Thema: Temperaturproblem mit La Spaziale S1 Mini Vivaldi II

Hallo zusammen,

ich bin seit einigen Wochen stolzer Besitzer eine La Spaziale S1 Mini Vivaldi II, gekauft bei Esspressolutions.at.

Die Maschine macht mich soweit auch glücklich, allerdings hat sie ein Temperaturproblem. Ich habe mir einen Testsiebträger von La Spaziale besorgt, mit dem man (mittels eines externen Thermometers, dessen Messstab durch ein Rohr in den Siebträger geschoben wird) auch die Brühtemperatur messen kann.

Wenn ich an der Maschine eine Brühtemp von 93°C einstelle, erreiche ich im Siebträger lediglich etwa 84°C. Im Dampfkessel hingegen liegen 94°C an. Diese Differenz ist mir zu hoch, selbst für einen max. einstellbaren Offset von +/- 8°C.

Was soll ich tun? Maschine zurückschicken?

Danke und beste Grüße,
Jens

Wie genau hast Du gemessen? War der Siebträger richtig vorgeheizt?

An der Seite des Siebträgers befindet sich ein kleines Roh, durch das man die "Messlanze" des Thermometers in den Siebträger schieben kann. Ich habe diese bis zur Mitte vorgeschoben, sodass mind. 3 cm Messlanze im Siebträger war.

Dann habe ich den Siebträger eingespannt und den Auslauf verschlossen, sodass sich das Wasser im Siebträger staut. Der Siebträger selbst wurde nicht vorgeheizt, was ich aus den nachfolgenden Gründen auch nicht für relevant halte.

Ich halte die Messung aus zwei Gründen für realistisch:
1. Da die Messlanze weit in den Siebträger hineinreicht, wird sie direkt vom heißen Brühwasser überlaufen. Die kurze Distanz vom Duschsieb zum Thermometer (1 cm) wird wohl nicht ausreichen, um das Wasser 10°C herunterzukühlen.
2. Das heiße Wasser sammelt sich im Siebträger und umschließt so die Messlanze vollständig.
3. Wenn ich einfach nur Kesselwasser aus dem Dampfboiler in den Siebträger laufen lasse (ohne ihn irgendwie einzuspannen), dann werden 94°C angezeigt.

Danke und besten Gruß,
Jens

Die paar Mililiter werden von dem massiven Metall sicherlich einige Grad runtergekühlt, bevor das Thermometer die End-Temperatur anzeigt. Es ist ja nicht ein kleiner Strahl, der an einem supersensiblen Thermometer vorbeiläuft, sondern der Siebträger ist in einer Sekunde voll, und dann gleicht sich das ganze System sofort temperaturmäßig an, innerhalb von wenigen Sekunden. Physikalisch gesehen ist eine gemessene Temperatur von 80 Grad bei 20g Wasser á 90 Grad und 200g Metall á 25 Grad für mich eher noch hoch. Versuche doch mal, den Träger eine Zeit drinzulassen und dann mehrmals etwas durchzulassen. Wenn sich die Temperatur erhöht, ist es wohl (zumindest teilweise) der kalte Siebträger.