Thema: Das richtige Zubehör?

Hallo,

es ist vollbracht, in spätestens einer Woche sollte meine Quickmill 3035 da sein. Hurra. Damit fangen für mich als blutigen Laien die Fragen aber erst an. Was brauche ich denn an Zubehör? Abklopfkasten, Sudschublade, Tamper (Alu oder Edelstahl), Edelstahlmilchkännchen, Spezialentkalker????? Der Verkäufer konnte gar nicht mehr aufhören, mir zu erklären, was ich alles brauche, aber was meint Ihr denn?
1000 Dank,

Sabine

Kuxu hier: Erfahrungsbericht: Rancilio Epoca und das Zubehör

Habe ich gerade vor 5 Minuten geschrieben! Da ist alles aufgezählt und bebildert.

Subschublade oder Anklopfkasten erfüllen ja den selben Zweck.
Ich finde Abklopfkästen besser, da die offen sind und es dann nicht so schnell schimmelt. Außerdem sind die viel günstiger. Da gibt es Holzkästen für 20€ von Concept Art.
Am besten macht man da einen durchsichtigen Schlauch über den "Auskopfstab". Dann wird der nicht vom Kaffeemehl braun und geht auch nicht kaputt.

Zu Tamper:
Viele schwören hier auf Edelstahl. Ich habe einen Alutamper und finde an dem schön, dass wenn ich damit gegen den Siebträger (Messing) haue der Tamper ne Macke bekommt und nicht der Siebträger.
Manchmal liest man, dass weniger Kaffeemehl am Tamper aus Edelstahl hängen bleibt. An meinem Alutamper ist fast nix. Das würde ich nicht als Vorteil ansehen, wenn das weniger wäre. Etwas ist da eben doch dran und ab und an muss man auch sauber machen.

Milchkännchen:
Ich habe ein kleines Kännchen von Paderno. Das ist ganz gut geeignet. Gut sind wohl auch die WAS oder Alessi-Kännchen. Da gibt es auch im KaffeeWiki Infos drüber.
Dran denken: Das Milchkännchen macht man immer grob halbvoll (fürdollen Schaum), daher sollte man sich eins kaufen, das die passende Größe hat. (Ich habe jeweils eins für eine und zwei Tassen Cappu)

Entkalker:
Ich kenne die Quickmill nicht. Das ist doch ne Thermoblockmaschine, oder? Da kann ich leider nichts zu sagen.

vincent, wenn die sabine dein episches zubehör-must-have befolgt, hat sie zum schluss mehr geld in tamper, feinwaage und zahnstocher investiert als in die kleine quickmill...

Vincent,

ich bin geplättet. Sieht nach einer Lebensaufgabe aus . Jetzt sag mir aber bitte, dass Du Dir das alles erst nach und nach angeschafft hast. Trotzdem, Dein Beitrag hilft mir sehr weiter, weil es ja immer tausend verschiedene Marken und Qualitäten gibt und da hat man natürlich gerade als Einsteiger immer die Qual der Wahl.
Tausend Dank von der jetzt schon etwas weniger ahnungslosen
Sabine

Oh, und @old harry: Ja, die Befürchtung habe ich auch . Dabei wollte ich das Geld doch in ganz tolle Bohnen investieren....

Moooment! Hab nicht gesagt, die arme Sabine soll drei Monatsgehälter in Kleinkram investieren. Sie sollte sich nur inspirieren lassen, was alles nützlich sein könnte - dass das dann auch alles eine Nummer billiger geht, ist doch klar! Ich hab ja auch nicht gleich mit Rolls Rolex angefangen, sondern brav mit einem Käfer als Student! Also bitte! Außerdem hats gerade so gut gepasst, weil ich den Thread genau die Sekunde fertiggestellt hatte. Man soll doch die Schöpfe immer bei den Gelegenheiten packen, oders nich?!?

Aber den Tamper würd ich trotzdem aus Edelstahl nehmen: macht sich einfach saugut in der Hand - vor allem bei Ehestreitigkeiten! Sicher ist sicher - schlagende Argumente helfen immer!

Eine Kombination für gute Bohnen und günstiges Zubehör wäre Fausto:

Caffé Fausto - Kaffeerösterei

Gruss
Plempel

Hallo Sabine

Hatte auch mal eine kleine Quickmill. Unerlässlich für mich ist Zubehör für's Anpressen und Reinigen:

- Tamper 58mm (ein gleichmässiges Pulverbett ist IMHO unerlässlich)
Anm.: das 1er-Sieb ist etwas knifflig, weil man schnell auf dem Konus aufsetzt. Ein Konvexer Tamper wär wohl idealer. Plan/Konvex - die Tellerformen

- 1 Lappen oder Bürste, um nach dem Bezug die Dusche abzuwischen.
- 1 Dose Kaffeefettlöser (PulyCaff, Joe Gloe o.ä.)
- 1 Plastikbehälter
Anm.: Dort schmeisst du 1 mal im Monat Siebe, Siebträger und Dusche zusammen mit 1 Löffel Fettlöser rein. Entkalken ist erst nach einem Jahr ein Thema. Nützliche Info hier: http://www.poccino.com/d/22_32/pocci...a_de_LuxeS.pdf

- max. 0.6l Kännchen, falls du Cappu willst. (weisser Panarello kannst du entfernen).

Der Rest ist Schnickschnack, wobei es schon Sinn macht, Pulvermenge und Auslaufszeit konstant zu halten (Waage/Mühlentimer etc.). Das sind aber Themen für sich...

Gruss
BM

Moin,

das 0,6l-Kännchen braucht man imho nicht wirklich. Lieber ein gutes mit 0,35l.

Grüße,
Dale.