Thema: Espresso mit einer Siemens TC49001/02

Hallo zusammen,

habe folgende Maschine ungenutzt aus dem Keller meine Eltern gefischt: (Auf dem Typenschild steht: TC49001/02).

Das Problem ist nur, dass der Espresso ziemlich sauer ist (hängt ja meistens mit der Temperatur zusammen(?) ). Folgendes hab ich also ausprobiert:

1. Tassen heiß ausspülen (und auf Tassenwärmer stellen)
2. Maschine halbe Stunde aufheizen lassen und Siebträger lose einhängen (ebenfalls zum aufheizen)

Da ich leider noch keine Mühle habe, muss ich auf Tütenespresso zurückgreifen (zuletzt Lavazza Il Perfetto Espresso). Diesen lager ich in einer Dose im Kühlschrank und selbst im Siebträger verweilen lassen bzw. über Nacht die Dose bei Zimmertemperatur stehen lassen brachte keine Verbesserung.

Mach ich noch irgendwas falsch oder leistet die Maschine einfach nichts?

Grüße,
Sebastian

Nachdem ich mir also frisch und fein gemahlene Bohnen aus dem Cafe besorgt habe, ging das schon wesentlich besser mit dem Druck.

Da der Espresso aber nur tröpfelt fürchte ich, dass entweder a) die Maschine nicht genug Druck aufbaut oder b) das Mehl zu fein ist oder c) ich zu feste drücke (hab leider keine Waage, um das messen zu können).

Jedoch habe ich die Maschine ca. 1 (!) Stunde vorheizen lassen, dann hat das Wasser beim Leerbezug auch gedampft (-> leicht zu heiß), der Espresso danach war wunderbar (im Rahmen der Möglichkeiten).

Heute hatte ich die Maschine nur ca. eine halbe Stunde vorheizen lassen (alles mit eingehängtem Siebträger) und der Espresso war leicht sauer.

Kann das wirklich sein, dass die Maschine eine geschlagene Stunde braucht, bis alles heiß ist? Das hat man doch nichtmal bei Semi-Profi-Einkreisern.

Hi sebastian, wenn Du vorgemahlenen Espresso kaufst, egal von wem gemahlen, stimmt der Mahlgrad, wenn überhaupt, nur per Zufall. Hinzu kommt, dass sich der Kaffee nach dem Mahlen rasant verändert. In ein paar Tagen wird der Kaffee staubtrocken, und auch wieder ohne Aroma sein. Dann könnte dafür wieder die Durchlaufzeit passen.

Die Maschine ist natürlich nicht optimal (das scheint Dir ja auch bewusst zu sein), aber viele hier (ich auch) haben mit Krups-Maschinen, oder ähnlichen Geräten angefangen. Die Siemens sieht einer Krups schon sehr ähnlich (evtl. baugleich)

Wenn die Maschine sehr träge ist, kann es auch sein, dass sie so lange braucht, dann ist sie eigentlich schon überhitzt, aber vielleicht braucht der verwendete Kaffee auch einfach eine höhere Temperatur. In der Regel haben die Maschinen eine Crema-Membran, die dafür sorgt, dass der Kaffee (obwohl evtl. falsch gemahlen) trotzdem obendrauf Schaum hat.

Mein Tipp: Kauf Dir ne Mühle...für die Siemens Maschine dürfte schon ne recht einfache reichen (z.B. Solis Scala, notfalls auch ne Tchibo), wenn Dich das Thema Espresso interessiert und Du den Kauf einer ordentlichen Maschine nicht ausschließt, würde ich direkt ne ordentliche Mühle kaufen...für ordentliche Maschinen reichen die Billig-Mühlen nicht.

Hi,

danke schonmal für deine Antwort! Eine richtige Maschine wird's auf jeden Fall geben, daher auch demnächst eine vernünftige Mühle. Hier in Essen gibt's ja das kleine aber feine Espresso Center. Bis dahin werd ich mir die Bohnen vom Cafe mahlen lassen, vielleicht etwas gröber als diese jetzt.

Also theoretisch müsste die Maschine auch nach 15-30 Min heiß genug sein und es kommt nur auf die Mahlung an?

Zitat von langbein

Wenn die Maschine sehr träge ist, kann es auch sein, dass sie so lange braucht, dann ist sie eigentlich schon überhitzt, aber vielleicht braucht der verwendete Kaffee auch einfach eine höhere Temperatur.

Mit den frisch gemahlenen Bohnen schmeckt der Espresso endlich wieder gut, auch nach nur 10 Min aufheizen.

Habe da noch eine technische Frage: Haben so kleine Maschinen auch schon ein Rücklaufventil (heißt das so?). Zumindest geht die Abtropfschale bis unter die eigentliche Maschine und hat hinten einen Einlass.

Sprich: Könnte ich die Maschine auch mit Blindsieb und Reiniger regelmäßig reinigen?

Ich bin mir recht sicher, dass die Maschine KEIN 3-Wege-Ventil hat, sie kann also wohl nicht rückgespült werden. Das ist dann aber auch nicht nötig, da auf der innenliegenden Seite des Duschsiebs ja (idealerweise) auch nur Frischwasser ist, da das überschüssige Wasser, welches auf dem Puck ist, nicht zurückgesaugt wird.

Bei der Krups war auch in der Ablaufschale so eine Aussparung, die aussah, als würde dort Wasser aus der Maschine reinlaufen. Dem war aber wohl nicht so.