Thema: Warum Matsch im Siebträger?

Hallo an alle,
ich habe seit 14 Tagen eine Gaggia baby class. Die mir zwar sehr gut gefällt, mit der ich aber noch nicht optimal zurande komme. Nach dem ich schon viel bei euch gelesen hab ( auch schon vor dem Kauf) , hoffe ich auf eure Hilfe.
Und zwar hab ich im Siebträger seltenst einen trockenen Puck. Sondern meistens eine nasse bis matschige Füllung, die manchmal noch am ...? oben kleben bleibt.
Ich male mit der iberital callenge.
An was kann das liegen?

LG Sonja

Hallo Sonja,

lies mal hier: Matsche im Siebträger

Welches Sieb verwendest Du, welche Bohnen, wie lange haltbar und mit wie viel Gramm im Sieb?

Gruß

Bohnenheld

Hallo Bohnenheld,

Vielen Dank für den Link. Den hatte ich nicht gefunden.
Ich nehme meisten das einer Sieb. Mit 7-8g Inhalt. Tampere fest. DIE BOHNEN... Angefangen hab ich mit Segafredo Intermezzo- war alles andere als trinkbar. Puck mal nass, mal nicht.
Im moment hab ich Melitta "BellaCrema Speziale". Haltbar bis Mai 2010. Die sind Geschmacklich in ordnung. Im Moment drehe ich den Malgrad bei jedem mal etwas grober.Aber es steht immer noch eine Pfütze auf dem Puck.
Gestern ist ein Probierpacket von Fausto gekommen. Das werden meine nächsten Versuche.

Gruß Sonja

Hallo Sonja,

na bei dem Fausto-Probierpaket kannst Du zumindest ausschließen, dass es die Bohnen sind.

Ich produziere mit meinem Original Rancilio 2er Sieb jedesmal einen trockenen Puck, der sich super ausschlagen lässt. Mit dem LM-1er-Sieb ist der Puck bei gleichem Mahlgrad aber auch immer matschig. Woran das liegt weiß ich nicht, vermute mal, dass es die etwas komische Form des Siebes ist (über dem Puck ist ja noch viel Luft bis zum Duschsieb).

Jedenfalls schmeckt das Ergebnis hervorragend und obwohl ich das 1er Sieb mit einem bodenlosen Siebträger verwende, gibt's keine Sauerei. Ich mache mir deshalb keine größeren Sorgen um den Puck.

Beste Grüße

Bohnenheld

Arbeite zuerst mal mit dem Zweiersieb, bis du etwas Routine hast. Mit dem geht es nämlich besser als mit dem Einer.

Hallo,

habe den Malgrad schon ein stück grober gestellt, heute war´s nicht sooo schlimm. Gut weich , aber nur mit Pfütze obenauf.
Na ja ich könnt´s ignorieren, wenn nicht immer die sauerei auf dem Weg zum Abschlagkasten wäre.
Die Idee mit dem Zweiersieb werd ich auch noch umsetzen, mal sehn was des wird.
Aber der Puck klebt auch meistens am Auslass an. was kann ich da machen?
Vieleicht ändert sich doch mit den Bohnen was.

Schöne Grüße
Sonja