Thema: Brikka für Induktion?

Tach
Ich bin vor kurzem auf die Bialetti Brikka gestossen, die einen bezaubernd guten Kaffee macht und mich als Student auch nicht so schröpfen würde, wie eine ordentliche Siebträgermaschine... dummerweise steht bei mir zuhause ein Induktionskochfeld rum, wodurch die original-Aluminium-Brikka ausfällt.
Gibt es ein äquivalentes Teil, das auch mit Induktion funktioniert, oder muss ich doch zur Venus greifen?

-taurui

Billig sind sie nicht, es gibt sie aber z.B. bei wmf

Gruss,

Goglo

Hat die denn auch das, was die Brikka auszeichnet, nämlich das zweite Ventil um einen Druck von etwa 6 Bar aufzubauen?
Mir geht es speziell um die Brikka, wie gesagt, einen "normalen" Herdkocher, der mit Induktion zusammenarbeitet, gibts in Form der Bialetti Venus auch schon für ~20 Euro.

Ich kenne da auch nur die Moka Venus von Bialetti. Die gibt es bei ebay als B-Ware für ~20€ incl Versand.
Ansonsten gibt es noch eine von WMF, die kostet aber viel mehr.

Fürs gleiche Geld gibt es auch no-name Elektrokännchen. Ich finde die besser. Auf dem Herd ist das immer so eine Sache. Ich hatte noch nie eine so kleine Herdplatte, dass da ein Kännchen drauf passt.
Ich hatte aber auch noch nie einen Induktionsherd. Da gibt es dieses Problem ja nicht, nicht oder?

[edit: Wie die WMF funktioniert weiß ich nicht. Im Zweifelsfalls schlechter als die Moka Venus. "Die" Venus ist hier im Forum meist die Isomac Venus. War erst ganz verwundert, warum du sagst, dass das Geld knapp ist, aber wenn kein Herdkännchen gefunden wird eben die Venus für ~600€ nutzt. ]

Moin

oder aber:

http://www.pearl.de/p/PE7215-Rosenst...atte-Mini.html

Plattendurchmesser: 9cm - 450 W - 12,90€ + Shipping



"Fritzz"

Induktion ist eine richtig feine Sache - bis darauf, dass plötzlich die Lieblingssauteuse partout nicht mehr warm werden will....

Leider habe ich zu spät gesehen, dass es preiswerte "Adapter" gibt. Die werden auf die Induktionsplatte gelegt und heizen auf, z.B. bei Hagen Grote GmbH - Versandhaus besserKochen für Kochzubehör, feine Lebensmittel, Rezepte Kochrezepte.

Vielleicht wäre das was?

Gruß
Thomas

Diese Adapterplatte sieht tatsächlich sehr interessant aus. Sorgen macht mir nur der Größenunterschied zum Espressokocher...

Ich frage mich gerade, ob ich von einer Bialetti Venus nicht einfach das "Unterteil" nehmen kann und auf eine Brikka schrauben? ^^

Zitat von taurui

Hat die denn auch das, was die Brikka auszeichnet, nämlich das zweite Ventil um einen Druck von etwa 6 Bar aufzubauen?

Wie soll ein Ventil Druck aufbauen? So wie ich die Kännchen kenne, haben die genau ein Ventil: Das Überdruckventil. Und das geht auf bevor das Geräteunterteil platzt, wenn das Kaffemehl zu fein gemahlen ist und/oder es angedrückt wurde. Du meinst wahrscheinlich die cremamembran Das Teil halte ich für entbehrlich, zumal in den Mokkakännchen der Kaffee eh zu heiß extrahiert wird.


Gruss,

Goglo

Ich zitier dir jetzt einfach mal Wikipedia:

Mit der klassischen Espressokanne kann keine oder nur eine leicht flüchtige Crema erzeugt werden. Es gibt jedoch neuere Entwicklungen, wie die Brikka[2] von Bialetti, die ein Hochdruckventil am oberen Ende des Steigrohres besitzt. Dieses hält den Kaffee im Kessel zurück, bis ein bestimmter Druck (bis zu 6 Bar) erreicht ist. Erst bei diesem Druck wird der Kaffee durch das Ventil gedrückt, und der Kaffee schießt schlagartig in den oberen Teil der Maschine, wodurch der Espresso eine recht gute Crema erhält. Aufgrund des höheren Drucks kann das Kaffeepulver auch mit mehr Druck in den Trichtereinsatz gepresst werden.

Genau. Das Ding funktioniert nach dem Prinzip "Sprühflasche". Macht schaumigen Kaffee, zaubert aber keine Crema herbei. Könntest auch einen high-speed-aerolatte oder sonst einen superschnellen Feinquirl in den Kaffee halten.

Bialetti folgt damit aber nur dem Trend, den die preiswerten Espressomaschinen und Vollautomaten begonnen haben. Auch Senso und Co. haben so einen Verwirbeler eingebaut, weil man dem Kunden gerne Schaum auf dem Kaffee präsentieren möchte. Crema ist das aber nicht.

Nix für ungut,

Goglo