Thema: SILVIA ist da !

JUCHHU !!!!!!

Da steht sie nun, die Gute und heizt erst mal ordentlich. Und ich stehe da, und bin plötzlich mit den paar Knöpfchen ein bisschen überfordert.

Wie war das doch gleich mit dem Auffüllen des Wassers im Heizkessel ?
Wann muss ich das den tun ?
Nur nach dem Bezug aus der Dampflanze ?

Läuft das nicht automatisch nach, wenn ich nur Espresso mache ?

Hä ?

Hach, ich glaube ich habe schon ohne Koffein so viel Kribbel in mir, dass ich die Decke hoch könnte.....


Lieber Gruß

Elke

Hallo Elke,

am Anfang besser die Bedienungsanleitung zur Hand nehmen - dann klappt das schon.

Natürlich erstmal Wasser in den Tank, bevor man die Maschine einschaltet. Das verkraftet die Heizung sonst nicht...

Viel Spaß mit der Silvia!

glühstrumpf !

erster schritt - kessel befüllen:

- wasser in'en tank kippen
- hauptschlater (der mit dem "blitz") an
- wasserbezug (den mittleren der 3 untereinander liegenden) an und gleichzeitig dampfknebel aufdrehen
- so lange laufen lassen, bis ein ununterbrochener! wasserstrahl aus der lanze kommt = kessel voll
- dampfknebel zu und wasserbzug aus, aufheizen lassen

so - von mir erstma genug - "cobra" übernehmen sie

Hallo Elke,

Glückwunsch zu der schönen Ausstattung!

Ich kopiere hierher nun mal meine ganz genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung aus einem anderen Beitrag und hoffe, dass Dir das hilft: Mach's einfach genauso, mit der Zeit wirst Du schon rausfinden, was Du persönlich abwandeln willst und was nicht etc....

Ich mache zwei Cappuccino wie folgt:

• Maschine anschalten, mindestens 20 Minuten warten. Siebträger eingehängt (nicht fest eingespannt)
• Tassen von der Tassenablage unter den Siebträger, Wasser laufen lassen, bis die Heizung angeht (evtl. 2-3 Mal an / ausschalten)
• Tassen bei Seite stellen, Tupperdose unter den Siebträger (meine "Tropfschale").
• Siebträger aushängen und kurz unter heißem Wasser Krümel ausspülen. Siebträger abtrocknen!
• Kaffeebohnen in den Siebträger mahlen (im Bohnenbehälter sind immer Bohnen für ca. 2 Tage, wenn der Behälter droht, leer zu werden, fülle ich vor dem Kaffeemachen auf).
• Wenn der Siebträger bei mir randvoll ist, habe ich die gewünschten 14 Gramm (abundzu prüfe ich das auch noch...). Den Siebträger-Haltebügel der Rocky habe ich abmontiert und mache dafür während dem Mahlen Pausen, um das Kaffeemehl durch Klopfen gegen den Handballen zu verteilen.
• Während ich mahle, geht das Licht der Heizung bei meiner Silvia aus. Nun habe ich also noch ca. 30 Sekunden bis zum Bezug (wenn Deine Maschine sehr heiß ist, musst Du evtl. länger warten).
• Die Zeit nutze ich zum Tampern und Einspannen in den Siebträger.
• Jetzt noch schnell die Tassen ausschütten (das Wasser zum Vorwärmen...), Tassen abtrocknen, Bezug starten!

• Sobald der Espresso läuft zähle ich 25 Sekunden, wobei eine meiner Tassen auch eine 30 ml-Markierung hat - je nach dem, was zuerst erreicht wird, beendet den Bezug. Du siehst auch recht bald, ob der Espresso nochmal 5 Sekunden läuft, oder ob die Farbe, die aus der Maschine kommt, schon heller wird. Dann solltest Du bald abbrechen (dafür bekommt man ein Gefühl).
• Während der Espresso läuft, hole ich die Milch aus dem Kühlschrank unter der Maschine und fülle meine Bumper-Kanne (ich glaube 0,5 l) bis zur Unterkante vom Ausgießschnüpel.
• Wenn der Espressobezug beendet ist, schalte ich den Dampfbezug ein und stelle die Tassen zum Warmhalten auf die Tassenablage. An ihre Stelle kommt wieder meine Tupperdose, falls noch Kaffee aus dem Siebträger läuft (meistens ein paar Tropfen).
• Jetzt (ca. 10 Sekunden, nachdem ich den Dampfschalter angemacht habe) halte ich ein Glas unter den Dampfhahn und drehe auf, bis statt Wasser nur noch Dampf kommt. Dann Hahn sofort wieder zudrehen und ca. 50 Sekunden warten.
• Die 50 Sekunden reichen genau, um den Siebträger auszuschlagen, kurz auszuspülen und abgetrocknet bei Seite zustellen.
• Außerdem mache ich in der Zeit einen Putzlappen nass (heißes Wasser) und lege ihn neben die Maschine.
• Jetzt, im besten Fall kurz bevor die Heizung ausgeht, beginnt das Aufschäumen wie im Wikiartikel beschrieben (wenn ich warte, bis die Heizung ausgeht, dann hat die Silvia am Anfang fast zu viel Power und am Ende beim Rollen lässt sie nach. Ich finde das also schon wichtig so!). Danach Hahn zu und Milch bei Seite stellen.
• Jetzt schnell mit dem Putzlappen die Milch vom Dampfhahn wischen und nochmal kurz in den Lappen Dampf stoßen, zum Reinigen.
• Milch schwenken und klopfen, und ab in den Kaffee damit - fertig sind zwei hoffentlich wunderschöne und vor Allem leckere Cappuccinos (für Latte-Art schütte ich die Milchcreme zur Hälfte in eine zweite Kanne, gieße dann mit dem Rest in der 1. Kanne den Cappuccino, gieße die Milch aus der zweiten Kanne zurück, schwenke nochmal und gieße den 2. Cappuccino - so gelingt's meistens am besten.
• Jetzt noch schnell den Wasserbezug starten und das Glas wieder unter den Dampfhahn. Nach kurzer Zeit Wasser aufdrehen. Wenn nur noch Wasser kommt und kein Dampf mehr: Schalter aus und Hahn zudrehen.
• Jetzt den Cappuccino genießen.

• Alternativ kannst Du jetzt auch gleich saubermachen: Also kurz einen Bezug in die Tupperdose (meine Tropfschale, weils weniger spritzt) starten, ohne eingespanntem Siebträger. Wenn das Duschsieb sauber ist, ist alles ok. Wenn nicht, dann mit einem Pinsel putzen.
• Jetzt den Siebträger wieder locker einspannen und die Maschine ausschalten - oder wieder von vorne anfangen (dann den Siebträger nicht einspannen, denn er ist ja gerade trocken, sondern sofort wieder mit Pulver füllen. In diesem Falle wärme ich die nächsten beiden Tassen über den Heißwasserbezug vor, musst nur darauf achten, dass die Heizung auch wieder angeht!

So, das war nun wirklich jeder Schritt - in der Praxis geht das ganze super von der Hand und wenn Du die Handgriffe immer gleich hältst, sind die Ergebnisse reproduzierbar, weil die Zeiten bis zum Bezug etc. immer annähernd gleich sind.

Und: Bei mir sieht das mittlerweile auch ganz locker aus, wenn mir jemand über die Schulter schaut. Stress ist das nicht, sondern immer der gleiche Ablauf.

Wenn Du nur Espresso beziehst, musst Du die entsprechenden Schritte zum Milchschäumen eben weglassen.

Für 3 Cappuccino bereite ich beide Siebträger (einer und zweier) vor und beziehe dann nacheinander ohne dazwischen aufzuheizen. Außerdem schäume ich etwas mehr Milch, das geht schon.

Hallo Elke

Zitat von oberparzel

Da steht sie nun, die Gute und heizt erst mal ordentlich.

Das tut sie hoffentlich mit Wasser im Kessel. Sonst ist die Heizung nach ein paar Minuten durchgebrannt.

Gruss
Dani

Hallo Elke,

mein Tipp: Suche am besten hier im Forum zu den Themen "Temperature Surfing" und "Silvia Wartung".

Meine Tipps:
1. Silvia ca. 30 min vorheizen lassen
2. Tasse(n) mit Heißwasser füllen, dann warten bis Heizlampe (orange) ausgegangen ist
3. Mehrmals Wasser über den Kaffee-Bezugsknopf (ganz oben) für 2-3 sec ablassen bis die Heizlampe wieder angeht (nicht zu viel Wasser entnehmen)
4. Kaffee mahlen, in Siebträger füllen und tampern
5. Siebträger einspannen und ca. 3-5 sec nachdem die Heizlampe erloschen ist Kaffeebezug starten
6. Kaffeebezug für 25 sec durchführen (Küchenwecker zum Üben verwenden)
7. Tasse entnehmen und Tupperschale o.ä. unterstellen, dann den Siebträger (vorher ausklopfen) locken einspannen, Kaffeebezug kurz starten und den Siebträger locker hin und herbewegen (fest und locker einspannen)
8. Dampftaste betätigen (untere Taste), Dampfhahn aufdrehen und solange warten, bis kein Wasser, sondern nur noch Dampf austritt
9. Warten bis Heizlampe erloschen ist und dann Milch aufschäumen (am besten nach Aufschäumen, Rollen, Ziehen hier im Forum suchen
10. Dampflanze mit feuchtem Tuch reinigen... that's it

Als Anschaffung empfehle ich Dir ein La Marzocco Sieb (LM) für ein und zwei Portionen und einen guten Tamper, eine Bürste zur Reinigung des Duschsiebs, flüssigen Reiniger zum Rückspülen und Zitronensäure-basiertes Entkalkungspulver.

Ganz wichtig: Guten Kaffee verwenden. Ich verwende Fausto-Kaffee, aber es gibt hier im Forum viele Links zu weiteren guten Lieferanten.

Wenn ich mir meine Liste von Oben so durchlese... der Vollautomat war wirklich einfacher .

holgr

Zitat von oberparzel

JUCHHU !!!!!!

Da steht sie nun, die Gute und heizt erst mal ordentlich. Und ich stehe da, und bin plötzlich mit den paar Knöpfchen ein bisschen überfordert.

Wie war das doch gleich mit dem Auffüllen des Wassers im Heizkessel ?
Wann muss ich das den tun ?
Nur nach dem Bezug aus der Dampflanze ?

Läuft das nicht automatisch nach, wenn ich nur Espresso mache ?

Hä ?

Hach, ich glaube ich habe schon ohne Koffein so viel Kribbel in mir, dass ich die Decke hoch könnte.....


Lieber Gruß

Elke

HiHi....

Klar hab ich Wasser im Tank. Und ich hab natürlich auch die Bedienungsanleitung gelessen und alles brav so gemacht, wie es da steht. Ich meinte den Kessel. Der holt sich doch eigentlich das Wasser selbst aus dem Tank, oder etwa nicht ?

In der Anleitung gibt es eben einfach diesen Punkt 8.6 , der da wäre:

Auffüllen des Wassers im Heizkessel

- Kontrollieren, dass die Schalter 4 und 5 ausgeschaltet sind und die Filterhalterung ausgedreht ist

- Den Schalter 3 drücken und warten, bis das Wasser aus der Brüheinheit läuft

- den Schalter 3 wieder ausschalten

- Bei Gefahr sofort alle Schalter ausschalten und den Stecker ziehen ( sehr beruhigend ... )

Es steht aber nirgendwo wann ich das denn zu tun habe.

Übrigens habe ich gerade meine ersten Espressi gemacht. Mit dem Zweiersieb. Erst gab es 2 Ristretti, dann einmal kurz an meiner niegelnagelneuen Iberital gedreht und die Durchlaufzeit der nächsten beiden war dann tatsächlich ca 27 Sekunden. "wilddurchsZimmerhüpf"

Der Puck war auch ganz nett anzuschauen, war nicht matschig und nur ein paar Wassertropfen lagen obenauf, ließ sich dann auch gut ausklopfen. Obwohl ich das Gefühl hatte, dass mein Tampern sowas von willenlos und schief war.

Kaffeebohnen habe ich von Fausto. Peru Bio.

Crema hatte ich, aber nicht überwältigend. Sah aber schön Haselnussbraun aus. Ein bisschen bitter fand ich ihn noch.

Und das Beste: Mein Göttergatte hat ihn ohne mit der Wimper zu zucken getrunken und gemeint: " Na das ist doch jetzt schon 1000 Mal besser als die Brühe aus der kleinen Delonghi ( die jetzt übrigens weinend im Keller steht !!!) Keine Anspielung mehr auf die Ausgaben....

Huch wart ihr schnell !

Danke für die ausführliche Anleitung. Werde ich mir gleich ausdrucken !!!

Zitat von oberparzel

Der holt sich doch eigentlich das Wasser selbst aus dem Tank, oder etwa nicht ?

Nein, nicht ohne dein Zutun.

Zitat von oberparzel

- Den Schalter 3 drücken und warten, bis das Wasser aus der Brüheinheit läuft

Und das war dein Zutun . Alles in Ordnung. Weiter so und viel Spass.

Gruss
Dani

Also nochmal schnell, falls ich mich unklar ausgedrückt haben sollte. Ich habe zu Anfang das Wasser in den Kessel gepumpt. Mir ist nur nicht ganz klar, ob die Gute das dann während des Bezugs selbst tut, oder ob ich das immer wieder tun muss.

Nach dem Dampfbezug seh ich das ein, dann pumpe ich kaltes Wasser nach und bringe so die Temperatur im Kessel schneller runter.

Und auch, wenn sie leergelaufen ist.....mmmmhh...


Mensch drück ich mich blöd aus....

Versteht jemand, was ich eigentlich wissen will ?