Thema: ECM Technica vs. Vibiemme Domobar

Liebe Bohnenliebhaber und Genießer,


ich lese nun schon seit Monaten hier und bin überwältigt von dem Fachwissen welches sich hier austauscht.

ich habe nun über die SF geschaut ob es schon ein ähnliches Thema gibt und habe nichts darüber gefunden.

in ein paar Monaten hoffe ich endlich mein italienisches Caffee in Hamburg eröffnen zu können und habe dafür auch schon eine Gaggia Deco mit 2 Gruppen gekauft. (liegt noch nie angeschlossen auf der Europalette im Schlafzimmer)

Zuhause möchte ich aber auch nicht auf meine Heiße Bohne verzichten und habe meine Auswahl auf 2 Maschinen eingekreist. ---Meine alte Democa Maschine ist mir grad geschrottet

zum ersten eine ECM Technica und eine Fibiemme Domobar DB mit PID Steuerung.Preislich liegen beide auf einer Länge

Meine Sorge ist, das die Fibiemme sicherlich durch den Dualboiler und der PID Steuerung moderner aber vieleicht auch anfälliger ist, ich aber auch weiß das die ECM durch ihre erstklassige Verabeitung glänzt.
Wichtig ist mir auch das es einen Tank gibt,vom Design mag ich sie beide gern.


ich würde mich sehr freuen, wenn ihr mir bei meiner Entscheidung beratend zur Seite stehen könntet.

Viele sonnige Grüße vom Hamburger Hafen

Franco

Warscheinlich wirst du jetzt viele Empfehlungen für die Vibiemme bkommen, denn Dualboiler ist zur Zeit "in" im Forum. Ich würde die Technika nehmen wenn ich vor der Wahl stünde. Bei der Vibiemme ist mir schon zu viel Technik dabei, geht schon in Richtung Automat. Ich bin mehr fürs Handwerkliche, habe lange Jahre eine La Pavoni Handhebel benutzt.
Wenn du die Rocky Cellini kaufst, die technisch und auch vom Äußeren der Technika sehr ähnlich ist, kannst du bei gleicher Qualität ca. 200 € sparen. Die Rocky aus Milano ist praktisch eine Weiterentwicklung der Technika I von ECM-Milano.

@Arni:

Die VBM DB Super Dual Boiler PID ist aber nicht automatischer als die ECM TIII (wenn man nicht gerade die Automatik-Variante wählt),
nur dass die Temperatur per PID-Regler elektronisch geregelt wird.
Der Espresso wird bei der mauellen Version per E61-Hebel bezogen (wie auch bei der TIII).
Aber man hat natürlich Elektronik im Gerät, dass hat Vor- und Nachteile und ist mit Sicherheit auch Geschmack (was die Maschine angeht, nicht den Espresso).

Super tolle Maschinen sind wohl beide.

Gruß,

Thorsten

Hallo,
welcome on board erst mal!
Zu deiner Frage: ich bin als Doppel-Domobarista etwas befangen. Das vorab.
Habe die VBM DB+ PID, also genau die Maschine, die du im Auge hast, und kenne die T III von einer Verkostung.
Die T III ist neben der Cimbali Junior sicherlich der beste Zweikreiser, und was den Output in der Tasse angeht, war das Ergebnis der TIII in etwa dem der VBM vergleichbar.
Wo meiner Ansicht der Vorteil der VBM liegt: du kannst gradgenau die unterschiedlichen Nuancen jeder Bohne ausprobieren, das geht bei der T III nicht so einfach.
Von der Verarbeitung her ist die VBM vielleicht in Details nicht ganz so gut verarbeitet wie die T III, aber immer noch um Längen besser als sonstige 2Kreisers (außer natürlich der C. Junior, dem unbestrittenen Champion in dem Segment).
Was bei der VBM noch positiv zu Buche steht: abschaltbarer Dampfkessel und isolierte Kessel, damit deutlich geringere Energiekosten.
No-Burn Dampfrohr (was die T IIII hat) kannst du für 25 Euronen nachrüsten lassen.
Hoffe das hilft etwas.
Saluti
Gianni

ich danke euch recht herzlich für eure schnelle Hilfe. Ich werde noch ein wenig hier im Board stöbern.

Man liest sich

Franco