Thema: Unregelmäßiger Bezug mit Blasen, Gaggia Baby Twin

Ich besitze seit einiger Zeit eine Gaggia Baby Twin und versuche mich mit dieser Maschine, einem guten Espresso anzunähern. Ich hatte zwar vorher auch eine (uralte) Siebträgermaschine von Jura, bei der der Kaffebezug im Vergleich zu meiner aktuellen Maschine aber ein Kinderspiel war (Mahlgrad oder vorgemahlener Kaffee, war alles unproblematisch). Deswegen muss ich mich wohl als blutigen Siebträger-Anfänger bezeichnen .

Mein wesentliches Problem ist ein unregelmäßiger Kaffebezug mit Blasen bei der Gaggia. Ich finde, das wirkt sich auch negativ auf die Crema aus.
Der Kauf einer Kaffeemühle (Demoka M-207) war keine wirkliche Hilfe. Ich habe den Mahlgrad schon zwischen grob bis so fein, dass kein Kaffee mehr durchläuft, variiert - hilft nix . Ebenso der Wechsel von Kaffeesorten. Auch ist der verbleibende "Kaffeepuk" oft noch nass und aus dem Siebträger läuft Wasser, wenn ich ihn abgemacht habe und schräg halte.

Kennt jemand von Euch das Problem? Mache ich etwas falsch? Stimmt evtl. mit dem Siebträger oder Einsätzen etwas nicht?

hallo

könnte vielleicht am tampern liegen. anpressdruck oder verteilung des kaffeemehls siehe channeling. das wasser aus dem siebträger läuft
ist glaub ich normal bei den babby twin siebträgern. da ist so ne kante innen drin wo immer dass wasser stehen bleibt.

mfg
thomas

Danke! Dann werde ich mich wohl erstmal noch intensiver übers Tampern schlau machen. Im Moment drücke ich einfach möglichst fest zu, dreh und klopfe ab (keine Ahnung, ob das was bringt) und gut ist.

Ich habe gestern auch mal bei Gaggia Deutschland nachgefrage und die meinten, das gehört so, wäre sogar ein Zeichen für frischen, richtig gemahlenen Kaffee ?!?!?! Hab ich da was falsch verstanden. Ich dachte immer der der Espresso müsste absolut gleichmäßig rauslaufen.

Bei etwas zu schneller Durchlaufzeit und frischem Kaffee und dem Gaggia-2er-Auslauf kann es zu einem dicken Crema-Strahl mit Blasen kommen.

Absolut gleichmäßig ist selten, der Stahl kann schonm mal kurz abreißen. Die Ergebnisse sollten allerdings so oder so konstant sein, wie ermittelst du die Menge an Pulver?Ansonsten hilft gleichmäßig verteilen und tampen.

Erstmal danke! Dann hab ich mich wohl mal wieder zu sehr von Hochglanzbüchern blenden lassen, wo alles sehr idealtypisch dargestellt ist. Blasen gibts bei mir aber auch, wenn die Durchlaufgeschwindigkeit gering ist. Das geht dann mehr oder minder direkt ins Tröpfeln über, wenn das Mehl noch feiner ist .

Die Kaffeemehlmenge hab ich bislang frei Schnauze bestimmt, so dass der Siebträger gerade noch gut einzurasten war. Ich hab jetzt mal nachgewogen; das sind so 8 Gramm.

Zwischenmeldung zum Thema:

Hab' mir mal den Spaß gemacht und meinen Siebträger mit dem einer Gaggia Classic zu vergleichen und festgestellt, dass die Auslauföffnungen desjenigen meiner Maschine deutlich kleiner sind (sonst waren keine wesentlichen Unterschiede erkennbar).

Eventuell kommt mein unregelmäßiger Bezug also durch diese zu kleinen Öffnungen zustande, ähnlich wie wenn man Wasser durch eine zu kleine Öffnung ausgießen möchte.

Mein Händler fand die Unterschiede auch merkwürdig und hat den ST mal eingeschickt. Bin gespannt, was dabei rauskommt.

Bei mir ist es beim Fausto Malabar so, ANfangs kommt ein sehr dünner dunkler Strahl, dann bricht er kurz ab und kommt wieder, dann wird er dicker (dass man glaubt er geht bei der Siebträgerrinne über), heller wirft 2-3 dicke Blasen, vor der Blondphase wird er wieder dünn, denke dazwischen ist de rheftige Cremaschub. Ich finde es sieht sehr lecker aus, auf jedenfall duftet er herrlich beim Bezug
Ist so ähnlich wie du es beschrieben hast

Der Espresso, den ich aus meiner Gaggia bekomme ist auch lecker und die Crema ist zumindest okay.

Da es aber die erste richtige Maschine ist, bin ich einfach unsicher, ob da noch Verbesserungspotenzial drin ist. Außerdem bricht da der Perfektions in mir durch: Wenn ich was von Mäuseschwanz gelesen habe, will ich auch einen sehen .

Nachdem einige Zeit in's Land gegangen ist, möchte ich noch kurz berichten, wie die Sache mit meinem "Blasenbezug" ausgegangen ist.

Ich hatte ja meinem Händler, bei dem ich die Maschine gekauft hatte, den Siebträger mit Verdacht auf zu kleine Auslauflöcher gegeben. Dieser hatte aber vergessen den ST einzuschicken, mich aber über Monate vertröstet und die Schuld auf Gaggia geschoben Letztlich stand ich dort persönlich auf der Matte und erhielt einfach einen ST einer Gaggia Classic, der auch an die Baby Twin passt.

Und was soll ich sagen, es fließt und fließt und fließt. Ein Mauseschwanz nach dem nächsten
Also, sollte mal jemand unerklärliche Probleme beim Bezug haben, es könnte auch an der Größe der Auslasslöcher am ST liegen!

Trotzdem hält sich der Spaß mit der Baby Twin in Grenzen:

• Der Dampfdruckregler hat mittlerweile einen Wackelkontakt, so dass sich die Pumpe bei Dampfen und "Wasser lassen" nicht immer funktioniert
• Die aufgeschäumte Milch bekommt häufig einen Plastikgeschmackt (Reinigen/Entkalken hilft garnix)
• Man merkt, dass die Baby Twin nur ein Pseudo-Zweikreiser ist: Dampfdruck ist relativ niedrig und wenn man direkt nach dem Aufschäumen einen Espresso zieht, bekommt die Maschine die voreingestellte Wassermenge nicht hin. Außerdem muss man die Düse nach Gebrauch eh reinigen. Da kann man sich dann gleich n'en Einkreiser zulegen
• Die "Soft-Touch"Tasten funktionieren, wenn man zwei Espressi oder Verlängerte haben möchte, nur im Glücksfall wie gewünscht.

Insgesamt kann ich mit all den negativen Erfahrungen, die ich mit meiner Gaggia gemacht habe, von der Baby Twin nur abraten!
Angeblich soll sie von Gaggia aus dem Programm herausgenommen worden sein, auf deren Hompage wird wie aber weiterhin eifrig beworben .

Wie auch immer, die nächste Maschine wird definitiv keine Gaggia mehr.

ST sollten doch eigentlich identisch sein,

hattest du evt. ein sieb für pads oder ähnliches ?

da hatte ich für die CC auch mal eines das dem einersieb recht ähnlich sieht,
nur der gelöcherte innendurchmesser ist etwas kleiner und die löcher ebenfalls