Thema: saeco aroma - guter espresso mit gran crema sieb möglich?

hallo liebe kaffee-gemeinde !

ich besitze nun seit 3 tagen die saeco aroma, aber es ist mir bis jetzt noch nicht ein einziges mal gelungen, mit dem gran-crema-siebträger einen ordentlichen espresso zuzubereiten - wieso nicht?

mir sind die facts der guten kaffee-zubereitung ja klar - es wurde auch alles berücksichtigt:
bohnen frisch mit einer guten mühle mahlen, gute qualität der bohnen, richtige menge kaffee, richtiger anpressdruck mit dem tamper, usw.
trotzdem haut es nicht hin! die durchlaufzeit ist VIEL zu kurz! der kaffee füllt innerhalb von 5-10 sekunden die espressotasse randvoll - genau so wie es nicht sein soll!

ich habe mir zwar schon einen traditionellen siebträger bestellt, der nächste woche da sein müsste - aber ist das wirklich die lösung des problems? es muss doch auch mit dem gran crema siebträger möglich sein, einen guten espresso zuzubereiten, der nicht sauer oder bitter schmeckt - und vorallem nicht in weniger als 10 sekunden meine tasse randvoll füllt!

ich wäre sehr dankbar über ein paar tipps von euch !

schöne espresso-grüße
florian (braunes_gold)

Da scheint die Mühle nicht fein genug zu mahlen. Cremasieb hin oder her, es muss möglich sein so fein zu mahlen, dass fast nix durchkommt. Von da aus schrittweise wieder gröber mahlen bis die 25s Durchlaufzeit passen. Damit wäre zumindest ein Parameter erreicht.

Würde auch ganz stark auf die Mühle tippen. Was ist es für eine?
Kannst du den Mahlgrad nicht feiner stellen?
Die Saeco Aroma ist eine sehr anständige Maschine. Hatte sie auch über 2 Jahre lang. Natürlich habe ich nur den klassischen ST genutzt

feiner mahlen und oder mehr pulver nehmen bis es passt. bei überlagertem kaffee hilft das aber auch nichts mehr. ich hoffe dein kaffee ist noch frisch genug. mit dem gc-siebträger müsste man bei frischen bohnen und der passenden menge auch mit einer nicht so guten mühle eine ausreichende durchlaufzeit hinbekommen.

gruß, max

danke für die tipps, leute!
werde es dann gleich ausprobieren - einfach feiner mahlen.
die mühle ist eine rancilio rocky s, hab als mahlgrad 8 gehabt. werd mal stufe 5 probieren!

ein lob an euch, 5 minuten nach beitragerstellung schon die erste antwort - das nenn ich ein forum

ciao,
florian

Zitat von braunes_gold

danke für die tipps, leute!
werde es dann gleich ausprobieren - einfach feiner mahlen.
die mühle ist eine rancilio rocky s, hab als mahlgrad 8 gehabt. werd mal stufe 5 probieren!

ein lob an euch, 5 minuten nach beitragerstellung schon die erste antwort - das nenn ich ein forum

ciao,
florian

Ja die Rocky...... Die Skala der Mühle kann man nicht unbedingt trauen. Ich würde mal die Bohnen rausnehmen und dann ohne Bohnen so fein stellen das sich die Scheiben gerade berühren. Dann Bohnen rein und ausprobieren. Wenns noch immer zu schnell geht ruhig noch feiner stellen. Habe auch ne Rocky.

Bei der Fehlersuche kann der Artikel "Espresso für Einsteiger" des KaffeeWikis sehr hilfreich sein.
Für dich gerade der Part "Wie finde ich den richtigen Mahlgrad".

Bei der Rocky kann es allerdings sein, dass der Mahlgrad trotz allen Bemühens nicht fein genug geht. Dann hat deine Rocky das Problem mit dem zu großen Spiel im Mahlscheibengewinde. Auch hier hilft das KaffeeWiki mit dem Artikel über die Rocky (Tipps und Modifikationen).
Ich gehe aber mal davon aus, dass das nicht das Problem deiner Rocky ist. Ich würde das auch als Umtauschgrund sehen, bevor ich da etwas mit Teflonband mache.