Thema: Nagelneue Gaggia Classic

Hallo Gemeinde,

ich habe eben meine neue Gaggia Classic ausgepackt und sofort beim Mohrbacher einen Columbia Espresso 250g gekauft.
Gemahlen wurde er auf Stufe2. Es ist schon sehr fein.

Alledings ist mein Bezug so um die 12-15 Sekunden.

Die Crema ist ca. 3 mm dick. der Zucker bleibt ca. 4-6 Sekunden drauf liegen.

Ich habe von nem Kumpel nen Tamper aus Edelstahl bekommen. Der bei der Gaggia dabei war, ist aus Plastik.

Ich habe mit dem Tamper schon sehr fest gedrückt, aber der Bezug wird nicht länger.

Ich könnte jetzt natürlich noch den kaffe feiner mahlen lassen. auf Stufe 1.

Hat die Bezugsdauer was mit den 15 Bar zu tun ? Meint ihr, ich soll den Brühdruck auf 9,5-10 bar reduzieren ?

Gibts hier jemanden vom Board, der in der Nähe von Ludwigshafen wohnt und einen Manometer bzw. das ganze Zeugs zum Reuzieren hat ?

bitte mal per pn melden.

so leute, eben gibts Abendessen, bis später

grüße
gogi

Zitat von gogi

Ich könnte jetzt natürlich noch den kaffe feiner mahlen lassen. auf Stufe 1.

Ja, ganz genau. Probier das mal. Über den Mahlgrad justierst Du auch die Bezugsdauer. Erst wenn es auch damit partout nicht klappen will, sollte man weitere Paramter angehen. Aber auch erst dann.
Btw.: wie frisch ist denn der verwendete Kaffee?

Edit: Ups, Du läßt mahlen, hast keine eigene Mühle? Die ist unbedingt notwendig, ansonsten bringt man sich selbst zur Verzweiflung.

Viele Grüße

Klaus

Du hast keine eigene Mühle so wie sich das anhört? Die ist zwingend nötig, ab 160 Euro aufwärts... Lass erstmal den Kaffee auf Stufe 1 mahlen, am Druck brauchst Du gar nicht zu spielen, solange wie die wichtigsten Parameter, dazu gehört auch der Mahlgrad, nicht stimmen.

KaffeeWiki zum Einlesen

Zitat von gogi

Ich könnte jetzt natürlich noch den kaffe feiner mahlen lassen. auf Stufe 1.

Hat die Bezugsdauer was mit den 15 Bar zu tun ? Meint ihr, ich soll den Brühdruck auf 9,5-10 bar reduzieren ?

Auf gar keinen Fall.

Erstens ist der Brühdruck ab Werk bei den kleinen Maschinen wie der Gaggia CC schon in Ordnung.

Zweitens - bevor Du nicht eine eigene (espressotaugliche!) Mühle hast, brauchst Du an der Maschine nicht herumzuschrauben. Es fehlen Dir die wichtigsten Parameter, um das Resultat des Schraubens überhaupt beurteilen zu können.

nK

Hallo,
die Stufe 1 ist meistens für Mokka...also zu fein für die Siebträger. Ich habe mit der Einstellung eine Rancilio S27 abgewürgt.
feinjustieren kannst du nur mit einer eigenen Mühle die entweder stufenlos ist oder möglichst feine und viele Stufen hat.

wenn dein Kaffee schmeckt mit 15 sekunden...sei froh

Hallo,
ich habe auch ohne Mühle angefangen und bin 2x in der Woche zum Eilles gefahren. Stufe 2 war leicht zu grob und Stufe 1 war zu fein.
Probier ruhig mal die kleinste Stufe aus, vielleicht passt es ja bei dir.

Zitat von gogi

Alledings ist mein Bezug so um die 12-15 Sekunden.

Die Crema ist ca. 3 mm dick. der Zucker bleibt ca. 4-6 Sekunden drauf liegen.

Passt grundsätzlich schon mal. Der Espresso wird etwas dünn schmecken, muss aber nicht schlecht sein.
Richtig aufwärts geht es aber wirklich nur mit einer eigenen Mühle. Schau mal regelmäßig in die Bucht, da schwimmen gelegentlich Gastomühlen für unter 100EUR rum.

Hi, also der Kaffe war ganz frisch aus der Rösterei Mohrbacher in Ludwigshafen.

Die Mühle, ich tendiere hier sehr zur Demoka M 207, wird Ende Dezember gekauft. Sozusagen mein Weihnachtsgeschenk.

Also der Espresso, heute ist wie gesagt mein erster Tag mit ner ST-Machine, schmeckt 1000 mal besser wie in der Brikka. Er kommt an den Espresso om Italiener neben an schon dran. Der hat Moak Espresso.

Naja, kein Meister ist vom Himmel gefallen. Ich muss halt bis Dezember mit der Lösung "Mohrbacher" fertig werden. Leider nicht ganz billig aber frisch gemahlen.

Meint ihr wirklich ich sollte Stufe 1 testen. Auf der Mühle im Mohrbacher steht MOKKA. Net das mir das Dingen gleich um die Ohren fliegt.

mal was anderes, wenn ich milch aufschäume, sollte ich den Druck danach ganz ablassen, oder einfach die Maschine aus machen.

und noch eine. Da steckt ja so ein kleines silbernes Röhrchen von vorne links drinnen. Das Röhrchen, das raus muss, um an die Wasserschale zu kommen. Passiert mit dem irgendwas ?

und die letzte, es ist unter der Brühgruppe die abstellfläche mit runden löchern. ich habe aber auch noch son Plastikteil bekommen, was direkt unten drunter passt. ist ganz dünn. in der anleitung habe ich nicht s dazu gefunden. kann man mir mal bitte erklären, wofür das teilchen gut sein soll.

grüße
gogi

Zitat von todow

Hallo,
die Stufe 1 ist meistens für Mokka...also zu fein für die Siebträger.

Stufe 1 von was? Es ist recht unwahrscheinlich das ihr über genau die gleiche Mühle redet... Dann gibt es bei jedem Kaffee Unterschiede, selbst bei der gleichen Mühle im gleichen Laden kann Stufe 1 bei Kaffee X passen und bei Y ist Stufe 1 völlig daneben...

Zitat von gogi

Meint ihr wirklich ich sollte Stufe 1 testen. Auf der Mühle im Mohrbacher steht MOKKA. Net das mir das Dingen gleich um die Ohren fliegt.

Um die Ohren wird Dir nix fliegen. Wenn der Siebträger dicht ist (von zu feinem Kaffee), kommt einfach nichts mehr raus.

Zitat von gogi

mal was anderes, wenn ich milch aufschäume, sollte ich den Druck danach ganz ablassen, oder einfach die Maschine aus machen.

Weder noch. Einen Leerbezug machen, bis das Wasser nicht mehr herausspritzt, sondern ruhig fließt.

Zitat von gogi

und noch eine. Da steckt ja so ein kleines silbernes Röhrchen von vorne links drinnen. Das Röhrchen, das raus muss, um an die Wasserschale zu kommen. Passiert mit dem irgendwas ?

Das ist der Ausgang aus der Druckentlastung (vom Magnetventil), vulgo auch Spuckröhrchen genannt.

Zitat von gogi

und die letzte, es ist unter der Brühgruppe die abstellfläche mit runden löchern. ich habe aber auch noch son Plastikteil bekommen, was direkt unten drunter passt. ist ganz dünn. in der anleitung habe ich nicht s dazu gefunden. kann man mir mal bitte erklären, wofür das teilchen gut sein soll.

Die Platte kommt unter das Lochblech, und dient dazu, dass das Wasser am Ende des Bezugs (oder beim Rückspülen) Dir nicht ins Gesicht spritzt.

nK

Zitat von gogi

Ich muss halt bis Dezember mit der Lösung "Mohrbacher" fertig werden. Leider nicht ganz billig aber frisch gemahlen.

Viel billiger sollte es auch in Zukunft nicht werden, beim frisch gerösteten Kaffee solltest Du schon bleiben und der ist nun mal ab 16 Euro/Kg teurer wie im Supermarkt... Recht billig ist selbst rösten

Meint ihr wirklich ich sollte Stufe 1 testen. Auf der Mühle im Mohrbacher steht MOKKA. Net das mir das Dingen gleich um die Ohren fliegt.

Probiere es aus, um die Ohren fliegt Dir nix.