Thema: Zassenhaus+Bialetti Brikka Probleme? Besonders Zassenhaus Erfahrung gesucht

Hallo zusammen,

ich hab mir jetzt eine Zassenhaus Santiago und einen Bialetti Brikka Kessel zugelegt.
Damit ich sehe, wie das Ventil in der Steigleitung der Brikka funktioniert und weil man das laut Anleitung sowieso machen soll, hab ich erstmal 3 Dreiviertelportionen zum wegschütten gemacht - mit billigem Filterkaffeepulver versteht sich.
Dann hab ich die Zassenhaus ausgepackt - und siehe da: keine Anleitung.
Also so ganz ohne Anhaltspunkt in der Anleitung hab ich das Ding erstmal so fest gestellt, wie nur irgendwie möglich und dann um ca eine Vierteldrehung gelockert - soweit bis ich halt gerade gemerkt habe, dass das Rädchen ein wenig leichtgängiger wird. Ich hab zwar hier schon gelesen, dass die Zassenhaus sogar teure Siebträgermaschinen versotpfen kann, bin aber davon ausgegangen, dass das bei vollkommen festgedrehter Einstellschraube passiert ist und dass eine spürbar leichtgängigere Einstellschraube dann schon eher fast das gröbste ist - Unsinn, wie sich herausgestellt hat.
Also meine erste Portion, die zu mahlen eine Ewigkeit gebraucht hat, war viel zu fein.

Hab ich meine Brikka jetzt schon demoliert?
Das Pulver war nämlcih fein genug, um dem Ventil ernsthafte Probleme zu bereiten - der Kaffe ist viel später als bei den Versuchen davor rausgeschossen und da auch eher zögerlich und schubweise. Und noch bevor er rausgekommen ist, hat es zwischen Ober- und Unterhälfte auch schon gezischt. Deshalb würde mich auch interessieren, ob ich das gemekrt hätte, wenn das Überdruckventil um Unterteil aufgegangen wäre. Macht das laute Geräusche oder so? Ich habe nämlich gehört, dass sowas nie wieder richtig hält, wenn es mal offen war.

Und vor allem: wenn die Brikka noch in Ordnung ist: wie mahle ich jetzt? Gibt's hier jemanden, der eine Zassenhaus Mühle hat und mir einen ungefähren Anhaltspunkt geben kann, wie ich die Mühle vor dem nächsten Versuch einstelle? In einem anderen Thread hat jemand - allerdings für richtigen Espresso iirc - geschrieben, dass er nach dem vlölligen feststellen um ca eine 3/4 Drehung lockert. Hat da jemand ähnliche Einstellungen? Und vor allem: Heißt das, dass ich dann eine ganze Drehung brauch als Richtwert, 1.3 oder gar 2? Noch einen Versuch mit zu feinem Pulver würde ich nämlich lieber nicht riskieren.


So - danke, dass ihr euch durch mein chaotisch-panisches Gewäsch gequält hat und danke im Voraus für die Hilfe

lg

Nachtrag: Und hat jemand mit der Cuor di Moka Erfahrung? Das Ding hat ja auch ein besonderes Ventil, das andere Mokkakannen nicht haben. Nur im Gegensatz zur Brikka, die aufstaut und pseudo-espreso macht, wird hier der letzte - vermeintlich bitte - Schwall zurückgehalten. Also milde und reineres Aroma statt "pseudocrema" - so zumindest die Werbung.
Hat hier schon jemand die beiden Geräte ausgiebiger verglichen?

Hi MrJazzman,

versuch es mal zwischen einer halben und einer dreiviertel Umdrehung, das ist der Bereich, in dem ich mit meiner Zassenhaus spiele.

Viel Erfolg,

CoffeeMac

Danke sehr - bin momentan beim Bereich von einer ganzen Drehung plus ein bißchen was angekommen....

Und irgendwie hab ich noch immer einiges davon in der Tasse obwohl das fast schon eher Kaffeeschrot ist sozusagen als Pulver....

Ich glaub wirklich, da ist einiges undicht geworden bei der Vertopfung durch das zu feine Pulver