 94,6°C eingestell habe u. mein Offset auf -2,8°C steht, zeigt mir mein Display eine Brühtemperatur von 91,8°C an. Das ist doch dann meine Brühtemperatur am Auslauf , oder??

Gruß Uwe

Richtig, aber Du änderst mit dem Offset nicht die Temperatur, sondern nur die Anzeige. Ausgeliefert ist ein Offset eingestellt, welches im Werk gemessen wird. Der ein oder andere hat aber die Möglichkeit dies nachzumessen oder aufgrund von einer hohen Umgebungstemperatur ändert sich die Temperatur am Auslauf. Also kannst Du das Offset anpassen, damit die tatsächlich (gemessene) Temperatur im Display angezeigt wird. Steuern tust Du aber immer die Boilertemperatur...

Konnte man das vesrtehen und war das Deine Frage?!?