Thema: Dualboiler-Auswahl

Nachdem die GS3 jetzt für mich erstmal ausgeschieden ist (siehe GS3-Thread), bleiben nur wenige Maschinen in der engeren Auswahl. Guten Espresso machen wohl alle Dualboiler (wenn richtig bedient), deshalb spielt noch die Optik erstmal eine wichtige Rolle. Die Vivaldi gefällt mir mit den Schriftzügen u. anderem überhaupt nicht, hat also keine Chance.
Nach Fotos und Youtubevideos gefallen mir die Vibiemme Maschinen am besten.

Die Brühtemperatur ist wohl gut stabil zu halten, wenn man eine PID-Version nimmt. Eigentlich hatte ich schon lange die Junior PID von Systermann im Auge, die anscheinend unschlagbar ist beim Energieverbrauch (weil gut isoliert) und dazu wenig Temperaturgefälle zum Brühkopf hin hat.

Die etwas größere gefällt mir aber von Proportionen besser. Man kann die doch sicher ebenso isolieren wie die Junior, wobei die Extrakosten für das "Pimpen" geringer sein müssten, da PID ja schon drin ist? Vielleicht kann Andreas ja dazu was sagen.

Dazu kommt, dass man ja wohl regelmäßig Heißwasser nutzen sollte, damit man im Dampfboiler nicht Schlamm produziert (siehe den Thread zur Junior). Wäre keine Problem für uns, da wir viel Tee trinken. Bei der Junior ist der Heißwasserboiler dafür aber zu klein(?). 1.4 l wären dagegen passend!?

Gibt es irgendetwas, was gegen die Domobar Dual statt Junior spricht? Den Dampfkessel abschalten kann man doch sicher bei beiden. Die große könnte bei gleicher Isolierung vielleicht sogar Temp.-stabiler sein?
Mir ist die größere auch sympathischer, wenn ich mal an ein Auseinanderbauen zum Entkalken denke; ist sicher weniger eng im Maschinenraum...

Viele Grüße ins Forum,
Klaus

P.S.: Ich habe hoffentlich richtig verstanden, dass E61 auch ohne Festwasser eine Art Präinfusion macht?

Was ist das mit dem Schlamm? Wie kommt das?

Bildet sich der nur in Vibiemme bzw. nur in Kupferkesseln?

Betrifft das auch Edelstahlkessel?

Für Tee würde ich die Dampfdüse nehmen, dachte auch für Teewasser hole den Dampfboiler. Als ich meine Alex bei Stoll gekauft habe hat mir der Verkäufer geraten Frischwasser mit der Dampfdüse zu erhitzen. Geht ja auch schnell, außerdem hat man in verb. mit einem Milchthermometer die optimale Temp., gerade für empfindliche Teesorten ideal.

Das mit dem Schlamm interessiert mich aber auch? Wie soll durch Trinkwasser Schlamm im Kessel entstehen?

Zitat von Paddl

Als ich meine Alex bei Stoll gekauft habe hat mir der Verkäufer geraten Frischwasser mit der Dampfdüse zu erhitzen. Geht ja auch schnell, außerdem hat man in verb. mit einem Milchthermometer die optimale Temp., gerade für empfindliche Teesorten ideal.

So hab ich das noch gar nicht gesehen! Kling absolut schlüssig! Damit ist eine Heißwasserentnahmedüse an einer Maschine eigentlich überflüssig...

Die Schriftzüge der Vivaldi sind sicherlich nicht schön...

Aber ich bin der Meinung diese Maschine sollte man in ihrer realen Größe auf einer Theke gesehen haben, bevor man über ihr Erscheinungsbild urteilt. Sie erinnert viel mehr an eine echte Barmaschine als an ein Dampfmaschinenspielzeug.

Mir persönlich würde bei all dem Chrom-Geblitze einer Vibiemme ganz schwummrig werden (vor allem wenn ich an das Putzen denke)

Aber das bleibt natürlich persönlicher Geschmack...

Gruß, Bruno

Den selben Gedanken hatte ich auch, der Verkäufer sagte zu mir das die Heißwasserentnahme eigentlich nur zu Wartungszwecken benutzt wird .

Also der Putzaufwand hält sich bei mir in Grenzen, außer der Abwasserschublade habe ich in den zweieinhalb Wochen noch nicht am Chrom putzen oder polieren müssen

Je mehr ich hier lese, je mehr wird mir klar:

Meine Traummaschine wäre eine Dalla Corte Mini mit Gehäusedesign, Brühboilerheizung und Wassertank der Vivaldi Mini und Rota-Pumpe, Festwasser-/Tankwasserumschaltung und Vorwärm-HX der Alex Duetto.

Hi , ja so kann man sich die optimale Maschine vorstellen . Ich hätte mir die DallaCorte in meinem IZZO Gehäuse mit der RotaPumpe gewünscht -gabs leider nicht. Nun mit der IZZO Duetto bin jetzt auch zufrieden das Auge trinkt halt mit
nur manchmal kommen Zweifel wenn mal wieder ein Bezug nicht ganz so gelingt ob die DallaCorte nicht doch besser gewesen wäre-wer weiß-

Grüße

Zitat von Raimund

...nur manchmal kommen Zweifel wenn mal wieder ein Bezug nicht ganz so gelingt ob die DallaCorte nicht doch besser gewesen wäre-wer weiß-

Ha ha, das kann ich mir jetzt grad so richtig vorstellen!

Und wenn ich dann mal z.B. eine Vivaldi habe, denk ich warscheinlich bei so manchem Shot an die Dalla Corte. Und bei einer Dalla Corte an die Vivaldi usw...

Immer diese Ungewissheit - wenigstens das ist gewiss!

So isses bevor keine Gastro oder zumindest die GS3 zu Hause steht wird man so seine Zweifel haben. Aber dann kommt natürlich Wasser Bohne Mühle etc etc... es menschelt eben.
Grüße


Aber -wenn der Bauer nicht schwimmen kann liegt es nicht an der Badehose.