Thema: Welche Maschine für kleines Cafe?

Brauche dringend Hilfe. Möchte kleines Cafe eröffnen. Das Hauptaugenmerk liegt zwar auf dem hausgemachten Kuchen, aber ein leckerer Kaffee gehört ja dazu. Die Maschine sollte auch nicht mehr als 3000€ kosten. Einfach zu bedienen sein, da wechselnde studentische Aushilfskräfte.Festwasseranschluß könnte gelegt werden, aber ohne wäre schöner. und nur 230V vorhanden. Hatte die expobar EX 450 ins Auge gefasst. Bin aber sehr unentschlossen. Wer kann mir helfen?

Welche Maschine es wird hängt von mehreren Faktoren ab. Du solltest dich aber unbedingt für eine Maschine mit Festwasseranschluss entscheiden. In einem Café halte ich gerade den Abfluss für unverzichtbar da eine Auffangwanne jede Menge Aufwand und Dreck bedeutet. Und bitte gleich noch eine solide Mühle (Mazzer Mini Manuale) mit einplanen. Bei der Maschine würde ich zu einer kleinen Gastromaschine wie der La Cimbali Junior raten - die kannst du zur Not auch gebraucht erwerben.

Wechselnde Studentische Aushilfskräfte -> Vollautomat, nichts anderes...

Nimm ne Jura X9 oder was vergleichbares. Die Cimbali Junior dürfte eventuellen Anstürmen eher nicht gewachsen sein. Und wie Holger schon erwähnt hat - wechselndes Personal = Vollautomat...

Hatte auch die ECM Elektronika Profi ins Auge gefasst. Was sagt ihr dazu? Vollautomat wollte ich auf keinen Fall!

Hallo cm7,

ich werfe mal eine 2-gruppige Kompaktmaschine wie die B.F.C. Lira Compatta in´s Rennen. Kaum breiter als ein Einkreiser, aber immer 2 warme Siebträger und wenn´s eng wird, doch mal 2 Gruppen.

Gruß
Rainer

Zitat von Holger Schmitz

Wechselnde Studentische Aushilfskräfte -> Vollautomat, nichts anderes...

Auch studentische Hilfskräfte sind lernfähig und so schwer ist nun auch wieder nicht einen ordentlichen Espresso aus einer Junior zu bekommen! Und mit etwas Übung geht das auch recht fix ...

Studentische Hilfskräfte mögen lernfähig sein - Keine Frage! Aber viele Studenten sind arbeitstechnisch heute hier und morgen da... Steht ja auch schon oben - wechselnde! Und immer wieder von vorne alles predigen?! Die Zeit hat im laufenden Tagesgeschäft eigentlich keiner.

Davon abgesehen - Augenmerk selbstgemachter Kuchen. Ich unterstelle einfach mal das dieser auch schmeckt. Zu Kuchen gehört Kaffee. Min. die lange Tasse, bei entsprechender Zielgruppe vielleicht sogar ein Kännchen? Selbst bei "nur" zwanzig gut frequentierten Sitzplätzen wird er in Stosszeiten die Junior in die Ecke werfen. Die Jura allerdings auch

Wenn schon Siebträger dann darfs bei Cimbali doch mindestens die M32 sein. Alles andere ist im gewerblichen Bereich Spielzeug.

Am besten ne Kombination. VA für Kaffee, Cappuccino und Co und die kleine Junior für den Espresso. So wir ein Schuh draus...

Allerdings halte ich das Budget im Bereich Kaffeemaschine für seeehr gering. Vielleicht lässt sich woanders sparen?

Diese Maschine "ECM Elektronika Profi" nutzt mein Freund in seinem Cafe, hat sich nie beschwert.

Zitat von Uschic

Diese nutzt mein Freund in seinem Cafe, hat sich nie beschwert.

Welche?