Thema: Rancilio Einer-Sieb in BZ07

Hallo

Habe mal was Interessantes ausprobiert. Habe in meine neue BZ07 ein Rancilio Einer-Sieb eingesetzt. Dies ist flacher als das original Bezzera und hat eine Vertiefung ähnlich dem la Marzocco (nicht ganz so konsequent steiltief).
Resultate waren sehr überzeugend und Puck eindrücklich torcken.
Habt ihr das auch schon ausprobiert? Ähnliche Experimente ausprobiert?

Kann Dein Experiment bestätigen: die Rancilio-Siebe sind tatsächlich hervorragend. Musst bei dem Einer nur auf die richtige Mindestfüllung achten - da ist es kritisch: mind. 7 g. Darunter gibt es Ausbrüche und Channeling. Wenn Du niedriger dosieren willst, musst Du nach einem anderen Einer Ausschau halten. Die Cimbali-Siebe sind auch ganz gut (benutze beide Sätze).

Meine Silvia und das 1er Sieb werden (mit mir) zusammen nicht glücklich.
Der Puck ist immer matschig, der Espresso immer unterirdisch.
Interessant, dass das Rancilio 1er mal gute Ergebnisse bringt. Es gibt ja auch ein 6g Rancilio Sieb. Vielleicht wäre das dann etwas für Leute, die weniger Mehls ins Sieb packen wollen.

Das tut mir sehr leid. Aber bist Du ganz sicher, dass es am Sieb liegt? Bitte nimm die Frage nicht übel - ich kenne Dich ja nicht.

Und mein Original-Einer ist das 6 g-Sieb. Leider entspringen die Werksangaben häufig der Phantasie - bei 6 g funktioniert das Sieb tatsächlich schlecht! Klar kann man es irgendwie mit 6 g füllen, aber dann gibt es üble Ausbrüche, die sich mit noch so viel Sorgfalt nicht vermeiden lassen. Selbst bei 7 g ist es schwierig, aber mit großer Sorgfalt und Konzentration bei der Vorbereitung bringt man es einigermaßen hin. Ab 8 g funktioniert es problemlos gut. Und die Bezüge werden dann optimal (ich überprüfe das immer mit dem bodenlosen ST, da man das Ergebnis und die Fehler so am deutlichsten sieht).