Thema: Fragen an die LS Mini Vivaldi II Benutzer

Hallo zusammen,

wie hier (Ich hab's wieder getan) angekündigt, habe ich nun mein neues Schätzchen, eine La Spaziale Mini Vivaldi II erhalten. Ich habe Sie - mehr Zeit lies meine Mittagspause nicht zu - kurz aufgebaut und angeschlossen. Konnte es mir natürlich nicht verkneifen, einen kurzen Shot zu ziehen.

Lautstärke trotz Vibrapumpe erstaunlich gering - toll. Haptik & Optik auch super.
Allerdings stellen sich drei spontane Fragen an die Vivaldi Nutzer hier im Forum:

1. Ich kann bei mir die "Auslauftüllen" (1er,2er) der Siebträger nicht vollständig auf den Siebträger aufschrauben. Da ist immer noch etwas Gewinde zu sehen. Ist das normal und ok? Müsste sonst Gewalt anwenden...

2. Die ersten Shots waren nicht wirklich heiß, obwohl Temperaturlampe nicht-blinkend auf 93° stand. Aufheizzeit ca. 15/25 Minuten. Aber wenn die Lampe stetig leuchtet ist doch von 93 Grad Kesseltemperatur auszugehen oder?

3. Im Manual lese ich von der Möglichkeit eines Temp-Offsets. Ist das eine Pflichtmaßnahme oder Kür? Ich habe das so verstanden, dass der Offset nur interessant ist, wenn man erreichen will, dass die angezeigte Temperatur auch tatsächlich die Maschine verlässt. Wenn mir das egal ist, muss ich dann einen Offset programmieren?

Das mit der Temperatur stört mich ehrlich gesagt am meisten. Ist das normal oder habe ich etwas vergessen. Kann die Temperatur ja nicht gleich auf Max-Wert stellen, nur um eine "normale" Temperatur zu erzielen?

Fragen über Fragen... Würde mich über ein paar Feeedbacks der erfahrenen User freuen.

Liebe GRüße,
Jens

Hallo Jens,

ich will mal versuchen Deine Fragen zu beantworten:

1.) Auch bei mir ist noch Restgewinde zu sehen, da die Ausläufe fest sitzen hat es mich bisher nicht weiter beschäftigt.

2.) Wenn die 93°C Lampe dauehaft leuchtet sind 93°C im Kessel erreicht, das ist richtig. War die Tasse anständig vorgeheizt?
"nicht wirklich heiß" ist immer ein bisschen schwammig. Hast Du eine Möglichkeit die Temperatur zu messen?

3.) Das Off-Set musst Du nicht einstellen, nur hast Du ohne eine "falsche" Anzeige, da die angezeigte Tempertur nicht der Temperatur am Kaffeepuk entspricht. Das Offset der LS liegt bei ca. 2 Grad, nachmessen empfiehlt sich aber immer.

Die Temperatur auf den Max-Wert stellen ist kontraproduktiv, wenn der Kaffee aber noch leicht sauer schmeckt, ist nich Potential vorhanden die Temperatur in einem ersten Schritt um 1-2 Grad zu erhöhen.

Guß
Gregor

Morgen Gregor,

danke für Dein Feedback. Ich habe mich gestern abend nun länger mit der Maschine beschäftigt. Mittlerweile ist der ESpresso-Output zumindest optisch einigermaßen ok.
Ich habe das Gefühl, dass ich trotz frisch bestellter Bohnen alte Röstungen erwischt habe, denn ich habe so gut wie keine Crema. Durchlaufzeit etc. passen, doch es ergibt sich lediglich eine hellbeige Crema und davon nicht allzu viel (ca. 5 mm). Allerdings habe ich auch reine Arabica-Bohnen verwendet.

Die Temperatur habe ich auf max gestellt. Die Tassen wurden vorher nicht vorgewärmt (z.B. mit Heißwasser). Das habe ich bei meiner Gaggia Classic auch nie gemacht und trotzdem den Eindruck, dass dort die gleiche Kaffeemenge im Glas heißer ist. Wenn ich jetzt bespw. einen Offset von 2°C einstellen würde, was bedeutet das? Heißt das, wenn ich auf der Anzeige 96°C stehen habe, dass im Kessel 98° produziert werden?

Was mich noch irritiert: Die linke Seite des analogen Manometers (heißt das so?), das m.E. ja den Brühdruck angibt, zeigt beim Brühen etwa 9 bar an. Ist diese Anzeige nur beim Brühen zu verwenden und aussagekräftig oder auch sonst? Was steht denn bei Dir? Ist kein Siebträger in der Halterung, dann steht die Nadel auf Null (was ja in gewisser Sicht logisch ist).

Zuletzt: Kennt jemand garantiert frische Bohnen mit massig Crema (am besten eine "rauchige" Geschmacksnote)? Ich würde gerne sehen, ob die wenige Crema und die helle Espressooptik an der Maschine, mir oder den Bohnen liegt?

Danke für Deine/Eure Antworten!

Besten Gruß,
Jens

Hallo Jens,

der Offset läßt sich in beide Richtungen verstellen, d.h. 2 Grad Offset kann bedeuten, dass die Kesseltemperatur 2 Grad höher oder niedriger liegt, als die Brühtemperatur. Da die Brühtemperatur durch Wärmeverluste eigentlich immer niedriger ausfällt, stellt man den Offset so ein, dass die Kesseltemperatur 2 Grad höher liegt. Zeigt die Maschine also 93 Grad an, liegt bei diesem Offset eine Kesseltemperatur von 95 Grad vor.
Zum Kaffee: Ich habe gerade den Brus Chiccocrem in der Mühle. Den gibt es bei aromatico.de. Als 100% Robusta zeichnet er sich durch eine tolle Crema aus und ist eher was für Liebhaber kräftiger Espressosorten. Alternativ kann ich den Fausto Giasing empfehlen. Der ist eigentlich immer frisch und macht Crema ohne Ende.
Viel Spaß weiterhin, ich brauch noch einige Wochen "sparen" dann wird es auch eine Vivaldi.

Christian

Danke, Christian!

Dann werde ich das mit dem Offset mal angehen. Die Ergebnistemperatur wird sich dann ja schonmal um 2 Grad erhöhen.

Bei Aromatico habe ja bestellt und ich bin nicht wirklich zufrieden.
Schaue mir Deine Bohnen aber auf jeden Fall mal an.

Besten Gruß,
Jens

Wie alt sind die Sorten denn, die Du ausprobiert hast? Sollte sich ja leicht rausfinden lassen. Ansonsten ists klar, dass reine Arabicas weniger Crema erzeugen, als andere Sorten und sicher auch zickiger reagieren, als Barschlampen. Aber das weisst Du sicher.

Ansonsten würds mich interessieren, wie Du rausgefunden hast, das das Wasser bei 93° nicht "wirklich heiß" gewesen sein soll?

Gruß
Peter

Zitat von pefro

...Ansonsten ists klar, dass reine Arabicas weniger Crema erzeugen, als andere Sorten und sicher auch zickiger reagieren, als Barschlampen. Aber das weisst Du sicher...Gruß Peter

Caffé Fausto´s India Monsooned Malabar: https://www.caffe-fausto.de/index.php?id=39&no_cache=1&tx_ttproducts_pi1[backPID]=62&tx_ttproducts_pi1[product]=144&cHash=daf8ebd9f5 (Wenn´s damit nicht Crema satt gibt, dann ist etwas an deinem Maschinenpark/ Methodik nicht in Ordnung)

Ja, der Malabar von Fausto ist eine Cremabombe

Bezüglich Offset:
Fang aber nicht an das Offset blind zu verändern, sondern messe die Temperatur an der Brühgruppe.

Und die Tassen würde ich schon vorwärmen. Stelle sie mit der Öffnung nach unten auf das Abstellblech, besonders hinten links werden sie schnell und sehr heiß, da sich darunter der Dampfboiler befindet.

Gruß
Gregor

Zitat von Ländlesachse

Caffé Fausto´s India Monsooned Malabar:... (Wenn´s damit nicht Crema satt gibt, dann ist etwas an deinem Maschinenpark/ Methodik nicht in Ordnung)

hach ja die Fausto Jünger sind gleichwieder mit Schleichwerbung dabei...

Mit superfrischer Ware von Fausto klappts klar mit der Crema und uralte Robusta Bohnen sind sicher auch kein Crema Bringer. Der grundsätzliche Tenor meines Kommentars ist aber mit ein bisschen Kombinationsgabe hoffentlich erkenntlich.

Gruß
Peter